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Zwiebel
Gemüse
Nutri-ScoreA

Zwiebel

Allium cepa

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Zwiebel liefert 40 kcal, 1.1g Protein, 9.3g Kohlenhydrate und 1.7g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Zwiebeln sind ein vielseitiges Gemüse, das für ihren starken Geschmack und ihr Aroma bekannt ist, reich an Antioxidantien und Vitaminen, insbesondere Vitamin C. Sie werden in verschiedenen Küchen weltweit verwendet und haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Auch bekannt als:
AlliumZwiebelknolle
Wissenschaftlicher NameAllium cepa
HerkunftsregionZentralasien
Beliebte Vergleiche:
ZwiebelZwiebelVSEichelkürbisEichelkürbisZwiebelZwiebelVSAdria Blaue KartoffelnAdria Blaue KartoffelnZwiebelZwiebelVSLuftkartoffelLuftkartoffelZwiebelZwiebelVSKnoblauchKnoblauchZwiebelZwiebelVSAlexanderAlexanderZwiebelZwiebelVSAloe VeraAloe VeraZwiebelZwiebelVSPfeilblattPfeilblattZwiebelZwiebelVSArtischockeArtischockeZwiebelZwiebelVSRucolaRucolaZwiebelZwiebelVSAsh KürbisAsh Kürbis

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien40 kcal
Wasser
89%
Ballaststoffe1.7g
Gesamt10.5g
Eiweiß / Protein
1.1g(10%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
9.3g(89%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C7.4 mg (8%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium146 mg (4%)
Calcium18 mg (2%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Zwiebeln enthalten Quercetin, ein starkes Antioxidans, das helfen kann, Entzündungen zu reduzieren und den Blutdruck zu senken.
✓Sie sind reich an Präbiotika, die die Darmgesundheit unterstützen, indem sie das Wachstum von nützlichen Bakterien fördern.
✓Der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln kann helfen, das Risiko bestimmter Krebsarten aufgrund ihrer hohen Schwefelverbindungen zu senken.
✓Zwiebeln haben gezeigt, dass sie die Herzgesundheit verbessern, indem sie den Cholesterinspiegel senken und die Durchblutung fördern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können nach dem Verzehr von rohen Zwiebeln Verdauungsbeschwerden oder Sodbrennen erleben.
!Zwiebeln können mit bestimmten Medikamenten, wie Antikoagulanzien, aufgrund ihrer blutverdünnenden Eigenschaften interagieren.

Zubereitung & Verzehr

Zwiebeln können roh in Salaten, sautiert zur Geschmacksverstärkung oder karamellisiert zur Hervorhebung ihrer natürlichen Süße gegessen werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Look for firm specimens with vibrant, uniform color and no soft spots or bruising.

How to Store

Store in a cool, dry place away from direct sunlight. Refrigerate only when necessary to maximize longevity.

Mythen vs Realität

MythCooking destroys 100% of the beneficial clinical properties of this food.
RealityMyth. While intense heat can degrade certain heat-sensitive vitamins (like Vitamin C), moderate cooking often activates other key antioxidants and makes dietary fibers far easier to digest.
MythEating this food late at night causes immediate weight gain.
RealityMyth. Fat accumulation is governed by net daily caloric surplus, not clock time. Your metabolic rate remains active at night; total daily portion size is what matters.
MythThis superfood can cure diseases single-handedly in a miraculous way.
RealityMyth. No single food has magical curative properties in isolation. Its real clinical utility is unlocked through consistent consumption within an overall balanced, whole-food diet.

Gesunde Rezepte

Karamellisierte Zwiebel-Tarte

Eine herzhafte Tarte mit süßen karamellisierten Zwiebeln und einem knusprigen Teig.

Ingredients
  • 1 Tarteboden
  • 3 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie karamellisiert sind.
  3. 3. Die Zwiebeln auf den Tarteboden verteilen, mit Balsamico-Essig beträufeln und 25 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Zwiebeln gesund?

Ja, Zwiebeln sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Können Zwiebeln beim Abnehmen helfen?

Zwiebeln sind kalorienarm und ballaststoffreich, was sie zu einer großartigen Ergänzung einer Diät zur Gewichtsreduktion macht.

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