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Wild Coho Lachs
Fisch
Nutri-ScoreA

Wild Coho Lachs

Oncorhynchus kisutch

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Wild Coho Lachs liefert 142 kcal, 20.5g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Wild Coho Lachs ist ein nährstoffreicher Fisch, der für seinen reichen Geschmack und seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren bekannt ist, die die Herzgesundheit und die kognitive Funktion unterstützen.

Auch bekannt als:
SilberlachsCoho
Wissenschaftlicher NameOncorhynchus kisutch
HerkunftsregionNordamerika, insbesondere der Nordwesten des Pazifiks.
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien142 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt26.8g
Eiweiß / Protein
20.5g(76%)
Fette
6.3g(24%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D570 IU (143%)
Vitamin B123.2 µg (133%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen36.5 µg (66%)
Phosphor250 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit und die Verringerung von Entzündungen unerlässlich sind.
✓Hochwertige Proteinquelle, die das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützt.
✓Enthält signifikante Mengen an Vitamin D, das für die Knochengesundheit und die Immunfunktion entscheidend ist.
✓Vollgepackt mit Antioxidantien wie Astaxanthin, die helfen können, oxidative Schäden zu verhindern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Umweltkontaminanten wie Quecksilber enthalten, daher sollte der Verzehr moderat sein, insbesondere für schwangere Frauen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder pochiert, um seinen zarten Geschmack und sein Nährstoffprofil zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie wilden Coho-Lachs, der eine leuchtende Farbe und einen frischen Geruch nach Meer hat. Achten Sie auf festes Fleisch und vermeiden Sie solche, die trüb erscheinen oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Lagern Sie frischen wilden Coho-Lachs im kältesten Teil des Kühlschranks und konsumieren Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren in luftdichtem Verpackungsmaterial.

Mythen vs Realität

MythAlle Lachse sind in Bezug auf die Ernährung gleich.
RealityWilder Lachs, wie Coho, hat in der Regel einen höheren Omega-3-Gehalt und weniger Kontaminanten als gezüchteter Lachs.
MythMan sollte den Verzehr von Fisch aufgrund von Quecksilberbedenken vermeiden.
RealityObwohl einige Fische Quecksilber enthalten können, ist der moderate Verzehr von Fischen mit niedrigem Quecksilbergehalt wie wildem Coho-Lachs sicher und vorteilhaft.
MythLachs Haut ist ungesund und sollte entfernt werden.
RealityDie Haut von Lachs ist nahrhaft und enthält gesunde Fette; sie kann ein gesunder Teil der Mahlzeit sein, wenn sie richtig gekocht wird.

Gesunde Rezepte

Wild Coho Lachs mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das Wild Coho Lachs mit einem bunten Quinoa-Salat kombiniert, perfekt für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 200g Wild Coho Lachs
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Lachs in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis er durchgegart ist.
  3. 3. Paprika und Gurke mit Quinoa vermischen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und den Lachs darauf anrichten.

Lachs-Tacos mit Avocado-Creme

Gesunde Tacos gefüllt mit gegrilltem Wild Coho Lachs und einer cremigen Avocado-Sauce, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Wild Coho Lachs
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette, Saft
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Lachs grillen und in Stücke zupfen.
  2. 2. Avocado mit Limettensaft, Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Tortillas erwärmen, mit Lachs und Avocado-Creme füllen und servieren.

Wild Coho Lachs mit Spargel und Süßkartoffeln

Ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das Wild Coho Lachs mit geröstetem Spargel und Süßkartoffeln kombiniert.

Ingredients
  • 200g Wild Coho Lachs
  • 200g Spargel
  • 1 große Süßkartoffel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Thymian
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 20 Minuten rösten.
  2. 2. Spargel hinzufügen und weitere 10 Minuten rösten.
  3. 3. Lachs auf das Gemüse legen, mit Thymian bestreuen und 15 Minuten backen.

Lachs-Bowl mit Gemüse und Reis

Eine nährstoffreiche Bowl mit Wild Coho Lachs, frischem Gemüse und Vollkornreis, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 200g Wild Coho Lachs
  • 150g Vollkornreis
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1/2 Avocado, in Scheiben
  • 1 Handvoll Spinat
  • 2 EL Sojasauce
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Lachs in einer Pfanne braten und in Stücke schneiden.
  3. 3. Reis in einer Schüssel anrichten, mit Gemüse und Lachs belegen, mit Sojasauce und Sesam garnieren.

