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Geriebene Wasserhaselnuss
Gemüse
Nutri-ScoreA

Geriebene Wasserhaselnuss

Eleocharis dulcis

Clinical Encyclopedia

Die geriebene Wasserhaselnuss ist ein knackiges und leicht süßes Gemüse, das häufig in der asiatischen Küche verwendet wird. Sie ist kalorienarm und reich an Kohlenhydraten, was sie zu einer beliebten Zutat in Salaten und Pfannengerichten macht.

Auch bekannt als:
Singhara (Indien)Wasser-Kastanie (USA)
Wissenschaftlicher NameEleocharis dulcis
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Geriebene Wasserhaselnuss VS EichelkürbisGeriebene Wasserhaselnuss VS Adria Blaue KartoffelnGeriebene Wasserhaselnuss VS LuftkartoffelGeriebene Wasserhaselnuss VS KnoblauchGeriebene Wasserhaselnuss VS AlexanderGeriebene Wasserhaselnuss VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien97 kcal
Wasser
73%
Ballaststoffe4.9g
Gesamt26.4g
Eiweiß / Protein
2.4g(9%)
Fette
0.1g(0%)
Kohlenhydrate
23.9g(91%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C4 mg (4%)
Vitamin b1 (thiamin)0.06 mg (5%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.02 mg (2%)
Vitamin b3 (niacin)0.4 mg (3%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.1 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat18 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin B12: 0 µgCholin: 7 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium18 mg (2%)
Eisen0.6 mg (3%)
Magnesium23 mg (6%)
Phosphor34 mg (5%)
Kalium420 mg (12%)
Zink0.3 mg (3%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.2 mg (10%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.
✓Enthält Antioxidantien, die den Körper vor oxidativem Stress schützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh in Salaten oder leicht gekocht in Pfannengerichten genießen, um die knackige Textur zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, unbeschädigte Wasserhaselnüsse mit glatter Haut. Vermeiden Sie solche, die weich oder dunkel gefleckt sind.

How to Store

Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Verdauungsfördernd, Hydrierend
Main Applications
•In der asiatischen Küche für Salate und Pfannengerichte verwendet
•Fördert die Verdauungsgesundheit
Bioactive Compounds
Pektin

Hilft bei der Verdauung und wirkt als Präbiotikum.

How to Consume
Frisch, Gerieben, Gekocht
Did you know?

"Wasserhaselnüsse sind keine Nüsse; sie sind eine Art von Wasserpflanze, die in Sümpfen wächst."

Mythen vs Realität

MythWasserhaselnüsse sind Nüsse.
RealityWasserhaselnüsse sind tatsächlich Wasserpflanzen, keine Nüsse.
MythGeriebene Wasserhaselnüsse sind kalorienreich.
RealitySie sind kalorienarm, was sie zu einer großartigen Ergänzung einer gesunden Ernährung macht.
MythMan muss Wasserhaselnüsse vor dem Essen kochen.
RealitySie können roh gegessen werden und werden oft in Salaten genossen.

Gesunde Rezepte

Geriebene Wasserhaselnuss-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat aus geriebener Wasserhaselnuss und cremiger Avocado, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geriebene Wasserhaselnuss
  • 1 reife Avocado
  • 100g Kirschtomaten
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  2. 2. Die Kirschtomaten vierteln und zusammen mit der Wasserhaselnuss in eine Schüssel geben.
  3. 3. Avocado hinzufügen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Geriebene Wasserhaselnuss-Pfannkuchen

Leckere, proteinreiche Pfannkuchen aus geriebener Wasserhaselnuss, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 150g geriebene Wasserhaselnuss
  • 2 Eier
  • 100ml Mandelmilch
  • 1 TL Backpulver
  • Honig nach Geschmack
Instructions
  1. 1. In einer Schüssel die Eier mit der Mandelmilch verquirlen.
  2. 2. Geriebene Wasserhaselnuss und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. 3. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze Pfannkuchen ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Geriebene Wasserhaselnuss-Curry mit Gemüse

Ein aromatisches Curry mit geriebener Wasserhaselnuss und buntem Gemüse, reich an Nährstoffen.

Ingredients
  • 200g geriebene Wasserhaselnuss
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Die geriebene Wasserhaselnuss und das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kokosmilch dazugeben und das Curry 15 Minuten köcheln lassen.

Geriebene Wasserhaselnuss-Bowl mit Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, geriebener Wasserhaselnuss und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 150g geriebene Wasserhaselnuss
  • 1 Karotte
  • 1/2 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Wasserhaselnuss und Gemüse vermengen, mit Olivenöl beträufeln.

