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Healthy Recipes using Dinosaur Lacinato Grünkohl

Dinosaur Lacinato Grünkohl-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat, der Dinosaur Lacinato Grünkohl mit cremiger Avocado und einer leichten Zitronen-Vinaigrette kombiniert.

Ingredients
  • 200g Dinosaur Lacinato Grünkohl
  • 1 reife Avocado
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Grünkohl gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Avocado halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
  3. In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und über den Grünkohl und die Avocado geben.

Dinosaur Lacinato Grünkohl-Pesto

Ein nussiges Pesto aus Dinosaur Lacinato Grünkohl, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.

Ingredients
  • 150g Dinosaur Lacinato Grünkohl
  • 50g Mandeln
  • 50g Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100ml Olivenöl
Instructions
  1. Den Grünkohl blanchieren und abkühlen lassen.
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren.
  3. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dinosaur Lacinato Grünkohl-Smoothie

Ein nährstoffreicher Smoothie, der Dinosaur Lacinato Grünkohl mit Banane und Mandelmilch kombiniert.

Ingredients
  • 100g Dinosaur Lacinato Grünkohl
  • 1 Banane
  • 250ml Mandelmilch
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. Den Grünkohl waschen und grob zerkleinern.
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durchmixen.
  3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Dinosaur Lacinato Grünkohl und Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Dinosaur Lacinato Grünkohl, Quinoa und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 100g Dinosaur Lacinato Grünkohl
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Tahini
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Den Grünkohl in einer Pfanne kurz anbraten und das Gemüse klein schneiden.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Tahini beträufeln.

Dinosaur Lacinato Grünkohl-Chips

Knusprige Chips aus Dinosaur Lacinato Grünkohl, die eine gesunde Snack-Alternative bieten.

Ingredients
  • 200g Dinosaur Lacinato Grünkohl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
Instructions
  1. Den Grünkohl waschen, die Stiele entfernen und in Stücke reißen.
  2. Mit Olivenöl und Salz vermengen und auf einem Backblech verteilen.
  3. Bei 150°C im Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Dinosaur Lacinato Grünkohl und Süßkartoffel-Auflauf

Ein herzhaftes Gericht mit Dinosaur Lacinato Grünkohl und Süßkartoffeln, überbacken mit Käse.

Ingredients
  • 200g Dinosaur Lacinato Grünkohl
  • 2 Süßkartoffeln
  • 100g Feta-Käse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
Instructions
  1. Süßkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, den Grünkohl grob hacken.
  2. Zwiebel anbraten, Grünkohl hinzufügen und kurz garen.
  3. In einer Auflaufform abwechselnd Süßkartoffeln und Grünkohl schichten, mit Feta und Eiern überbacken.

Dinosaur Lacinato Grünkohl und Kichererbsen-Curry

Ein würziges Curry mit Dinosaur Lacinato Grünkohl und Kichererbsen, das reich an Proteinen ist.

Ingredients
  • 200g Dinosaur Lacinato Grünkohl
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
Instructions
  1. Zwiebel anbraten, dann Kichererbsen und Grünkohl hinzufügen.
  2. Mit Kokosmilch und Currypulver ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Reis servieren.

Dinosaur Lacinato Grünkohl und Linsen-Suppe

Eine nahrhafte Suppe mit Dinosaur Lacinato Grünkohl und Linsen, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 150g Dinosaur Lacinato Grünkohl
  • 100g grüne Linsen
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
Instructions
  1. Zwiebel und Karotte anbraten, dann die Linsen und Brühe hinzufügen.
  2. Grünkohl hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Gewürzen abschmecken und servieren.

Dinosaur Lacinato Grünkohl und Feta-Quiche

Eine gesunde Quiche mit Dinosaur Lacinato Grünkohl und Feta, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Dinosaur Lacinato Grünkohl
  • 100g Feta-Käse
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 fertiger Quicheteig
Instructions
  1. Den Grünkohl blanchieren und abkühlen lassen.
  2. Eier und Milch verquirlen, dann Grünkohl und Feta hinzufügen.
  3. In die Quicheform füllen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Dinosaur Lacinato Grünkohl und Tomaten-Pasta

Eine schnelle und gesunde Pasta mit Dinosaur Lacinato Grünkohl und frischen Tomaten.

Ingredients
  • 200g Dinosaur Lacinato Grünkohl
  • 250g Vollkornpasta
  • 200g Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Knoblauch anbraten, dann Grünkohl und Tomaten hinzufügen und kurz garen.
  3. Mit der Pasta vermengen und servieren.