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Wasserkastanie in Scheiben
Gemüse
Nutri-ScoreA

Wasserkastanie in Scheiben

Eleocharis dulcis

Clinical Encyclopedia

Wasserkastanien in Scheiben sind knackige Wasserpflanzen, die für ihren erfrischenden Geschmack und ihren hohen Wassergehalt bekannt sind. Sie werden häufig in der asiatischen Küche verwendet und bieten eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Wissenschaftlicher NameEleocharis dulcis
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Wasserkastanie in Scheiben VS EichelkürbisWasserkastanie in Scheiben VS Adria Blaue KartoffelnWasserkastanie in Scheiben VS LuftkartoffelWasserkastanie in Scheiben VS KnoblauchWasserkastanie in Scheiben VS AlexanderWasserkastanie in Scheiben VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien97 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe3g
Gesamt25.4g
Eiweiß / Protein
1.4g(6%)
Fette
0.1g(0%)
Kohlenhydrate
23.9g(94%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen Wasserkastanien, oxidativem Stress entgegenzuwirken und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Der hohe Wassergehalt unterstützt die Hydratation und fördert die Verdauungsgesundheit, indem er regelmäßige Stuhlgang fördert.
✓Kalorien- und fettarm, was sie zu einer ausgezeichneten Ergänzung für Gewichtsmanagement-Diäten macht.
✓Enthält Kalium, das für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks und eine ordnungsgemäße Muskelfunktion wichtig ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Allergien gegen andere Wasserpflanzen sollten beim Verzehr von Wasserkastanien vorsichtig sein.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh in Salaten oder kurz angebraten genießen, um die Knackigkeit zu erhalten. Überkochen vermeiden, um Textur und Nährstoffe zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, unbeschädigte Wasserkastanien mit glatter Haut. Vermeiden Sie solche mit weichen Stellen oder Verfärbungen.

How to Store

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern, um die Frische zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythWasserkastanien sind kalorienreich.+
RealityWasserkastanien sind kalorienarm und somit eine gesunde Snack-Option.
MythWasserkastanien sind Nüsse und sollten von Personen mit Nussallergien vermieden werden.+
RealityWasserkastanien sind Gemüse, keine Nüsse, und sind sicher für Personen mit Nussallergien.
MythDas Kochen von Wasserkastanien zerstört ihren Nährwert.+
RealityObwohl das Kochen sie erweichen kann, behalten sie die meisten Nährstoffe, wenn sie richtig gekocht werden.

Gesunde Rezepte

Wasserkastanien-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat mit knackigen Wasserkastanien, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing, perfekt für heiße Tage.

Ingredients
  • 200g Wasserkastanie in Scheiben
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 Handvoll Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wasserkastanien in eine Schüssel geben und die Avocado in Würfel schneiden.
  2. 2. Limettensaft und -schale über die Zutaten geben und gut vermengen.
  3. 3. Mit Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wasserkastanien-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Wasserkastanien, Gemüse und cremiger Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g Wasserkastanie in Scheiben
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Currypaste
  • 1 EL Öl
Instructions
  1. 1. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Currypaste anbraten.
  2. 2. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und hinzufügen, dann die Wasserkastanien und Kokosmilch einrühren.
  3. 3. Das Curry 15 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.

Wasserkastanien-Pfannkuchen mit Spinat

Leckere, proteinreiche Pfannkuchen aus Wasserkastanien und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück oder Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Wasserkastanie in Scheiben
  • 100g frischer Spinat
  • 2 Eier
  • 50g Hafermehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Wasserkastanien und den Spinat pürieren und mit Eiern und Hafermehl vermengen.
  2. 2. Die Mischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu Pfannkuchen backen.
  3. 3. Mit Joghurt oder einer Avocado-Creme servieren.

Wasserkastanien und Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Wasserkastanien, Quinoa und buntem Gemüse, die sättigend und gesund ist.

