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Ganzstrohpilz
Pilze
Nutri-ScoreA

Ganzstrohpilz

Volvariella volvacea

Clinical Encyclopedia

Ganzstrohpilze sind ein beliebter essbarer Pilz, der für seinen zarten Geschmack und seine Textur bekannt ist. Sie sind kalorienarm und reich an Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
Strohpilz (Allgemein)Volvariella (Wissenschaftlich)
Wissenschaftlicher NameVolvariella volvacea
HerkunftsregionSüdostasien
Beliebte Vergleiche:
Ganzstrohpilz VS Gebackener PilzGanzstrohpilz VS Schwarzer PilzGanzstrohpilz VS Schwarze TrüffelGanzstrohpilz VS Gekochter PilzGanzstrohpilz VS Chaga-PilzGanzstrohpilz VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien33 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2g
Gesamt10.0g
Eiweiß / Protein
3.1g(31%)
Fette
0.3g(3%)
Kohlenhydrate
6.6g(66%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4.5 mg (28%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.6 mg (12%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat18 µg (5%)
Cholin17 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.3 mg (2%)
Magnesium9 mg (2%)
Phosphor34 mg (5%)
Kalium356 mg (10%)
Zink0.5 mg (5%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 2 mgSelen: 0.2 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen Ganzstrohpilze, oxidativem Stress entgegenzuwirken und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann bei der Gewichtskontrolle helfen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten sautiert, in Pfannengerichten oder in Suppen und Eintöpfen verwendet, um Geschmack und Nährstoffe zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, unbeschädigte Pilze mit frischem Geruch. Vermeiden Sie solche, die schleimig oder dunkel gefleckt sind.

How to Store

Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank, um die Frische bis zu einer Woche zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Immunstärkend
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in der asiatischen Küche
•Potenzielle Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln
Bioactive Compounds
Ergothionein

Ein starkes Antioxidans, das Zellen vor Schäden schützt.

How to Consume
Frisch, Trocken, Konserviert
Did you know?

"Ganzstrohpilze werden auf Reispflanzen angebaut, was sie zu einer umweltfreundlichen Nahrungsquelle macht."

Mythen vs Realität

MythAlle Pilze sind giftig, es sei denn, sie werden gekocht.
RealityWährend einige Pilze giftig sind, sind viele essbare Sorten, einschließlich Ganzstrohpilze, sicher, wenn sie gekocht werden.
MythPilze haben keinen Nährwert.
RealityPilze sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.
MythMan kann essbare Pilze an ihrer Farbe erkennen.
RealityDie Identifizierung von Pilzen ist komplex; die Farbe allein ist kein zuverlässiger Indikator für die Essbarkeit.

Gesunde Rezepte

Ganzstrohpilz-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit Ganzstrohpilzen und Quinoa, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Ganzstrohpilze
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Ganzstrohpilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ganzstrohpilz-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Ganzstrohpilzen und Kokosmilch, das leicht und gesund ist.

Ingredients
  • 300g Ganzstrohpilze
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 200g Spinat
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Ganzstrohpilze hinzufügen und einige Minuten braten.
  3. 3. Kokosmilch und Currypulver hinzufügen, aufkochen lassen und den Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt.

Ganzstrohpilz-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit Ganzstrohpilzen und frischem Gemüse, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Ganzstrohpilze
  • 150g Vollkornmehl
  • 100g Butter
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornmehl und Butter zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Ganzstrohpilze und Zucchini in die Form geben, die Eiermischung darüber gießen und im Ofen backen, bis die Quiche fest ist.

Ganzstrohpilz-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta mit Ganzstrohpilzen und selbstgemachtem Pesto, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 250g Vollkornpasta
  • 200g Ganzstrohpilze
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl zu einem Pesto pürieren.
  3. 3. Ganzstrohpilze in einer Pfanne anbraten, die gekochte Pasta und das Pesto hinzufügen und gut vermengen.

Ganzstrohpilz-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit Ganzstrohpilzen und Erbsen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 300g Ganzstrohpilze
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Erbsen
  • 50g Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und kurz anrösten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Ganzstrohpilze und Erbsen unterrühren, mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Ganzstrohpilz-Tacos mit Avocado

Gesunde Tacos gefüllt mit Ganzstrohpilzen und frischer Avocado, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Ganzstrohpilze
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ganzstrohpilze in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Tortillas leicht erwärmen und mit Pilzen, Avocado und Tomate füllen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ganzstrohpilz-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende Suppe mit Ganzstrohpilzen und Ingwer, die gesund und nährstoffreich ist.

Ingredients
  • 300g Ganzstrohpilze
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf anbraten.
  2. 2. Ganzstrohpilze hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und dann pürieren, bis die Suppe cremig ist.

Ganzstrohpilz-Bowl mit Süßkartoffeln

Eine nährstoffreiche Bowl mit Ganzstrohpilzen und gerösteten Süßkartoffeln, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Ganzstrohpilze
  • 1 Süßkartoffel, gewürfelt
  • 100g Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. 2. Ganzstrohpilze in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Spinat in einer Schüssel anrichten, die gerösteten Süßkartoffeln und die Pilze darauf geben und servieren.

Ganzstrohpilz-Omlette mit Kräutern

Ein gesundes Omlette mit Ganzstrohpilzen und frischen Kräutern, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 200g Ganzstrohpilze
  • 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Ganzstrohpilze in einer Pfanne anbraten, dann die Eiermasse hinzufügen.
  3. 3. Kräuter darüber streuen und das Omlette stocken lassen, dann zusammenklappen und servieren.

Ganzstrohpilz-Burger mit Vollkornbrötchen

Ein gesunder Burger mit Ganzstrohpilzen, der in einem Vollkornbrötchen serviert wird, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Ganzstrohpilze
  • 2 Vollkornbrötchen
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 EL Hummus
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ganzstrohpilze in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Brötchen aufschneiden und mit Hummus bestreichen.
  3. 3. Pilze, Tomate und Rucola auf die Brötchen legen und zusammenklappen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Ganzstrohpilze sicher zu essen?

Ja, sie sind sicher zu essen, wenn sie richtig gekocht werden.

Wie lagert man Ganzstrohpilze?

Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank für bis zu eine Woche.

Kann man Ganzstrohpilze roh essen?

Es wird nicht empfohlen, sie roh zu essen; das Kochen verbessert ihren Geschmack und ihre Sicherheit.

Welche Gerichte kann ich mit Ganzstrohpilzen zubereiten?

Sie können in Pfannengerichten, Suppen und Salaten verwendet werden.

Sind Ganzstrohpilze nahrhaft?

Ja, sie sind kalorienarm und bieten essentielle Vitamine und Mineralien.

Wie bereitet man Ganzstrohpilze zu?

Reinigen Sie sie vorsichtig und sautieren oder kochen Sie sie nach Belieben.

Wo kann ich Ganzstrohpilze kaufen?

Sie sind in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder Fachmärkten erhältlich.

Wie schmecken Ganzstrohpilze?

Sie haben einen milden, leicht süßen Geschmack, der viele Gerichte ergänzt.

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