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Wildtruthahnbrust
Fleisch
Nutri-ScoreA

Wildtruthahnbrust

Meleagris gallopavo

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Wildtruthahnbrust liefert 135 kcal, 30g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die Wildtruthahnbrust ist eine magere Proteinquelle, die arm an Fett und reich an essentiellen Nährstoffen ist, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Auch bekannt als:
WildtruthahnMeleagris gallopavo
Wissenschaftlicher NameMeleagris gallopavo
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien135 kcal
Wasser
74%
Ballaststoffe0g
Gesamt31.0g
Eiweiß / Protein
30g(97%)
Fette
1g(3%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.6 mg (35%)
Niacin11 mg (69%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen24 mcg (44%)
Phosphor230 mg (33%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein unterstützt die Wildtruthahnbrust das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie ideal für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere Niacin und Vitamin B6, hilft sie im Energiestoffwechsel und unterstützt die Gehirngesundheit.
✓Enthält Selen, ein wichtiges Antioxidans, das hilft, Zellen vor Schäden zu schützen und die Immunfunktion unterstützt.
✓Arm an Kalorien und Fett ist sie eine großartige Option für das Gewichtsmanagement und die Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Unsachgemäß gegartes Truthahn kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen; stellen Sie sicher, dass es eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreicht.
!Einige Personen können allergisch auf Geflügel reagieren; konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister, wenn Sie Bedenken haben.

Zubereitung & Verzehr

Am besten im Ofen, auf dem Grill oder im Smoker zubereitet, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten. Überkochen vermeiden, um Trockenheit zu verhindern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Truthahnbrust, die rosa ist und minimale Prellungen aufweist. Frischer Truthahn sollte einen sauberen Geruch und eine feste Textur haben.

How to Store

Lagern Sie rohe Truthahnbrust im Kühlschrank bis zu 2 Tage oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein. Gekochter Truthahn kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mythen vs Realität

MythWildtruthahn ist zäh und trocken.
RealityWenn sie richtig gekocht wird, kann die Wildtruthahnbrust zart und saftig sein, besonders wenn sie mariniert wird.
MythAlle Truthähne sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityWildtruthahn ist in der Regel magerer und hat ein anderes Nährstoffprofil als auf Farmen gezüchteter Truthahn.
MythMan kann keinen Wildtruthahn essen, wenn man allergisch gegen Hähnchen ist.
RealityObwohl beide Geflügel sind, können einige Personen Wildtruthahn besser vertragen als Hähnchen, aber konsultieren Sie einen Arzt.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Wildtruthahnbrust mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Diese gegrillte Wildtruthahnbrust ist mit einer erfrischenden Zitronen-Kräuter-Marinade verfeinert und eignet sich perfekt für ein gesundes Grillfest.

Ingredients
  • 500 g Wildtruthahnbrust
  • 2 Zitronen (Saft und Schale)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wildtruthahnbrust in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Die Marinade mindestens 2 Stunden im Kühlschrank einziehen lassen.
  3. 3. Die Brust auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart ist.

Wildtruthahnbrust mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit gebratener Wildtruthahnbrust, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 300 g Wildtruthahnbrust
  • 150 g Quinoa
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 1 Gurke (gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Wildtruthahnbrust in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
  3. 3. Quinoa mit Paprika, Gurke, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen und die geschnittene Brust darauf anrichten.

Wildtruthahnbrust in Kokos-Curry-Sauce

Ein exotisches Gericht, das die zarte Wildtruthahnbrust in einer cremigen Kokos-Curry-Sauce präsentiert.

Ingredients
  • 400 g Wildtruthahnbrust
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die Wildtruthahnbrust hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
  3. 3. Kokosmilch und Currypaste hinzufügen, gut umrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren.

Wildtruthahnbrust mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, bei dem die Wildtruthahnbrust mit cremigem Süßkartoffelpüree serviert wird, das reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 500 g Wildtruthahnbrust
  • 400 g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Die Wildtruthahnbrust in einer Pfanne anbraten, bis sie durchgegart ist.
  3. 3. Die gekochten Süßkartoffeln mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren und zusammen mit der Brust anrichten. Mit Petersilie garnieren.

Wildtruthahnbrust mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes und buntes Gericht, das die Wildtruthahnbrust mit einer Vielzahl von mediterranem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 400 g Wildtruthahnbrust
  • 1 Zucchini (in Scheiben)
  • 1 Aubergine (gewürfelt)
  • 1 rote Zwiebel (in Ringe)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 20 Minuten rösten.
  2. 2. Die Wildtruthahnbrust in einer Pfanne anbraten, bis sie durchgegart ist.
  3. 3. Die Brust mit dem gerösteten Gemüse anrichten und servieren.

