Home/Bio-Rübe/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Bio-Rübe

Bio-Rüben-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Bio-Rüben und Quinoa, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Bio-Rüben, gewürfelt
  • 100 g Quinoa
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Bio-Rüben in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Bio-Rüben-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus Bio-Rüben und Knoblauch, ideal als Beilage.

Ingredients
  • 300 g Bio-Rüben, geschält und gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Bio-Rüben und Knoblauch in einem Topf mit Gemüsebrühe weich kochen.
  2. Die Mischung abgießen und in einen Mixer geben.
  3. Olivenöl hinzufügen und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bio-Rüben-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges Curry mit Bio-Rüben und Kichererbsen, das voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 250 g Bio-Rüben, gewürfelt
  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Currypulver
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 EL Öl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf mit Öl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Bio-Rüben und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

Bio-Rüben und Feta-Quiche

Eine gesunde Quiche mit Bio-Rüben und Feta, perfekt für ein Brunch oder als leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 1 Blätterteig
  • 200 g Bio-Rüben, gerieben
  • 150 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Bio-Rüben, Feta, Eier und Milch in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Mischung in die Quicheform gießen und 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.

Bio-Rüben-Smoothie

Ein nährstoffreicher Smoothie mit Bio-Rüben, perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 100 g Bio-Rüben, geschält und gewürfelt
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. Gut pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Gefüllte Bio-Rüben mit Quinoa und Gemüse

Leckere gefüllte Bio-Rüben mit einer Mischung aus Quinoa und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 4 große Bio-Rüben
  • 150 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Bio-Rüben aushöhlen und das Fruchtfleisch aufbewahren.
  2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und mit Paprika, Zucchini, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Mischung in die ausgehöhlten Bio-Rüben füllen und im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen.

Bio-Rüben-Pasta

Eine gesunde Pasta-Variante mit einer Sauce aus Bio-Rüben und frischen Kräutern.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g Bio-Rüben, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Bio-Rüben hinzufügen und weich dünsten.
  3. Die gekochte Pasta unter die Rüben mischen, mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Bio-Rüben- und Linsensuppe

Eine herzhafte Suppe mit Bio-Rüben und Linsen, die wärmt und nährt.

Ingredients
  • 200 g Bio-Rüben, gewürfelt
  • 150 g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 1 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten in einem Topf mit Öl anbraten.
  2. Bio-Rüben und Linsen hinzufügen, kurz anbraten und dann mit Gemüsebrühe aufgießen.
  3. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bio-Rüben-Ofengemüse

Ein buntes Ofengemüse mit Bio-Rüben, das einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 300 g Bio-Rüben, in Spalten
  • 200 g Karotten, in Stücken
  • 1 rote Zwiebel, in Ringen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer und Thymian nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Alle Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen.
  3. Auf ein Backblech legen und 30-35 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

Bio-Rüben-Wraps mit Hummus

Gesunde Wraps aus Bio-Rüben mit cremigem Hummus und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 4 große Bio-Rüben, dünn geschnitten
  • 100 g Hummus
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 kleine Gurke, in Streifen
  • Frische Kräuter nach Wahl
Instructions
  1. Die Bio-Rüben in dünne Scheiben schneiden und als Wraps verwenden.
  2. Hummus auf jede Rübe streichen und mit Karotten, Gurken und Kräutern belegen.
  3. Die Rüben aufrollen und genießen.