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Healthy Recipes using Einkorn Pasta (Trocken)

Einkorn Pasta mit Pesto und Rucola

Ein frisches und gesundes Gericht, das die nussigen Aromen von Einkorn Pasta mit einem aromatischen Rucola-Pesto kombiniert.

Ingredients
  • 200g Einkorn Pasta
  • 100g frischer Rucola
  • 50g Parmesan
  • 50ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Einkorn Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
  2. In der Zwischenzeit Rucola, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
  3. Die gekochte Pasta abgießen, mit dem Pesto vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Einkorn Pasta mit Gemüse und Feta

Eine bunte Mischung aus saisonalem Gemüse und würzigem Feta, die perfekt mit der Einkorn Pasta harmoniert.

Ingredients
  • 250g Einkorn Pasta
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 100g Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Einkorn Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. Die gekochte Pasta mit dem Gemüse und zerbröseltem Feta vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Einkorn Pasta mit Tomatensauce und Basilikum

Ein klassisches italienisches Gericht, das mit einer frischen Tomatensauce und duftendem Basilikum zubereitet wird.

Ingredients
  • 200g Einkorn Pasta
  • 400g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Frischer Basilikum
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Einkorn Pasta in Salzwasser kochen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die gehackten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  3. Die gekochte Pasta mit der Sauce vermengen und mit frischem Basilikum garnieren.

Einkorn Pasta mit Lachs und Spinat

Ein nährstoffreiches Gericht, das die gesunden Fette des Lachses mit frischem Spinat kombiniert.

Ingredients
  • 200g Einkorn Pasta
  • 150g frischer Spinat
  • 200g Lachsfilet
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Einkorn Pasta kochen und abtropfen lassen.
  2. Lachs in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er gar ist, dann den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. Die Pasta mit dem Lachs und Spinat vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Einkorn Pasta mit Kichererbsen und Avocado

Ein proteinreiches Gericht, das die nussigen Aromen der Einkorn Pasta mit cremiger Avocado und Kichererbsen kombiniert.

Ingredients
  • 200g Einkorn Pasta
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Einkorn Pasta nach Anweisung kochen.
  2. Kichererbsen abspülen und zusammen mit der Avocado in einer Schüssel zerdrücken.
  3. Die Pasta mit der Kichererbsen-Avocado-Mischung vermengen, mit Limettensaft und Koriander garnieren.

Einkorn Pasta mit Pilzen und Thymian

Ein herzhaftes Gericht, das die erdigen Aromen von Pilzen mit frischem Thymian und Einkorn Pasta vereint.

Ingredients
  • 200g Einkorn Pasta
  • 250g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Frischer Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Einkorn Pasta in Salzwasser kochen.
  2. Zwiebel und Champignons in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Die Pasta hinzufügen, mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Einkorn Pasta mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht, das die knackigen Aromen von Brokkoli mit gerösteten Mandeln kombiniert.

Ingredients
  • 200g Einkorn Pasta
  • 200g Brokkoli
  • 50g Mandeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Einkorn Pasta nach Anweisung kochen.
  2. Brokkoli in Röschen teilen und in der letzten Minute mit der Pasta kochen.
  3. Mandeln in einer Pfanne rösten, dann alles zusammen vermengen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Einkorn Pasta mit Kürbis und Salbei

Ein herbstliches Gericht, das die Süße von Kürbis mit dem Aroma von Salbei kombiniert.

Ingredients
  • 200g Einkorn Pasta
  • 300g Kürbis
  • 2 EL Butter
  • Frischer Salbei
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Einkorn Pasta nach Anweisung kochen.
  2. Kürbis in Würfel schneiden und in Butter anbraten, bis er weich ist.
  3. Die Pasta mit dem Kürbis und frischem Salbei vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Einkorn Pasta mit Zucchini und Ricotta

Ein leichtes Gericht, das die Frische von Zucchini mit cremigem Ricotta kombiniert.

Ingredients
  • 200g Einkorn Pasta
  • 2 Zucchini
  • 150g Ricotta
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Einkorn Pasta kochen und abtropfen lassen.
  2. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. Die Pasta mit Zucchini und Ricotta vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Einkorn Pasta mit Quinoa und Gemüse

Eine proteinreiche Kombination aus Einkorn Pasta und Quinoa, angereichert mit buntem Gemüse.

Ingredients
  • 200g Einkorn Pasta
  • 100g Quinoa
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Einkorn Pasta und Quinoa getrennt kochen.
  2. Karotte und Paprika in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. Beide gekochten Zutaten vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.