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Healthy Recipes using Drachenzungenbohne

Drachenzungenbohnen-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Drachenzungenbohnen und Quinoa, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Drachenzungenbohnen
  • 100 g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Drachenzungenbohnen in kochendem Wasser blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.
  3. Paprika und Zwiebel klein schneiden, alles in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Drachenzungenbohnen-Curry

Ein würziges Curry mit Drachenzungenbohnen, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen.

Ingredients
  • 250 g Drachenzungenbohnen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer
  • 2 EL Öl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten.
  2. Drachenzungenbohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kokosmilch und Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Drachenzungenbohnen-Pasta

Eine gesunde Pasta-Variation mit Drachenzungenbohnen und einer leichten Tomatensauce.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g Drachenzungenbohnen
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Oregano
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die gehackten Tomaten und Oregano hinzufügen.
  3. Drachenzungenbohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Pasta servieren.

Drachenzungenbohnen-Quiche

Eine herzhafte Quiche mit Drachenzungenbohnen und frischem Gemüse, ideal für ein Brunch.

Ingredients
  • 1 fertiger Quicheboden
  • 200 g Drachenzungenbohnen
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Drachenzungenbohnen blanchieren und abkühlen lassen.
  2. Zwiebel anbraten, dann mit Bohnen mischen.
  3. Eier, Sahne, Käse, Salz und Pfeffer verquirlen, alles in die Quicheform geben und bei 180°C 30 Minuten backen.

Drachenzungenbohnen-Stir-Fry

Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit Drachenzungenbohnen und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 200 g Drachenzungenbohnen
  • 1 rote Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. Gemüse in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. Drachenzungenbohnen und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Mit Sojasauce ablöschen und mit Sesam bestreuen.

Drachenzungenbohnen-Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit Drachenzungenbohnen und frischen Kräutern, ideal für das Frühstück.

Ingredients
  • 200 g Drachenzungenbohnen
  • 6 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Drachenzungenbohnen blanchieren und abkühlen lassen.
  2. Eier mit Milch, Kräutern, Salz und Pfeffer verquirlen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Bohnen hinzufügen, Eiermasse darüber gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.

Drachenzungenbohnen-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Drachenzungenbohnen, Avocado und einem Zitronen-Dressing.

Ingredients
  • 150 g Drachenzungenbohnen
  • 1 Avocado
  • 100 g Kirschtomaten
  • 100 g Reis
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Drachenzungenbohnen blanchieren und abkühlen lassen.
  3. Alles in einer Schüssel anrichten, mit Avocado und Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer servieren.

Drachenzungenbohnen-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit Drachenzungenbohnen und frischem Gemüse, ein Genuss für die ganze Familie.

Ingredients
  • 8 kleine Tortillas
  • 200 g Drachenzungenbohnen
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • Koriander
  • Limettensaft
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Drachenzungenbohnen blanchieren und abkühlen lassen.
  2. Tortillas kurz erwärmen, dann mit Bohnen, Avocado, Tomate, Zwiebel und Koriander füllen.
  3. Mit Limettensaft und Salz abschmecken.

Drachenzungenbohnen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit Drachenzungenbohnen und Parmesan, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g Risottoreis
  • 150 g Drachenzungenbohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100 ml Weißwein
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Weißwein und Brühe nach und nach hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Drachenzungenbohnen und Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.