Healthy Recipes using Bio-Pastinake
Pastinaken-Cremesuppe mit Ingwer
Eine wärmende und gesunde Suppe, die die Süße der Pastinake mit dem würzigen Geschmack von Ingwer kombiniert.
- 500 g Bio-Pastinaken, geschält und gewürfelt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten.
- Pastinaken und Ingwer hinzufügen, kurz anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und abschmecken.
Pastinaken-Püree mit Knoblauch
Ein cremiges Püree, das eine gesunde Alternative zu Kartoffelpüree bietet, verfeinert mit aromatischem Knoblauch.
- 600 g Bio-Pastinaken, geschält und gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 50 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pastinaken und Knoblauch in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen und mit Milch und Olivenöl pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Pastinaken-Salat mit Walnüssen und Feta
Ein erfrischender Salat, der die knackige Textur der rohen Pastinake mit nussigen Walnüssen und cremigem Feta kombiniert.
- 300 g Bio-Pastinaken, roh, in feine Streifen geschnitten
- 100 g Feta, zerbröckelt
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pastinaken in eine Schüssel geben.
- Walnüsse und Feta hinzufügen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und servieren.
Pastinaken-Spaghetti mit Pesto
Eine gesunde, glutenfreie Alternative zu traditionellen Spaghetti, serviert mit einem frischen Basilikumpesto.
- 400 g Bio-Pastinaken, spiralisiert
- 50 g frisches Basilikum
- 30 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 100 ml Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einem Mixer pürieren, bis eine Paste entsteht.
- Pastinaken-Spaghetti in einer Pfanne kurz anbraten.
- Mit Pesto vermengen und servieren.
Pastinaken-Chips mit Rosmarin
Knusprige Chips aus Pastinaken, perfekt als gesunder Snack oder Beilage, gewürzt mit frischem Rosmarin.
- 300 g Bio-Pastinaken, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Pastinaken mit Olivenöl, Rosmarin und Salz vermengen.
- Auf einem Backblech verteilen und 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Pastinaken-Rösti mit Apfelmus
Herzhafte Rösti aus Pastinaken, die perfekt mit süßem Apfelmus serviert werden.
- 400 g Bio-Pastinaken, gerieben
- 1 Ei
- 50 g Haferflocken
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pastinaken mit Ei, Haferflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer Pfanne mit Olivenöl kleine Portionen braten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Apfelmus servieren.
Pastinaken-Gemüsepfanne mit Quinoa
Eine bunte Gemüsepfanne mit Pastinaken und Quinoa, die reich an Nährstoffen und Ballaststoffen ist.
- 200 g Bio-Pastinaken, gewürfelt
- 100 g Quinoa
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Pastinaken, Paprika und Zucchini anbraten.
- Gekochte Quinoa hinzufügen, gut vermengen und servieren.
Pastinaken-Smoothie mit Banane
Ein nährstoffreicher Smoothie, der die Süße der Banane mit der milden Pastinake kombiniert.
- 200 g Bio-Pastinaken, geschält und gewürfelt
- 1 Banane
- 250 ml Mandelmilch
- 1 EL Honig (optional)
- Eiswürfel nach Geschmack
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- In Gläser füllen und sofort genießen.
Pastinaken-Curry mit Kokosmilch
Ein aromatisches Curry, das die Süße der Pastinake mit der Cremigkeit von Kokosmilch vereint.
- 400 g Bio-Pastinaken, gewürfelt
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Currypulver
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
- Pastinaken und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
- Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Pastinaken weich sind.
Pastinaken-Burger mit Avocado
Gesunde Burger aus Pastinaken, die mit einer cremigen Avocado-Creme serviert werden.
- 300 g Bio-Pastinaken, gerieben
- 1 Ei
- 50 g Haferflocken
- 1 Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pastinaken mit Ei, Haferflocken, Salz und Pfeffer vermengen und Patties formen.
- In einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
- Avocado mit Zitronensaft pürieren und auf den Burgern servieren.