Healthy Recipes using Bio-Einkorn
Einkorn-Porridge mit Beeren
Ein nahrhaftes Frühstück aus Bio-Einkorn, das mit frischen Beeren und Nüssen serviert wird. Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
- 100g Bio-Einkorn
- 400ml Mandelmilch
- 150g gemischte Beeren
- 1 EL Honig
- eine Prise Zimt
- Einkorn in einem Topf mit Mandelmilch zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Beeren hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- Mit Honig und Zimt abschmecken und warm servieren.
Einkorn-Salat mit geröstetem Gemüse
Ein bunter Salat aus Bio-Einkorn und saisonalem Gemüse, der mit einem leichten Dressing verfeinert wird. Ideal als leichtes Mittagessen.
- 150g Bio-Einkorn
- 200g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini)
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Einkorn nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse würfeln, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C rösten.
- Gemüse mit dem abgekühlten Einkorn und Zitronensaft vermengen und servieren.
Einkorn-Brötchen mit Kräutern
Gesunde Brötchen aus Bio-Einkorn, verfeinert mit frischen Kräutern. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack.
- 250g Bio-Einkornmehl
- 150ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl
- frische Kräuter nach Wahl
- Mehl, Hefe und Wasser zu einem Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen.
- Kräuter unter den Teig mischen und kleine Brötchen formen.
- Brötchen bei 180°C für 20 Minuten backen.
Einkorn-Pasta mit Pesto
Selbstgemachte Pasta aus Bio-Einkorn, serviert mit einem frischen Basilikumpesto. Eine gesunde und schmackhafte Alternative.
- 200g Bio-Einkornmehl
- 2 Eier
- 1 Bund frisches Basilikum
- 50g Parmesan
- 50ml Olivenöl
- Mehl und Eier zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig ausrollen und in gewünschte Form schneiden.
- Pesto aus Basilikum, Parmesan und Olivenöl mixen und mit der Pasta vermengen.
Einkorn-Pfannkuchen mit Banane
Leckere, gesunde Pfannkuchen aus Bio-Einkorn und Banane, ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder Dessert.
- 150g Bio-Einkornmehl
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 200ml Milch
- 1 TL Backpulver
- Bananen zerdrücken und mit Eiern und Milch vermengen.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Pfannkuchen ausbacken und warm servieren.
Einkorn-Risotto mit Spargel
Ein cremiges Risotto aus Bio-Einkorn, verfeinert mit frischem Spargel. Ein gesundes und elegantes Gericht für besondere Anlässe.
- 200g Bio-Einkorn
- 500ml Gemüsebrühe
- 200g Spargel
- 1 Zwiebel
- 50g Parmesan
- Zwiebel würfeln und in einem Topf anbraten.
- Einkorn hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach Brühe hinzufügen.
- Spargel in Stücke schneiden und in den letzten 10 Minuten mitkochen. Mit Parmesan servieren.
Einkorn-Gemüseauflauf
Ein gesunder Auflauf aus Bio-Einkorn und buntem Gemüse, überbacken mit einer leichten Käsesauce. Ideal für ein Familienessen.
- 200g Bio-Einkorn
- 300g gemischtes Gemüse
- 200ml Milch
- 100g Käse
- 1 Ei
- Einkorn kochen und in eine Auflaufform geben.
- Gemüse blanchieren und darüber verteilen.
- Milch, Ei und Käse vermengen, über das Gemüse gießen und bei 180°C 30 Minuten backen.
Einkorn-Smoothie-Bowl
Eine gesunde Smoothie-Bowl mit Bio-Einkorn, frischen Früchten und Nüssen. Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
- 100g Bio-Einkorn
- 200ml Kokosmilch
- 1 Banane
- 50g Beeren
- Nüsse zum Garnieren
- Einkorn kochen und abkühlen lassen.
- Banane und Kokosmilch pürieren und in eine Schüssel geben.
- Einkorn und Beeren hinzufügen und mit Nüssen garnieren.
Einkorn-Bowl mit Avocado und Ei
Eine nährstoffreiche Bowl mit Bio-Einkorn, Avocado und einem perfekt gekochten Ei. Ideal für ein gesundes Mittagessen.
- 150g Bio-Einkorn
- 1 Avocado
- 2 Eier
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Einkorn kochen und in eine Schüssel geben.
- Avocado in Scheiben schneiden und darauflegen.
- Eier weich kochen, auf die Bowl setzen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.