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Ganzer Shimeji-Pilz
Pilze
Nutri-ScoreA

Ganzer Shimeji-Pilz

Hypsizygus tessellatus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Ganzer Shimeji-Pilz liefert 34 kcal, 3.1g Protein, 6.7g Kohlenhydrate und 2.5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Ganze Shimeji-Pilze sind eine Art essbarer Pilze, die für ihren zarten Geschmack und ihre feste Textur bekannt sind. Sie sind reich an Nährstoffen und wurden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

Auch bekannt als:
Buna-shimeji (Japan)Shimeji (Japan)
Wissenschaftlicher NameHypsizygus tessellatus
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Ganzer Shimeji-Pilz VS Gebackener PilzGanzer Shimeji-Pilz VS Schwarzer PilzGanzer Shimeji-Pilz VS Schwarze TrüffelGanzer Shimeji-Pilz VS Gekochter PilzGanzer Shimeji-Pilz VS Chaga-PilzGanzer Shimeji-Pilz VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien34 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2.5g
Gesamt10.1g
Eiweiß / Protein
3.1g(31%)
Fette
0.3g(3%)
Kohlenhydrate
6.7g(66%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4.5 mg (28%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.6 mg (12%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat18 mcg (5%)
Cholin17 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 mcgVitamin E: 0.1 mgVitamin K: 0.2 mcgVitamin C: 0.5 mgVitamin B12: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium9 mg (2%)
Phosphor18 mg (2%)
Kalium356 mg (10%)
Zink0.4 mg (4%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 3 mgSelen: 0.2 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Shimeji-Pilze sind eine gute Quelle für Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren.
✓Sie enthalten Polysaccharide, die die Immunfunktion verbessern und entzündungshemmende Eigenschaften haben können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Pilze haben. Es wird empfohlen, einen Gesundheitsdienstleister zu konsultieren, wenn Sie eine bekannte Allergie haben.

Zubereitung & Verzehr

Shimeji-Pilze können sautiert, gedämpft oder zu Suppen und Pfannengerichten hinzugefügt werden. Sie sollten vorsichtig gereinigt und gründlich gekocht werden, um ihren Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, unbeschädigte Pilze mit frischem Aroma. Vermeiden Sie solche, die schleimig oder mit dunklen Flecken sind.

How to Store

Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten. Vermeiden Sie Plastiktüten, da sie Feuchtigkeit einschließen können.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativImmunstärkendEntzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in der asiatischen Küche
•Potenzielle Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln
Bioactive Compounds
Polysaccharide

Verbessern die Immunfunktion und können Entzündungen reduzieren.

How to Consume
Frisch, Gekocht, Sautiert, Suppe
Did you know?

"Shimeji-Pilze werden häufig in der japanischen Küche verwendet und sind bekannt für ihren Umami-Geschmack, der den Geschmack verschiedener Gerichte verstärkt."

Mythen vs Realität

MythAlle Pilze sind sicher zu essen.
RealityNicht alle Pilze sind essbar; einige können giftig sein.
MythDas Kochen von Pilzen zerstört ihre Nährstoffe.
RealityDas Kochen kann die Bioverfügbarkeit einiger Nährstoffe in Pilzen erhöhen.
MythPilze sind eine gute Proteinquelle.
RealityObwohl Pilze Protein enthalten, sind sie keine vollständige Proteinquelle.

Gesunde Rezepte

Shimeji-Pilz-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit Ganzer Shimeji-Pilzen und proteinreicher Quinoa, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Ganzer Shimeji-Pilz
  • 150 g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Shimeji-Pilze in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Shimeji-Pilz-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und würziges Curry mit Ganzer Shimeji-Pilzen und Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 250 g Ganzer Shimeji-Pilz
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Shimeji-Pilze hinzufügen und kurz anbraten, dann Currypulver und Ingwer einrühren.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, mit Koriander garnieren.

Shimeji-Pilz-Toast mit Avocado

Ein gesunder Snack oder leichtes Mittagessen mit Ganzer Shimeji-Pilzen und cremiger Avocado auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 100 g Ganzer Shimeji-Pilz
  • 1 Avocado
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Shimeji-Pilze in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  3. 3. Vollkornbrot toasten, mit Avocado und Shimeji-Pilzen belegen.

