Home/Einkorn-Weizen/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Einkorn-Weizen

Einkorn-Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Porridge aus Einkorn-Weizen, das mit frischen Beeren und Nüssen verfeinert wird. Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Einkorn-Weizen
  • 300ml Mandelmilch
  • 50g gemischte Beeren
  • 1 EL Honig
  • 1 EL gehackte Mandeln
Instructions
  1. Einkorn-Weizen über Nacht in Wasser einweichen.
  2. Am Morgen den eingeweichten Weizen mit der Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Beeren, Honig und Mandeln servieren.

Einkorn-Salat mit geröstetem Gemüse

Ein bunter Salat aus gekochtem Einkorn-Weizen und geröstetem Gemüse, der mit einem leichten Dressing abgerundet wird.

Ingredients
  • 150g Einkorn-Weizen
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. Einkorn-Weizen nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse würfeln, mit Olivenöl vermengen und im Ofen bei 200°C 20 Minuten rösten.
  3. Einkorn und Gemüse vermengen, mit Zitronensaft abschmecken.

Einkorn-Pfannkuchen mit Banane

Gesunde Pfannkuchen aus Einkorn-Weizen und Banane, die ideal für ein leichtes Frühstück sind.

Ingredients
  • 100g Einkorn-Mehl
  • 1 reife Banane
  • 2 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Banane zerdrücken und mit Eiern und Milch vermengen.
  2. Einkorn-Mehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
  3. In einer heißen Pfanne kleine Portionen ausbacken.

Einkorn-Brötchen mit Kräutern

Knusprige Brötchen aus Einkorn-Weizen, verfeinert mit frischen Kräutern, ideal für das Frühstück oder als Snack.

Ingredients
  • 250g Einkorn-Mehl
  • 150ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Trockenhefe
  • 2 EL gehackte Kräuter
Instructions
  1. Mehl, Salz, Hefe und Kräuter in einer Schüssel vermengen.
  2. Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  3. Teig gehen lassen, dann Brötchen formen und bei 220°C 20 Minuten backen.

Einkorn-Nudeln mit Pesto

Hausgemachte Nudeln aus Einkorn-Weizen, serviert mit einem frischen Basilikum-Pesto.

Ingredients
  • 200g Einkorn-Mehl
  • 2 Eier
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Parmesan
  • 50ml Olivenöl
Instructions
  1. Einkorn-Mehl und Eier zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Teig ausrollen und in Streifen schneiden.
  3. Nudeln kochen und mit Pesto aus Basilikum, Parmesan und Olivenöl vermengen.

Einkorn-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche aus Einkorn-Weizen mit frischem Spinat und Feta, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Einkorn-Mehl
  • 100g Butter
  • 1 Ei
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta
  • 2 Eier für die Füllung
Instructions
  1. Mehl, Butter und Ei zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. Spinat kurz anbraten und mit zerbröckeltem Feta mischen.
  3. Eier verquirlen, mit Spinat mischen und in die Form geben, dann 30 Minuten bei 180°C backen.

Einkorn-Bowl mit Avocado und Ei

Eine nährstoffreiche Bowl mit gekochtem Einkorn-Weizen, Avocado und einem perfekt pochierten Ei.

Ingredients
  • 100g Einkorn-Weizen
  • 1 Avocado
  • 2 Eier
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Einkorn-Weizen nach Packungsanweisung kochen.
  2. Avocado in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  3. Eier pochieren und zusammen mit Einkorn und Avocado anrichten.

Einkorn-Muffins mit Äpfeln

Saftige Muffins aus Einkorn-Weizen und frischen Äpfeln, die ein gesunder Snack für zwischendurch sind.

Ingredients
  • 200g Einkorn-Mehl
  • 2 Äpfel
  • 100g Honig
  • 2 Eier
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. Äpfel schälen und würfeln.
  2. Mehl, Honig, Eier und Zimt in einer Schüssel vermengen, dann die Äpfel hinzufügen.
  3. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C 25 Minuten backen.

Einkorn-Suppe mit Gemüse

Eine gesunde Gemüsesuppe mit Einkorn-Weizen, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist.

Ingredients
  • 100g Einkorn-Weizen
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
Instructions
  1. Einkorn-Weizen in der Brühe 20 Minuten kochen.
  2. Gemüse würfeln und in die Suppe geben, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Einkorn-Pizza mit Gemüse

Eine gesunde Pizza mit einem Boden aus Einkorn-Weizen, belegt mit frischem Gemüse und Mozzarella.

Ingredients
  • 250g Einkorn-Mehl
  • 150ml Wasser
  • 1 TL Trockenhefe
  • 200g Tomatensauce
  • 150g Mozzarella
  • Gemüse nach Wahl
Instructions
  1. Mehl, Hefe und Wasser zu einem Teig verkneten und 30 Minuten gehen lassen.
  2. Teig ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen und mit Gemüse und Mozzarella belegen.
  3. Bei 220°C 15-20 Minuten backen.