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Healthy Recipes using Blanchierte Cashewkerne

Cashew-Kräuter-Pesto

Ein aromatisches Pesto aus blanchierten Cashewkernen, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.

Ingredients
  • 100 g blanchierte Cashewkerne
  • 50 g frisches Basilikum
  • 30 g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die blanchierten Cashewkerne, Basilikum, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben.
  2. Langsam das Olivenöl hinzufügen und alles zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Cashew-Curry-Suppe

Eine cremige und würzige Suppe, die mit Cashewkernen und Kokosmilch zubereitet wird.

Ingredients
  • 150 g blanchierte Cashewkerne
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 EL Currypulver
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Zwiebel und Karotten klein schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. Die blanchierten Cashewkerne und das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Pürieren und abschmecken.

Cashew-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit Quinoa, frischem Gemüse und gerösteten Cashewkernen.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 50 g blanchierte Cashewkerne
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Paprika und Gurke würfeln und mit der Quinoa vermengen.
  3. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die blanchierten Cashewkerne unterheben.

Cashew-Energiebällchen

Gesunde Snacks aus Cashewkernen, Datteln und Haferflocken, die ideal für den Energieschub sind.

Ingredients
  • 100 g blanchierte Cashewkerne
  • 150 g Datteln
  • 50 g Haferflocken
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. Die blanchierten Cashewkerne, Datteln, Haferflocken, Kakaopulver und Vanilleextrakt in einen Mixer geben.
  2. Alles gut pürieren, bis eine formbare Masse entsteht.
  3. Die Masse zu kleinen Bällchen formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Cashew-Avocado-Dip

Ein cremiger Dip aus Avocado und Cashewkernen, perfekt für Gemüse-Sticks oder Tortilla-Chips.

Ingredients
  • 100 g blanchierte Cashewkerne
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die blanchierten Cashewkerne, Avocado, Limettensaft und Knoblauch in einen Mixer geben.
  2. Alles zu einer glatten Masse pürieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Cashew-Müsliriegel

Gesunde Müsliriegel mit Cashewkernen, Haferflocken und Honig für den perfekten Snack.

Ingredients
  • 150 g Haferflocken
  • 100 g blanchierte Cashewkerne
  • 50 g Honig
  • 50 g getrocknete Früchte
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. Die Haferflocken, blanchierten Cashewkerne und getrocknete Früchte in einer Schüssel vermengen.
  2. Honig und Zimt hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. Die Mischung in eine Backform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Riegel schneiden.

Cashew-Gemüse-Wok

Ein schnelles und gesundes Wok-Gericht mit frischem Gemüse und knusprigen Cashewkernen.

Ingredients
  • 200 g Brokkoli
  • 1 rote Paprika
  • 100 g blanchierte Cashewkerne
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer
Instructions
  1. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. Die blanchierten Cashewkerne und den Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Mit Sojasauce ablöschen und servieren.

Cashew-Kokos-Müsli

Ein gesundes Frühstücksmüsli mit Cashewkernen, Kokosraspeln und frischen Früchten.

Ingredients
  • 50 g Haferflocken
  • 30 g blanchierte Cashewkerne
  • 20 g Kokosraspeln
  • 1 Banane
  • 200 ml pflanzliche Milch
Instructions
  1. Die Haferflocken mit der pflanzlichen Milch einweichen.
  2. Die Banane in Scheiben schneiden und mit den blanchierten Cashewkernen und Kokosraspeln vermengen.
  3. Das Müsli anrichten und genießen.

Cashew-Cracker

Knusprige Cracker aus Cashewkernen und Gewürzen, ideal als gesunder Snack.

Ingredients
  • 200 g blanchierte Cashewkerne
  • 50 g Leinsamen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver
  • Wasser nach Bedarf
Instructions
  1. Die blanchierten Cashewkerne, Leinsamen, Salz und Paprikapulver in einem Mixer zu einer homogenen Masse pürieren.
  2. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die Masse formbar zu machen.
  3. Auf ein Backblech streichen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Cashew-Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Püree aus Süßkartoffeln und Cashewkernen, das als Beilage oder Hauptgericht dient.

Ingredients
  • 300 g Süßkartoffeln
  • 50 g blanchierte Cashewkerne
  • 50 ml pflanzliche Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Die blanchierten Cashewkerne hinzufügen und alles zusammen pürieren.
  3. Mit pflanzlicher Milch, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.