Home/Belgische Endive/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Belgische Endive

Belgische Endivien-Salat mit Zitrus-Vinaigrette

Ein frischer und knuspriger Salat aus belgischer Endivie, kombiniert mit einer spritzigen Zitrus-Vinaigrette für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 200 g Belgische Endivie
  • 1 Orange, filetiert
  • 1 Grapefruit, filetiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Belgische Endivie in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Die Filets von Orange und Grapefruit vorsichtig unter die Endivie heben.
  3. Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben, gut vermischen und servieren.

Gefüllte Belgische Endivien mit Quinoa und Feta

Eine gesunde und sättigende Vorspeise aus belgischer Endivie, gefüllt mit nahrhaftem Quinoa und würzigem Feta-Käse.

Ingredients
  • 4 Köpfe Belgische Endivie
  • 150 g Quinoa
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten und mit Quinoa und zerbröckeltem Feta vermengen.
  3. Die Blätter der Endivie vorsichtig abtrennen, mit der Quinoa-Mischung füllen und mit Petersilie garnieren.

Belgische Endivien mit gerösteten Walnüssen und Äpfeln

Ein herzhafter Salat, der die Bitterkeit der belgischen Endivie mit süßen Äpfeln und knusprigen Walnüssen kombiniert.

Ingredients
  • 200 g Belgische Endivie
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Belgische Endivie in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Apfelwürfel und gehackte Walnüsse hinzufügen.
  3. Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben, gut vermengen.

Belgische Endivien mit Hähnchenbrust und Senf-Dressing

Ein proteinreicher Salat mit zarter Hähnchenbrust und einer würzigen Senf-Vinaigrette, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Belgische Endivie
  • 150 g Hähnchenbrust, gegrillt und in Streifen
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Belgische Endivie in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Gegrillte Hähnchenbruststreifen hinzufügen.
  3. Dijon-Senf, Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben, gut vermischen.

Belgische Endivien-Pizza mit Tomaten und Mozzarella

Eine gesunde Pizza-Variante mit knusprigem Boden, belegt mit belgischer Endivie, frischen Tomaten und schmelzendem Mozzarella.

Ingredients
  • 1 Vollkorn-Pizzateig
  • 150 g Belgische Endivie
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 150 g Mozzarella, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Oregano nach Geschmack
Instructions
  1. Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen und mit Olivenöl bestreichen.
  2. Belgische Endivie, Kirschtomaten und Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.
  3. Mit Oregano bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15-20 Minuten backen.

Belgische Endivien mit Lachs und Avocado

Ein eleganter und gesunder Snack aus belgischer Endivie, gefüllt mit zartem Lachs und cremiger Avocado.

Ingredients
  • 200 g Belgische Endivie
  • 150 g Räucherlachs
  • 1 Avocado, püriert
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Blätter der Belgische Endivie abtrennen und auf einem Teller anrichten.
  2. Räucherlachs in Streifen schneiden und auf die Endivienblätter legen.
  3. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren und auf den Lachs geben.

Belgische Endivien mit Kichererbsen und Tahini-Dressing

Ein nahrhafter Salat mit belgischer Endivie, Kichererbsen und einem cremigen Tahini-Dressing für extra Geschmack.

Ingredients
  • 200 g Belgische Endivie
  • 150 g Kichererbsen, gekocht
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Wasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Belgische Endivie in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Gekochte Kichererbsen hinzufügen.
  3. Tahini, Zitronensaft, Wasser, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben, gut vermengen.

Belgische Endivien-Röllchen mit Ricotta und Kräutern

Leckere Röllchen aus belgischer Endivie, gefüllt mit cremigem Ricotta und frischen Kräutern, ideal als Vorspeise.

Ingredients
  • 200 g Belgische Endivie
  • 150 g Ricotta
  • 1 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Blätter der Belgische Endivie vorsichtig abtrennen.
  2. Ricotta mit frischen Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Ricotta-Mischung auf die Endivienblätter geben, aufrollen und servieren.

Belgische Endivien mit gebratenem Tofu und Erdnusssoße

Ein asiatisch inspiriertes Gericht mit belgischer Endivie, gebratenem Tofu und einer würzigen Erdnusssoße für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 200 g Belgische Endivie
  • 150 g Tofu, gewürfelt
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Wasser
Instructions
  1. Tofu in einer Pfanne goldbraun braten und beiseite stellen.
  2. Erdnussbutter, Sojasoße, Honig und Wasser in einer Schüssel vermengen.
  3. Belgische Endivie in Streifen schneiden, mit Tofu und Erdnusssoße anrichten und servieren.

Belgische Endivien mit Mango und Limetten-Dressing

Ein fruchtiger Salat mit belgischer Endivie und saftiger Mango, verfeinert mit einem erfrischenden Limetten-Dressing.

Ingredients
  • 200 g Belgische Endivie
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Belgische Endivie in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Mangowürfel hinzufügen.
  3. Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben, gut vermengen.