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Healthy Recipes using Bio Rote Bete

Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen

Ein erfrischender Salat aus gerösteter Rote Bete, cremigem Feta und knusprigen Walnüssen, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g Bio Rote Bete, gekocht und gewürfelt
  • 100g Feta, zerbröckelt
  • 50g Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gekochte Rote Bete in eine Schüssel geben.
  2. Feta und Walnüsse hinzufügen.
  3. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anmachen und gut vermengen.

Rote Bete Smoothie mit Banane und Spinat

Ein nährstoffreicher Smoothie, der die Süße von Banane und die Frische von Spinat mit der erdigen Note der Roten Bete kombiniert.

Ingredients
  • 150g Bio Rote Bete, gekocht und gewürfelt
  • 1 Banane
  • 50g frischer Spinat
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Rote Bete Quinoa Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Roter Bete und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 200g Bio Rote Bete, gekocht und gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer Schüssel Quinoa, Rote Bete, Avocado und Gurke anrichten.
  3. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Rote Bete Hummus

Ein farbenfroher und gesunder Hummus aus Roter Bete, perfekt als Dip oder Aufstrich.

Ingredients
  • 200g Bio Rote Bete, gekocht und gewürfelt
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben.
  2. Zu einer glatten Masse pürieren.
  3. In eine Schüssel füllen und mit Olivenöl beträufeln.

Rote Bete und Karotten Rösti

Knusprige Rösti aus Roter Bete und Karotten, die sich hervorragend als Beilage oder Snack eignen.

Ingredients
  • 200g Bio Rote Bete, gerieben
  • 200g Karotten, gerieben
  • 1 Ei
  • 50g Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Rote Bete und Karotten in einer Schüssel vermengen.
  2. Ei und Haferflocken hinzufügen und gut vermischen.
  3. In einer Pfanne mit Olivenöl kleine Portionen braten, bis sie goldbraun sind.

Rote Bete Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante, die mit Roter Bete und frischem Pesto verfeinert wird.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g Bio Rote Bete, gekocht und püriert
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 2 EL Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einer Küchenmaschine zu Pesto pürieren.
  3. Pasta mit pürierter Roter Bete und Pesto vermengen.

Rote Bete und Apfel Slaw

Ein knackiger Slaw aus Roter Bete und Äpfeln, der mit einem leichten Dressing verfeinert wird.

Ingredients
  • 200g Bio Rote Bete, roh und gerieben
  • 1 Apfel, gerieben
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Rote Bete und Apfel in eine Schüssel geben.
  2. Joghurt und Apfelessig hinzufügen und gut vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rote Bete und Süßkartoffel Auflauf

Ein herzhaftes Gericht aus geschichteten Roten Beten und Süßkartoffeln, überbacken mit Käse.

Ingredients
  • 200g Bio Rote Bete, gekocht und in Scheiben
  • 200g Süßkartoffeln, geschält und in Scheiben
  • 100g geriebener Käse
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Rote Bete und Süßkartoffeln schichten.
  2. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und mit Käse bestreuen.
  3. Im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Rote Bete und Linsensuppe

Eine wärmende und nahrhafte Suppe aus Roten Beten und Linsen, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g Bio Rote Bete, gewürfelt
  • 100g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1,5l Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten.
  2. Rote Bete und Linsen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Rote Bete Chia Pudding

Ein gesunder Chia Pudding, der mit pürierter Roter Bete für eine besondere Note verfeinert wird.

Ingredients
  • 200ml Mandelmilch
  • 50g Chiasamen
  • 100g Bio Rote Bete, gekocht und püriert
  • 1 TL Honig
  • Frisches Obst zum Garnieren
Instructions
  1. Mandelmilch, Chiasamen, pürierte Rote Bete und Honig in einer Schüssel vermengen.
  2. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank quellen lassen.
  3. Mit frischem Obst garnieren und servieren.