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Healthy Recipes using Geschmorte Rehbrust

Geschmorte Rehbrust mit Rotwein und Wurzelgemüse

Diese geschmorte Rehbrust wird in einem aromatischen Rotweinsud mit saisonalem Wurzelgemüse zubereitet und ist ein wahres Festmahl.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorte Rehbrust
  • 500 ml Rotwein
  • 300 g Karotten
  • 300 g Sellerie
  • 200 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rehbrust in Olivenöl scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen.
  2. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch im gleichen Fett anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Die Rehbrust zurück in die Pfanne geben, mit Rotwein ablöschen, Kräuter hinzufügen und 2-3 Stunden bei niedriger Temperatur schmoren lassen.

Asiatisch gewürzte Rehbrust mit Gemüse

Diese Rehbrust wird mit einer Mischung aus asiatischen Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet und bietet ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorte Rehbrust
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Ingwer (gerieben)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 200 g Brokkoli
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 TL Chili-Flocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rehbrust mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch marinieren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
  2. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und das Gemüse anbraten.
  3. Die marinierte Rehbrust hinzufügen und alles zusammen schmoren, bis das Fleisch zart ist.

Rehbrust mit Preiselbeersauce und Quinoa

Diese Kombination aus zarter Rehbrust und fruchtiger Preiselbeersauce wird mit gesundem Quinoa serviert und ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorte Rehbrust
  • 200 g Preiselbeeren
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Quinoa
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rehbrust in Olivenöl anbraten und dann schmoren lassen.
  2. Zwiebel in der gleichen Pfanne anbraten, Preiselbeeren und Brühe hinzufügen und köcheln lassen.
  3. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und zusammen mit der Rehbrust und der Sauce servieren.

Mediterrane Rehbrust mit Kräutern und Oliven

Diese mediterrane Variante der geschmorten Rehbrust wird mit frischen Kräutern und Oliven zubereitet und bringt den Geschmack des Südens auf den Teller.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorte Rehbrust
  • 100 g schwarze Oliven
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rehbrust in Olivenöl anbraten und dann herausnehmen.
  2. Zwiebel und Knoblauch im gleichen Öl anbraten, dann die Oliven und Kräuter hinzufügen.
  3. Die Rehbrust zurück in die Pfanne geben und alles zusammen schmoren lassen.

Rehbrust mit Kürbis und Salbei

Diese herbstliche Variante kombiniert die zarte Rehbrust mit süßem Kürbis und aromatischem Salbei für ein köstliches Gericht.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorte Rehbrust
  • 500 g Hokkaido-Kürbis
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5-6 Blätter frischer Salbei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rehbrust in Olivenöl anbraten und herausnehmen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Kürbis im gleichen Öl anbraten, dann die Rehbrust wieder hinzufügen.
  3. Salbei hinzufügen und alles zusammen schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

Rehbrust mit Pilzen und Spinat

Diese köstliche Kombination aus Rehbrust, frischen Pilzen und Spinat ist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorte Rehbrust
  • 300 g Champignons
  • 200 g frischer Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rehbrust in Olivenöl anbraten und herausnehmen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Champignons im gleichen Öl anbraten, dann den Spinat hinzufügen.
  3. Die Rehbrust zurück in die Pfanne geben und alles zusammen schmoren lassen.

Rehbrust mit Äpfeln und Walnüssen

Diese süß-herzhafte Kombination aus Rehbrust, Äpfeln und Walnüssen ist ideal für ein festliches Abendessen.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorte Rehbrust
  • 2 Äpfel
  • 100 g Walnüsse
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rehbrust in Olivenöl anbraten und herausnehmen.
  2. Zwiebel anbraten, dann Äpfel und Walnüsse hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die Rehbrust zurück in die Pfanne geben, mit Honig beträufeln und schmoren lassen.

Rehbrust mit Senfkruste und Gemüse

Diese Rehbrust wird mit einer würzigen Senfkruste überzogen und zusammen mit buntem Gemüse serviert.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorte Rehbrust
  • 3 EL Dijon-Senf
  • 300 g bunte Paprika
  • 200 g Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rehbrust mit Senf bestreichen und im Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten garen.
  2. In der Zwischenzeit das Gemüse in Olivenöl anbraten.
  3. Die Rehbrust in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse servieren.

Rehbrust-Tacos mit Avocado und Salsa

Diese kreativen Tacos mit geschmorter Rehbrust, frischer Avocado und einer pikanten Salsa sind ein gesunder Genuss.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorte Rehbrust
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 1 Avocado
  • 200 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rehbrust zerkleinern und in einer Pfanne kurz anbraten.
  2. Tomaten, Zwiebel und Koriander für die Salsa vermischen und mit Limettensaft abschmecken.
  3. Die Tortillas mit Rehbrust, Avocado und Salsa füllen und servieren.

Rehbrust mit Fenchel und Zitrone

Diese frische Kombination aus Rehbrust, Fenchel und Zitrone bringt eine leichte Note in das Gericht und ist ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 1 kg Geschmorte Rehbrust
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Rehbrust in Olivenöl anbraten und herausnehmen.
  2. Zwiebel und Fenchel im gleichen Öl anbraten, dann die Rehbrust wieder hinzufügen.
  3. Mit Zitronensaft beträufeln und alles zusammen schmoren lassen.