Geriebene Wasserhaselnuss-Suppe

Eine cremige und gesunde Suppe aus geriebener Wasserhaselnuss, die wärmt und sättigt.

Ingredients
  • 200g geriebene Wasserhaselnuss
  • 1 Zwiebel
  • 2 Kartoffeln
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Kartoffeln würfeln und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Geriebene Wasserhaselnuss und Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Die Suppe pürieren und mit Petersilie garnieren.

Geriebene Wasserhaselnuss-Granola

Ein gesundes Granola mit geriebener Wasserhaselnuss, perfekt für ein energiereiches Frühstück oder Snack.

Ingredients
  • 150g Haferflocken
  • 100g geriebene Wasserhaselnuss
  • 50g Honig
  • 50g Nüsse
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Haferflocken, Wasserhaselnuss, Nüsse und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Honig hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Auf einem Backblech verteilen und bei 180°C 20 Minuten backen.

Geriebene Wasserhaselnuss-Proteinriegel

Einfache und gesunde Proteinriegel mit geriebener Wasserhaselnuss, ideal für unterwegs.

Ingredients
  • 200g geriebene Wasserhaselnuss
  • 100g Datteln
  • 50g Erdnussbutter
  • 50g Haferflocken
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Datteln in einer Küchenmaschine pürieren und mit Erdnussbutter vermengen.
  2. 2. Geriebene Wasserhaselnuss und Haferflocken hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Die Mischung in eine Form drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Geriebene Wasserhaselnuss-Gemüseburger

Saftige Gemüseburger mit geriebener Wasserhaselnuss, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g geriebene Wasserhaselnuss
  • 1 Karotte
  • 1 Zucchini
  • 1 Ei
  • Paniermehl nach Bedarf
Instructions
  1. 1. Karotte und Zucchini raspeln und mit der Wasserhaselnuss vermengen.
  2. 2. Das Ei hinzufügen und gut vermischen, eventuell Paniermehl hinzufügen.
  3. 3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.

Geriebene Wasserhaselnuss-Obstsalat

Ein frischer Obstsalat mit geriebener Wasserhaselnuss, der perfekt für den Sommer ist.

Ingredients
  • 150g geriebene Wasserhaselnuss
  • 1 Apfel
  • 1 Banane
  • 1 Orange
  • 2 EL Joghurt
Instructions
  1. 1. Das Obst klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Geriebene Wasserhaselnuss hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit Joghurt servieren.

Geriebene Wasserhaselnuss-Pasta

Eine gesunde Pasta-Variante mit geriebener Wasserhaselnuss und frischen Kräutern, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g geriebene Wasserhaselnuss
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Basilikum
  • Olivenöl nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die Wasserhaselnuss hinzufügen.
  3. 3. Die gekochte Pasta untermischen und mit frischem Basilikum garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile der geriebenen Wasserhaselnuss?

Sie ist reich an Ballaststoffen, kalorienarm und enthält Antioxidantien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Wie kann ich geriebene Wasserhaselnüsse in meine Ernährung einbauen?

Sie können sie zu Salaten, Pfannengerichten hinzufügen oder als knusprigen Belag für verschiedene Gerichte verwenden.

Sind geriebene Wasserhaselnüsse für jeden sicher?

Ja, sie sind im Allgemeinen für die meisten Menschen sicher, aber Personen mit spezifischen Allergien sollten einen Arzt konsultieren.

Wie sollte ich geriebene Wasserhaselnüsse lagern?

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu eine Woche.

Kann ich geriebene Wasserhaselnüsse roh essen?

Ja, sie werden oft roh in Salaten gegessen und sind sicher zu konsumieren.

Wie hoch ist der glykämische Index der geriebenen Wasserhaselnuss?

Der glykämische Index liegt bei 54, was moderat ist.

Gibt es Kalorien in geriebenen Wasserhaselnüssen?

Ja, es gibt etwa 97 Kalorien pro 100 Gramm.

Wie schneidet die geriebene Wasserhaselnuss im Vergleich zu anderen Gemüsesorten ab?

Sie ist kalorienärmer und kohlenhydratreicher als viele andere Gemüsesorten.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Eichelkürbis
Comparisons
Geriebene Wasserhaselnuss vs Eichelkürbis Geriebene Wasserhaselnuss vs Adria Blaue Kartoffeln Geriebene Wasserhaselnuss vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Geriebene Wasserhaselnuss Kalorien in Geriebene Wasserhaselnuss Vitamin-c in Geriebene Wasserhaselnuss Magnesium in Geriebene Wasserhaselnuss
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