Walnussmilch
Juglans regiaClinical Encyclopedia
Walnussmilch ist ein pflanzliches Getränk aus Walnüssen, bekannt für ihre cremige Textur und ihren nussigen Geschmack. Sie ist reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen und stellt eine nahrhafte Alternative zu Kuhmilch dar.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten gekühlt oder in Smoothies, Haferbrei oder beim Backen verwendet. Vor Gebrauch gut schütteln, da sich die Flüssigkeit absetzen kann.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Walnussmilch, die als biologisch und ohne zugesetzten Zucker oder Konservierungsstoffe gekennzeichnet ist, für die beste Qualität.
Bewahren Sie Walnussmilch im Kühlschrank auf und konsumieren Sie sie innerhalb von 7-10 Tagen nach dem Öffnen. Vor Gebrauch gut schütteln.
Mythen vs Realität
MythWalnussmilch ist cholesterinreich.+
MythAlle Nussmilchen sind gleich.+
MythWalnussmilch kann alle Milchprodukte in der Küche ersetzen.+
Gesunde Rezepte
Walnussmilch-Smoothie mit Banane und Spinat
Ein cremiger und nahrhafter Smoothie, der perfekt für einen gesunden Start in den Tag ist.
- 250 ml Walnussmilch
- 1 reife Banane
- 100 g frischer Spinat
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiasamen
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- 2. Auf hoher Stufe mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 3. In ein Glas füllen und sofort genießen.
Walnussmilch-Porridge mit Beeren
Ein warmes, sättigendes Porridge, das mit frischen Beeren und Walnüssen verfeinert wird.
- 100 g Haferflocken
- 300 ml Walnussmilch
- 100 g gemischte Beeren
- 2 EL gehackte Walnüsse
- 1 TL Zimt
- 1. Die Haferflocken mit der Walnussmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2. Bei niedriger Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 3. Mit Beeren, Walnüssen und Zimt garnieren und servieren.
Walnussmilch-Quinoa-Salat
Ein erfrischender Salat mit Quinoa, Gemüse und einer cremigen Walnussmilch-Vinaigrette.
- 150 g gekochte Quinoa
- 100 ml Walnussmilch
- 1 Paprika
- 1 Gurke
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Paprika und Gurke klein schneiden und mit der Quinoa vermengen.
- 2. Walnussmilch, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
- 3. Die Vinaigrette über den Salat geben und gut vermischen.
Walnussmilch-Curry mit Kichererbsen
Ein würziges und cremiges Curry, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
- 200 ml Walnussmilch
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Currypulver
- 1 EL Kokosöl
- 1. Zwiebel und Knoblauch in Kokosöl anbraten, bis sie glasig sind.
- 2. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Kichererbsen und Walnussmilch hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Walnussmilch-Pancakes
Leckere, fluffige Pancakes, die mit Walnussmilch zubereitet werden und perfekt für ein gesundes Frühstück sind.
- 200 g Dinkelmehl
- 300 ml Walnussmilch
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
- 2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
- 3. Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
Walnussmilch-Cremesuppe mit Kürbis
Eine samtige Kürbissuppe, die mit Walnussmilch verfeinert wird und perfekt für kalte Tage ist.
- 500 g Kürbis
- 1 Zwiebel
- 300 ml Walnussmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
- 2. Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Mit Gemüsebrühe ablöschen, kochen lassen und anschließend pürieren. Walnussmilch unterrühren.
Walnussmilch-Joghurt mit Granola
Ein gesunder Snack oder Frühstück mit selbstgemachtem Granola und Walnussmilch-Joghurt.
- 250 ml Walnussmilch
- 2 EL Chiasamen
- 100 g Haferflocken
- 50 g Nüsse
- Honig nach Geschmack
- 1. Walnussmilch mit Chiasamen vermischen und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
- 2. Haferflocken und Nüsse in einer Pfanne rösten.
- 3. Joghurt mit Granola und Honig servieren.
Walnussmilch-Protein-Shake
Ein proteinreicher Shake, ideal nach dem Workout, um die Muskeln zu regenerieren.
- 300 ml Walnussmilch
- 1 Messlöffel Proteinpulver
- 1 Banane
- 1 EL Erdnussbutter
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durchmixen.
- 2. In ein Glas füllen und genießen.
- 3. Optional mit Nüssen oder Samen garnieren.
Walnussmilch-Müsli mit Äpfeln
Ein einfaches und gesundes Müsli, das mit frischen Äpfeln und Walnussmilch zubereitet wird.
- 100 g Haferflocken
- 250 ml Walnussmilch
- 1 Apfel
- 1 EL Honig
- Zimt nach Geschmack
- 1. Haferflocken mit Walnussmilch in einer Schüssel vermengen.
- 2. Apfel in Stücke schneiden und hinzufügen.
- 3. Mit Honig und Zimt abschmecken und servieren.
Walnussmilch-Dressing für Salate
Ein cremiges und gesundes Dressing, das jedem Salat das gewisse Etwas verleiht.
- 100 ml Walnussmilch
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
- 1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- 2. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
- 3. Nach Belieben mit Kräutern garnieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist Walnussmilch eine gute Proteinquelle?
Walnussmilch enthält etwa 1,5 Gramm Protein pro Tasse, was weniger ist als bei Kuhmilch, aber dennoch zu Ihrer täglichen Aufnahme beitragen kann.
Wie wird Walnussmilch hergestellt?
Walnussmilch wird hergestellt, indem Walnüsse in Wasser eingeweicht, mit frischem Wasser gemixt und dann die Mischung gefiltert wird, um die Feststoffe zu entfernen.
Kann Walnussmilch beim Kochen verwendet werden?
Ja, Walnussmilch kann beim Kochen und Backen als Ersatz für Kuhmilch in Rezepten verwendet werden.
Enthält Walnussmilch Calcium?
Obwohl Walnussmilch etwas Calcium enthält, wird sie oft mit zusätzlichem Calcium angereichert, um die in Kuhmilch gefundenen Werte zu erreichen.
Ist Walnussmilch für Veganer geeignet?
Ja, Walnussmilch ist ein pflanzliches Getränk und für Veganer geeignet.
Wie lange hält Walnussmilch nach dem Öffnen?
Nach dem Öffnen sollte Walnussmilch innerhalb von 7-10 Tagen konsumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich Walnussmilch zu Hause machen?
Absolut! Walnussmilch selbst herzustellen ist einfach und ermöglicht es Ihnen, die Zutaten und die Süße zu kontrollieren.
Ist Walnussmilch glutenfrei?
Ja, Walnussmilch ist von Natur aus glutenfrei und somit eine sichere Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.