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Healthy Recipes using Cassava in Scheiben

Cremige Cassava-Suppe mit Kokosmilch

Diese cremige Suppe kombiniert die nussigen Aromen von Cassava mit der Süße der Kokosmilch und ist perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 500 g Cassava in Scheiben
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Wasser anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die Cassava-Scheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Cassava weich ist. Mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Cassava-Pommes mit Avocado-Dip

Gesunde Pommes aus Cassava, die knusprig gebacken und mit einem cremigen Avocado-Dip serviert werden.

Ingredients
  • 500 g Cassava in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette, Saft
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Cassava-Scheiben mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
  3. Für 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Für den Dip die Avocado mit Limettensaft und Salz pürieren und dazu servieren.

Cassava-Salat mit frischem Gemüse

Ein erfrischender Salat mit Cassava, der mit buntem Gemüse und einem leichten Dressing zubereitet wird.

Ingredients
  • 300 g Cassava in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 100 g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Cassava-Scheiben in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen.
  2. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und die abgekühlte Cassava hinzufügen.
  3. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anmachen und gut vermengen.

Cassava-Pfannkuchen mit Spinat und Feta

Leckere, proteinreiche Pfannkuchen aus Cassava, gefüllt mit Spinat und Feta-Käse.

Ingredients
  • 200 g Cassava in Scheiben
  • 100 g frischer Spinat
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 Eier
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Cassava in einem Mixer pürieren und mit den Eiern vermengen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Cassava-Mischung als kleine Pfannkuchen ausbacken.
  3. Den Spinat und den Feta darauf verteilen, zusammenklappen und kurz weiterbraten, bis der Käse schmilzt.

Cassava-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges Curry mit Cassava und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 400 g Cassava in Scheiben
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Currypulver
  • 400 ml Kokosmilch
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. Die Cassava-Scheiben und die Kichererbsen hinzufügen, dann das Currypulver einstreuen und kurz anrösten.
  3. Die Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit frischem Koriander garnieren.

Cassava-Chips mit Kräuter-Dip

Knusprige Chips aus Cassava, die perfekt als Snack oder Appetizer geeignet sind, serviert mit einem frischen Kräuter-Dip.

Ingredients
  • 300 g Cassava in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
  • 100 g Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
Instructions
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Cassava-Scheiben mit Olivenöl und Salz vermengen.
  2. Auf einem Backblech ausbreiten und 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  3. Für den Dip die Kräuter mit Joghurt und Knoblauch vermengen und zu den Chips servieren.

Cassava-Bowl mit Quinoa und Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Cassava, Quinoa und buntem Gemüse, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Cassava in Scheiben
  • 100 g Quinoa
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Die Cassava-Scheiben in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten, dann alles in einer Schüssel anrichten und mit der Quinoa servieren.

Cassava-Rösti mit Lachs

Knusprige Rösti aus Cassava, serviert mit zartem Lachs und einem Spritzer Zitrone.

Ingredients
  • 300 g Cassava in Scheiben
  • 200 g Räucherlachs
  • 1 Ei
  • 2 EL Mehl
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Cassava in einer Reibe fein raspeln und mit Ei, Mehl, Zitronensaft und -schale vermengen.
  2. In einer Pfanne kleine Rösti aus der Mischung formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Mit Räucherlachs anrichten und nach Belieben mit Zitrone beträufeln.

Cassava-Obstsalat mit Joghurt

Ein erfrischender Obstsalat mit Cassava und einer leichten Joghurtsoße, perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200 g Cassava in Scheiben
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 Banane, in Scheiben
  • 100 g Joghurt
  • 1 EL Honig
  • Zimt nach Geschmack
Instructions
  1. Die Cassava-Scheiben kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen.
  2. Das Obst in eine Schüssel geben und die abgekühlte Cassava hinzufügen.
  3. Joghurt mit Honig und Zimt vermengen und über den Obstsalat geben.

Cassava-Gemüsepfanne mit Tofu

Eine bunte Gemüsepfanne mit Cassava und Tofu, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 300 g Cassava in Scheiben
  • 200 g Tofu, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. Den Tofu in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. Die Cassava-Scheiben und das Gemüse hinzufügen und alles zusammen anbraten.
  3. Mit Sojasauce würzen und gut vermengen, bis das Gemüse gar ist.