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Healthy Recipes using Einkorn Farro

Einkorn-Farro-Salat mit geröstetem Gemüse

Ein bunter Salat aus Einkorn-Farro und geröstetem Gemüse, der reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist.

Ingredients
  • 200 g Einkorn-Farro
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Basilikum zur Garnitur
Instructions
  1. Einkorn-Farro nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
  3. Gekochten Farro mit dem gerösteten Gemüse vermengen und mit frischem Basilikum garnieren.

Einkorn-Farro-Bowl mit Avocado und Lachs

Eine nährstoffreiche Bowl mit Einkorn-Farro, frischer Avocado und zartem Lachs, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150 g Einkorn-Farro
  • 100 g frischer Lachs
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Einkorn-Farro kochen und abkühlen lassen.
  2. Lachs in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten und mit Sojasauce würzen.
  3. Farro in einer Schüssel anrichten, mit Avocado und Lachs belegen und nach Belieben würzen.

Einkorn-Farro-Pfanne mit Spinat und Feta

Eine schnelle und gesunde Pfanne mit Einkorn-Farro, frischem Spinat und würzigem Feta-Käse.

Ingredients
  • 200 g Einkorn-Farro
  • 150 g frischer Spinat
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Einkorn-Farro kochen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. Farro und Feta unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Einkorn-Farro mit Zitronen-Kräuter-Dressing

Ein erfrischendes Gericht mit Einkorn-Farro, das mit einem leichten Zitronen-Kräuter-Dressing verfeinert wird.

Ingredients
  • 200 g Einkorn-Farro
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Frische Kräuter (Petersilie, Dill) nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Einkorn-Farro kochen und abkühlen lassen.
  2. Zitronensaft, Olivenöl, Senf und gehackte Kräuter zu einem Dressing vermengen.
  3. Farro mit dem Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Einkorn-Farro-Suppe mit Gemüse

Eine gesunde und wärmende Suppe aus Einkorn-Farro und saisonalem Gemüse, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 100 g Einkorn-Farro
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel, Karotte und Sellerie in einem Topf anbraten.
  2. Gemüsebrühe und Einkorn-Farro hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Einkorn-Farro-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Einkorn-Farro und frischen Pilzen, das ein wahres Geschmackserlebnis bietet.

Ingredients
  • 200 g Einkorn-Farro
  • 200 g frische Champignons, geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Pilze hinzufügen und weich dünsten.
  2. Einkorn-Farro hinzufügen und kurz anrösten, dann nach und nach Brühe hinzufügen und rühren.
  3. Wenn der Farro gar ist, Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Einkorn-Farro mit Kichererbsen und Paprika

Ein proteinreiches Gericht mit Einkorn-Farro, Kichererbsen und bunten Paprika, das sättigend und gesund ist.

Ingredients
  • 200 g Einkorn-Farro
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 rote und 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Einkorn-Farro nach Packungsanweisung kochen.
  2. Paprika in Olivenöl anbraten, Kichererbsen und Kreuzkümmel hinzufügen.
  3. Farro unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Einkorn-Farro-Pfannkuchen mit Spinat und Ricotta

Gesunde Pfannkuchen aus Einkorn-Farro, gefüllt mit Spinat und Ricotta, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 150 g Einkorn-Farro
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 100 g frischer Spinat
  • 100 g Ricotta
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Einkorn-Farro, Eier und Milch zu einem Teig vermengen.
  2. In einer Pfanne Pfannkuchen ausbacken, Spinat und Ricotta darauflegen und zusammenklappen.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm servieren.

Einkorn-Farro mit gebratenem Tofu und Brokkoli

Ein veganes Gericht mit Einkorn-Farro, gebratenem Tofu und Brokkoli, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g Einkorn-Farro
  • 150 g Tofu, gewürfelt
  • 200 g Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Einkorn-Farro kochen und abtropfen lassen.
  2. Tofu in Sesamöl anbraten, Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Farro und Sojasauce unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Einkorn-Farro-Granola mit Nüssen und Trockenfrüchten

Ein gesundes Frühstücksgranola aus Einkorn-Farro, Nüssen und Trockenfrüchten, das knusprig und nahrhaft ist.

Ingredients
  • 200 g Einkorn-Farro
  • 100 g Mandeln, grob gehackt
  • 100 g getrocknete Cranberries
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Kokosöl
Instructions
  1. Einkorn-Farro mit Honig und Kokosöl vermengen und auf einem Backblech verteilen.
  2. Mit Mandeln und Zimt bestreuen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
  3. Cranberries hinzufügen, abkühlen lassen und als Granola servieren.