Home/Dinkel/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Dinkel

Dinkel-Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Frühstück aus Dinkel, das mit frischen Beeren und Nüssen verfeinert wird. Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Dinkelflocken
  • 300ml Mandelmilch
  • 150g gemischte Beeren
  • 1 EL Honig
  • 1 Handvoll Nüsse
Instructions
  1. Dinkelflocken und Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flocken weich sind.
  3. Mit Beeren, Honig und Nüssen servieren.

Dinkel-Brot mit Saaten

Ein herzhaftes Vollkornbrot aus Dinkelmehl, das reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten ist. Ideal für Sandwiches oder als Beilage.

Ingredients
  • 500g Dinkelmehl
  • 300ml Wasser
  • 1 Päckchen Hefe
  • 2 EL Olivenöl
  • 50g Sonnenblumenkerne
  • 50g Kürbiskerne
Instructions
  1. Hefe im warmen Wasser auflösen und mit Dinkelmehl und Olivenöl vermengen.
  2. Die Saaten hinzufügen und den Teig gut durchkneten.
  3. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, dann formen und im Ofen bei 200°C 30 Minuten backen.

Dinkel-Salat mit Gemüse

Ein bunter Salat aus gekochtem Dinkel und frischem Gemüse, der leicht und erfrischend ist. Perfekt als Mittagessen oder Beilage.

Ingredients
  • 200g Dinkel
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. Dinkel nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse klein schneiden und mit dem Dinkel vermengen.
  3. Mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen und servieren.

Dinkel-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Variante von Pasta aus Dinkel, serviert mit einem frischen Basilikumpesto. Ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 250g Dinkelpasta
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50g Parmesan
  • 100ml Olivenöl
Instructions
  1. Dinkelpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einem Mixer pürieren.
  3. Die Pasta mit dem Pesto vermengen und servieren.

Dinkel-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche aus Dinkelteig, gefüllt mit frischem Spinat und Feta. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Snack.

Ingredients
  • 200g Dinkelmehl
  • 100g Butter
  • 1 Ei
  • 300g frischer Spinat
  • 150g Feta
  • 3 Eier
  • 200ml Sahne
Instructions
  1. Dinkelmehl, Butter und 1 Ei zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. Spinat kurz anbraten und mit Feta vermengen.
  3. Eier und Sahne verquirlen, über die Füllung gießen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Dinkel-Muffins mit Banane

Gesunde Muffins aus Dinkelmehl und reifen Bananen, die perfekt für einen Snack oder zum Frühstück sind.

Ingredients
  • 200g Dinkelmehl
  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 50g Honig
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Bananen zerdrücken und mit Eiern und Honig vermengen.
  2. Dinkelmehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  3. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C 20 Minuten backen.

Dinkel-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Dinkel, verfeinert mit frischen Pilzen und Kräutern. Ein gesundes und sättigendes Hauptgericht.

Ingredients
  • 200g Dinkeldinkel
  • 300g frische Pilze
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
Instructions
  1. Zwiebel und Pilze anbraten, dann den Dinkel hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Dinkel gar ist.
  3. Mit Parmesan servieren.

Dinkel-Pfannkuchen mit Apfelmus

Leckere Pfannkuchen aus Dinkelmehl, serviert mit selbstgemachtem Apfelmus. Ideal für ein gesundes Frühstück oder Dessert.

Ingredients
  • 150g Dinkelmehl
  • 2 Eier
  • 300ml Milch
  • 1 TL Zimt
  • 200g Äpfel
Instructions
  1. Dinkelmehl, Eier und Milch zu einem Teig verrühren.
  2. In einer Pfanne Pfannkuchen ausbacken.
  3. Äpfel schälen, kochen und pürieren, dann zu den Pfannkuchen servieren.

Dinkel-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Dinkel als Basis, die gesund und sättigend ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g Dinkel
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
Instructions
  1. Dinkel nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. Den gekochten Dinkel hinzufügen und mit Sojasauce abschmecken.

Dinkel-Cracker mit Kräutern

Knusprige Cracker aus Dinkelmehl, die mit frischen Kräutern verfeinert sind. Ideal als Snack oder für Partys.

Ingredients
  • 200g Dinkelmehl
  • 100ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrocknete Kräuter
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und ausrollen.
  2. In kleine Stücke schneiden und im Ofen bei 180°C 15 Minuten backen.
  3. Abkühlen lassen und genießen.