Wildtruthahnbrust mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine süß-herzhafte Kombination aus Wildtruthahnbrust und einer köstlichen Apfel-Balsamico-Glasur.

Ingredients
  • 500 g Wildtruthahnbrust
  • 2 Äpfel (in Scheiben)
  • 100 ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Äpfel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind, dann Balsamico und Honig hinzufügen und köcheln lassen.
  2. 2. Die Wildtruthahnbrust in einer separaten Pfanne anbraten, bis sie durchgegart ist.
  3. 3. Die Brust mit der Apfel-Balsamico-Glasur überziehen und servieren.

Wildtruthahnbrust mit Spinat und Feta

Eine proteinreiche Mahlzeit, die die Wildtruthahnbrust mit frischem Spinat und Feta kombiniert.

Ingredients
  • 400 g Wildtruthahnbrust
  • 200 g frischer Spinat
  • 100 g Feta-Käse
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Spinat mit Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis er zusammenfällt.
  2. 2. Die Wildtruthahnbrust in einer separaten Pfanne anbraten, bis sie durchgegart ist.
  3. 3. Den Spinat mit zerbröckeltem Feta auf der Brust anrichten und servieren.

Wildtruthahnbrust mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht, bei dem die Wildtruthahnbrust mit einer würzigen Mango-Salsa serviert wird.

Ingredients
  • 400 g Wildtruthahnbrust
  • 1 reife Mango (gewürfelt)
  • 1 rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Jalapeño (entkernt und gehackt)
  • Frischer Koriander
Instructions
  1. 1. Die Wildtruthahnbrust in einer Pfanne anbraten, bis sie durchgegart ist.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft, Jalapeño und Koriander vermengen, um die Salsa zuzubereiten.
  3. 3. Die Brust mit der Mango-Salsa servieren.

Wildtruthahnbrust mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht, das die Wildtruthahnbrust mit gedünstetem Brokkoli und gerösteten Mandeln kombiniert.

Ingredients
  • 400 g Wildtruthahnbrust
  • 300 g Brokkoli
  • 50 g Mandeln (geröstet)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Brokkoli in Salzwasser blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.
  2. 2. Die Wildtruthahnbrust in einer Pfanne anbraten, bis sie durchgegart ist.
  3. 3. Den Brokkoli mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und gerösteten Mandeln vermengen und zusammen mit der Brust servieren.

Wildtruthahnbrust mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein klassisches Gericht, bei dem die Wildtruthahnbrust in einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce serviert wird.

Ingredients
  • 400 g Wildtruthahnbrust
  • 400 g Tomaten (gehackt)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • Frisches Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die gehackten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
  3. 3. Die Wildtruthahnbrust in einer separaten Pfanne anbraten und mit der Tomatensauce und frischem Basilikum servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte ich die Wildtruthahnbrust zubereiten?

Die Wildtruthahnbrust kann geröstet, gegrillt oder geräuchert werden. Stellen Sie sicher, dass sie eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreicht.

Ist Wildtruthahnbrust gesünder als Hähnchen?

Ja, Wildtruthahnbrust ist magerer und hat einen höheren Proteingehalt im Vergleich zu Hähnchen, was sie zu einer gesünderen Option macht.

Kann ich Wildtruthahnbrust einfrieren?

Ja, Wildtruthahnbrust kann bis zu 6 Monate eingefroren werden. Gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Wildtruthahnbrust?

Sie ist reich an Protein, arm an Fett und reich an B-Vitaminen und Selen, was die allgemeine Gesundheit unterstützt.

Wie kann ich die Wildtruthahnbrust beim Kochen saftig halten?

Das Einlegen der Brust vor dem Kochen kann helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren. Außerdem sollte Überkochen vermieden werden.

Wie würze ich die Wildtruthahnbrust am besten?

Marinieren mit Kräutern, Gewürzen und Zitrusfrüchten kann den Geschmack verbessern. Häufige Gewürze sind Knoblauch, Rosmarin und Zitrone.

Wie lange dauert es, die Wildtruthahnbrust zu kochen?

Die Kochzeit variiert je nach Methode; im Allgemeinen dauert es etwa 20-30 Minuten pro Pfund beim Rösten.

Kann ich Wildtruthahnbrust in Rezepten verwenden, die Hähnchen verlangen?

Absolut! Wildtruthahnbrust kann in den meisten Rezepten durch Hähnchen ersetzt werden.

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