Ingredients
  • 150g Wasserkastanie in Scheiben
  • 100g Quinoa
  • 1 Karotte
  • 1/2 Gurke
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden und mit den Wasserkastanien mischen.
  3. 3. Alles in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl beträufeln und servieren.

Wasserkastanien-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende und gesunde Suppe mit Wasserkastanien und Ingwer, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 200g Wasserkastanie in Scheiben
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Öl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer klein schneiden und in Öl anbraten.
  2. 2. Die Wasserkastanien hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und servieren.

Wasserkastanien- und Hähnchenpfanne

Eine proteinreiche Pfanne mit zartem Hähnchenfleisch und knackigen Wasserkastanien, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g Hähnchenbrustfilet
  • 100g Wasserkastanie in Scheiben
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Öl
Instructions
  1. 1. Das Hähnchen in Würfel schneiden und in Öl anbraten.
  2. 2. Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die Wasserkastanien und Sojasauce hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Wasserkastanien-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit Wasserkastanien und frischen Erbsen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 150g Wasserkastanie in Scheiben
  • 100g frische Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach die Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Wasserkastanien und Erbsen unterrühren, mit Parmesan servieren.

Wasserkastanien- und Lachs-Quiche

Eine gesunde Quiche mit Wasserkastanien und Lachs, die perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 1 Blätterteig
  • 150g Räucherlachs
  • 100g Wasserkastanie in Scheiben
  • 3 Eier
  • 200ml Sahne
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Ofen vorheizen.
  2. 2. Lachs und Wasserkastanien gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  3. 3. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Füllung gießen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Wasserkastanien-Stir-Fry mit Tofu

Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit Wasserkastanien, Tofu und buntem Gemüse, das voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 200g Tofu
  • 150g Wasserkastanie in Scheiben
  • 1 Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Öl
Instructions
  1. 1. Den Tofu in Würfel schneiden und in Öl anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. 2. Karotte und Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Die Wasserkastanien und Sojasauce hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Wasserkastanien- und Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Salat mit Wasserkastanien und Kichererbsen, der sättigend und nahrhaft ist.

Ingredients
  • 200g Wasserkastanie in Scheiben
  • 150g Kichererbsen (gekocht)
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit Wasserkastanien in eine Schüssel geben.
  2. 2. Paprika und Zwiebel klein schneiden und hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Wasserkastanien Nüsse?

Nein, Wasserkastanien sind keine Nüsse; sie sind Wasserpflanzen.

Wie lagert man Wasserkastanien in Scheiben?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche lagern.

Kann man Wasserkastanien roh essen?

Ja, sie können roh gegessen werden und werden oft in Salaten verwendet.

Wie hoch ist der glykämische Index von Wasserkastanien?

Der glykämische Index von Wasserkastanien liegt bei etwa 54.

Sind Wasserkastanien glutenfrei?

Ja, Wasserkastanien sind von Natur aus glutenfrei.

Wie kann ich Wasserkastanien in meine Ernährung einbauen?

Fügen Sie sie zu Pfannengerichten, Salaten oder als knusprigen Belag für Suppen hinzu.

Haben Wasserkastanien gesundheitliche Vorteile?

Ja, sie sind kalorienarm, ballaststoffreich und liefern essentielle Nährstoffe.

Helfen Wasserkastanien bei der Hydratation?

Ja, ihr hoher Wassergehalt kann bei der Hydratation helfen.

Verwandte Superfoods
Abalone Eichelkürbis Adria Blaue Kartoffeln
Comparisons
Wasserkastanie in Scheiben vs Eichelkürbis Wasserkastanie in Scheiben vs Adria Blaue Kartoffeln Wasserkastanie in Scheiben vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Wasserkastanie in Scheiben Kalorien in Wasserkastanie in Scheiben Vitamin-c in Wasserkastanie in Scheiben Magnesium in Wasserkastanie in Scheiben
Featured Guides
Health Benefits of Wasserkastanie in Scheiben Healthy Recipes with Wasserkastanie in Scheiben