Wild Coho Lachs mit Mango-Salsa

Ein erfrischendes Gericht mit Wild Coho Lachs, serviert mit einer fruchtigen Mango-Salsa, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 200g Wild Coho Lachs
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz
Instructions
  1. 1. Lachs grillen oder braten, bis er gar ist.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft, Koriander und Salz vermengen, um die Salsa zuzubereiten.
  3. 3. Lachs mit der Mango-Salsa servieren.

Lachs mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein einfaches und elegantes Gericht, bei dem Wild Coho Lachs mit einer leichten Zitronen-Dill-Sauce serviert wird.

Ingredients
  • 200g Wild Coho Lachs
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Lachs braten oder grillen, bis er gar ist.
  2. 2. Joghurt mit Zitronensaft, -schale, Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Lachs mit der Sauce servieren.

Wild Coho Lachs auf Zucchini-Nudeln

Ein kohlenhydratarmes Gericht mit Wild Coho Lachs auf gesunden Zucchini-Nudeln, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Wild Coho Lachs
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • Parmesan zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Lachs braten, bis er gar ist.
  2. 2. Zucchini-Nudeln in Olivenöl und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Lachs auf den Nudeln anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Lachs-Curry mit Kokosmilch

Ein würziges und cremiges Gericht mit Wild Coho Lachs in einer aromatischen Kokosmilch-Curry-Sauce.

Ingredients
  • 200g Wild Coho Lachs
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Kokosmilch und Currypaste in einem Topf erhitzen.
  2. 2. Paprika und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Lachs hinzufügen und weitere 10 Minuten garen, mit Koriander garnieren.

Wild Coho Lachs mit Pesto und Gemüse

Ein einfaches und gesundes Gericht mit Wild Coho Lachs, serviert mit frischem Pesto und saisonalem Gemüse.

Ingredients
  • 200g Wild Coho Lachs
  • 4 EL Pesto
  • 200g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es gar ist.
  2. 2. Lachs mit Pesto bestreichen und im Ofen bei 180°C 15 Minuten backen.
  3. 3. Lachs mit dem Gemüse servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von wildem Coho-Lachs?

Wilder Coho-Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen, Entzündungen reduzieren und die kognitive Funktion verbessern.

Wie oft sollte ich wilden Coho-Lachs essen?

Es wird empfohlen, Fisch wie wilden Coho-Lachs 2-3 Mal pro Woche zu konsumieren, um optimale Gesundheitsvorteile zu erzielen.

Ist wilder Coho-Lachs nachhaltig?

Ja, wilder Coho-Lachs wird oft mit nachhaltigen Fischereipraktiken gefangen, aber es ist wichtig, nach Zertifizierungen zu suchen.

Kann ich die Haut von wildem Coho-Lachs essen?

Ja, die Haut ist essbar und enthält zusätzliche Nährstoffe, sollte aber richtig gereinigt und gekocht werden.

Was ist die beste Art, wilden Coho-Lachs zu kochen?

Grillen, Backen oder Pochieren sind ausgezeichnete Methoden, die seinen Geschmack verbessern und gleichzeitig die Nährstoffe erhalten.

Enthält wilder Coho-Lachs Quecksilber?

Wie viele Fische kann auch wilder Coho-Lachs Spuren von Quecksilber enthalten, wird jedoch im Allgemeinen als sicher für den regelmäßigen Verzehr angesehen.

Wie kann ich feststellen, ob wilder Coho-Lachs frisch ist?

Frischer wilder Coho-Lachs sollte eine leuchtende Farbe, eine feste Textur und einen milden Geruch nach Meer haben.

Was sind die Unterschiede zwischen wildem und gezüchtetem Coho-Lachs?

Wilder Coho-Lachs hat in der Regel einen reicheren Geschmack und einen höheren Omega-3-Gehalt im Vergleich zu gezüchteten Varianten, die möglicherweise zusätzliche Fette enthalten.

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Nährstoffe
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