Healthy Recipes using Buttermilch
Buttermilch-Pancakes mit Beeren
Diese fluffigen Pancakes aus Buttermilch sind perfekt für ein gesundes Frühstück und werden mit frischen Beeren serviert.
- 200 ml Buttermilch
- 150 g Hafermehl
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Honig
- eine Prise Salz
- 100 g gemischte Beeren
- Buttermilch, Ei und Honig in einer Schüssel verrühren.
- Hafermehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.
- In einer beschichteten Pfanne kleine Portionen des Teigs ausbacken und mit Beeren servieren.
Buttermilch-Dressing für Salate
Ein leichtes und cremiges Dressing auf Buttermilchbasis, ideal für frische Salate.
- 150 ml Buttermilch
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- frische Kräuter nach Wahl
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
- Mit einem Schneebesen kräftig schlagen, bis das Dressing cremig ist.
- Über den Salat geben und gut vermischen.
Buttermilch-Smoothie mit Banane
Ein erfrischender Smoothie aus Buttermilch und Banane, ideal für einen gesunden Snack.
- 200 ml Buttermilch
- 1 reife Banane
- 1 EL Erdnussbutter
- 1 TL Honig
- eine Prise Zimt
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- In ein Glas füllen und genießen.
Buttermilch-Quark mit Nüssen
Ein proteinreicher Snack aus Buttermilch und Quark, verfeinert mit Nüssen und Honig.
- 200 g Quark
- 100 ml Buttermilch
- 30 g Walnüsse
- 1 EL Honig
- eine Prise Zimt
- Quark und Buttermilch in einer Schüssel vermengen.
- Walnüsse grob hacken und unterrühren.
- Mit Honig und Zimt abschmecken und servieren.
Buttermilch-Gemüsepfanne
Eine gesunde Gemüsepfanne mit einer Buttermilch-Sauce, die reich an Vitaminen ist.
- 200 ml Buttermilch
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Buttermilch hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Buttermilch-Muffins mit Karotten
Saftige Muffins aus Buttermilch und Karotten, die ideal für den Snack zwischendurch sind.
- 200 ml Buttermilch
- 150 g geriebene Karotten
- 100 g Vollkornmehl
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 50 g Walnüsse
- Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut umrühren.
- Teig in die Förmchen füllen und ca. 25 Minuten backen.
Buttermilch-Hähnchenmarinade
Eine aromatische Marinade aus Buttermilch für zartes und saftiges Hähnchen.
- 250 ml Buttermilch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
- Knoblauch fein hacken und mit den anderen Zutaten vermengen.
- Hähnchen in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- Hähnchen nach Belieben grillen oder braten.
Buttermilch-Brot
Ein einfaches, gesundes Brot aus Buttermilch, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt.
- 500 g Vollkornmehl
- 300 ml Buttermilch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Honig
- Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Buttermilch und Honig hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Teig gehen lassen, formen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen.
Buttermilch-Creme mit Früchten
Eine leichte Buttermilch-Creme, die mit frischen Früchten serviert wird – ideal als Dessert.
- 300 ml Buttermilch
- 200 g Joghurt
- 2 EL Honig
- 250 g frische Früchte nach Wahl
- Buttermilch, Joghurt und Honig in einer Schüssel verrühren.
- In Gläser füllen und mit frischen Früchten garnieren.
- Kalt servieren.
Buttermilch-Risotto mit Spargel
Ein cremiges Risotto mit Buttermilch und frischem Spargel, das gesund und köstlich ist.
- 200 g Risottoreis
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Buttermilch
- 100 g Spargel
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Parmesan nach Geschmack
- Zwiebel in Olivenöl anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
- Buttermilch und Spargel hinzufügen, gut vermengen und mit Parmesan servieren.