Shimeji-Pilz-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit Ganzer Shimeji-Pilzen und frischen Erbsen, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200 g Ganzer Shimeji-Pilz
  • 200 g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Erbsen
  • 50 g Parmesan
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Shimeji-Pilze und Erbsen hinzufügen, mit Parmesan vermengen und servieren.

Shimeji-Pilz-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Ganzer Shimeji-Pilzen, ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Ganzer Shimeji-Pilz
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Gemüse in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Shimeji-Pilze hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Sojasauce abschmecken und servieren.

Shimeji-Pilz-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende Suppe mit Ganzer Shimeji-Pilzen und frischem Ingwer, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 200 g Ganzer Shimeji-Pilz
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sojasauce
Instructions
  1. 1. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden, in einem Topf mit Gemüsebrühe aufkochen.
  2. 2. Shimeji-Pilze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Frühlingszwiebeln hinzufügen, mit Sojasauce abschmecken und servieren.

Shimeji-Pilz-Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit Ganzer Shimeji-Pilzen, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 100 g Ganzer Shimeji-Pilz
  • 4 Eier
  • 1 EL Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Shimeji-Pilze in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und in die Pfanne gießen.
  3. 3. Omelette stocken lassen, mit Kräutern garnieren und servieren.

Shimeji-Pilz-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit Ganzer Shimeji-Pilzen und einem knusprigen Vollkornboden, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Ganzer Shimeji-Pilz
  • 150 g Vollkornmehl
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • 100 g Feta-Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornmehl mit Wasser und einer Prise Salz zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Shimeji-Pilze anbraten und auf dem Teig verteilen.
  3. 3. Eier mit Milch und Feta verrühren, über die Pilze gießen und im Ofen backen.

Shimeji-Pilz-Tacos mit Bohnen

Gesunde Tacos gefüllt mit Ganzer Shimeji-Pilzen und Bohnen, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Ganzer Shimeji-Pilz
  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • 4 Maistortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Shimeji-Pilze anbraten und die schwarzen Bohnen hinzufügen.
  2. 2. Maistortillas kurz erwärmen und mit der Pilz-Bohnen-Mischung füllen.
  3. 3. Mit Avocado, Limettensaft und Koriander garnieren.

Shimeji-Pilz-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta mit Ganzer Shimeji-Pilzen und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200 g Ganzer Shimeji-Pilz
  • 250 g Vollkornpasta
  • 100 g Pesto
  • Parmesan zum Servieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Shimeji-Pilze in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Gekochte Pasta mit Pesto und Shimeji-Pilzen vermengen, mit Parmesan servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Shimeji-Pilze sicher zu essen?

Ja, Shimeji-Pilze sind sicher zu essen, wenn sie richtig gekocht werden.

Wie reinigt man Shimeji-Pilze?

Reinigen Sie sie vorsichtig mit einem feuchten Tuch oder spülen Sie sie kurz unter kaltem Wasser ab.

Kann man Shimeji-Pilze roh essen?

Es wird nicht empfohlen, Shimeji-Pilze roh zu essen, da sie gekocht besser schmecken.

Welche Gerichte kann ich mit Shimeji-Pilzen zubereiten?

Shimeji-Pilze können in Pfannengerichten, Suppen und Pasta verwendet werden.

Haben Shimeji-Pilze gesundheitliche Vorteile?

Ja, sie sind reich an Antioxidantien und können die Immunität unterstützen.

Wie sollten Shimeji-Pilze gelagert werden?

Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank für bis zu einer Woche.

Können Shimeji-Pilze eingefroren werden?

Ja, sie können blanchiert und dann eingefroren werden.

Wie schmecken Shimeji-Pilze?

Sie haben einen milden, nussigen Geschmack mit fester Textur.

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Vergleiche
Ganzer Shimeji-Pilz vs Apfel Ganzer Shimeji-Pilz vs Gebackener Pilz Ganzer Shimeji-Pilz vs Banane
Nährstoffe
Protein in Ganzer Shimeji-Pilz Kalorien in Ganzer Shimeji-Pilz Vitamin-c in Ganzer Shimeji-Pilz Magnesium in Ganzer Shimeji-Pilz
Ratgeber
Health Benefits of Ganzer Shimeji-Pilz Healthy Recipes with Ganzer Shimeji-Pilz
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