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Hyazinthe Bohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Hyazinthe Bohne

Lablab purpureus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Hyazinthe Bohne liefert 113 kcal, 8.7g Protein, 20.1g Kohlenhydrate und 6g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die Hyazinthe Bohne ist eine nahrhafte Hülsenfrucht, die für ihren hohen Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen bekannt ist, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht. Sie ist auch reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Auch bekannt als:
Lablab BohneHyazinthe Bohne
Wissenschaftlicher NameLablab purpureus
HerkunftsregionIndien
Beliebte Vergleiche:
Hyazinthe BohneHyazinthe BohneVSAcutifolius BohneAcutifolius BohneHyazinthe BohneHyazinthe BohneVSAdzuki-BohneAdzuki-BohneHyazinthe BohneHyazinthe BohneVSAdzuki BohnenAdzuki BohnenHyazinthe BohneHyazinthe BohneVSRote Adzuki BohnenRote Adzuki BohnenHyazinthe BohneHyazinthe BohneVSAnasazi BohneAnasazi BohneHyazinthe BohneHyazinthe BohneVSAnasazi BohnenAnasazi BohnenHyazinthe BohneHyazinthe BohneVSAppaloosa BohneAppaloosa BohneHyazinthe BohneHyazinthe BohneVSBaby Lima BohneBaby Lima BohneHyazinthe BohneHyazinthe BohneVSBambara-ErdnussBambara-ErdnussHyazinthe BohneHyazinthe BohneVSBambara-ErbsenBambara-Erbsen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien113 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe6g
Gesamt29.3g
Eiweiß / Protein
8.7g(30%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
20.1g(69%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium400 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt die Hyazinthe Bohne das Muskelwachstum und die Reparatur, ideal für Vegetarier und Sportler.
✓Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und hilft, gesunde Blutzuckerwerte aufrechtzuerhalten, wodurch das Risiko von Diabetes verringert wird.
✓Enthält Antioxidantien, die oxidativem Stress entgegenwirken und das Risiko chronischer Krankheiten senken können.
✓Die Hyazinthe Bohne ist in der Küche vielseitig einsetzbar und ermöglicht verschiedene kulinarische Anwendungen, die die diätetische Vielfalt erhöhen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohe oder unzureichend gekochte Bohnen können Toxine enthalten, die gastrointestinale Beschwerden verursachen.
!Personen mit Hülsenfruchtallergien sollten den Verzehr von Hyazinthe Bohnen vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Vor dem Verzehr gründlich kochen, um Toxine zu beseitigen; kann gekocht, gedämpft oder zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest und trocken sind, ohne Anzeichen von Feuchtigkeit oder Schimmel. Überprüfen Sie auf eine einheitliche Farbe und vermeiden Sie Risse oder Brüche.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Gekochte Bohnen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche verzehrt werden.

Mythen vs Realität

MythDie Hyazinthe Bohne ist giftig und sollte niemals gegessen werden.
RealityObwohl rohe Bohnen Toxine enthalten, beseitigt das richtige Kochen diese Risiken und macht sie sicher zu essen.
MythAlle Hülsenfrüchte sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Hülsenfrüchte haben unterschiedliche Nährstoffprofile; die Hyazinthe Bohne ist besonders reich an Proteinen und Ballaststoffen.
MythMan kann die Hyazinthe Bohne nur in traditionellen Gerichten verwenden.
RealityDie Hyazinthe Bohne ist vielseitig und kann in einer Vielzahl moderner Rezepte verwendet werden.

Gesunde Rezepte

Hyazinthe Bohnen Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat mit Hyazinthe Bohnen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200g Hyazinthe Bohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Hyazinthe Bohnen in leicht gesalzenem Wasser 30 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen.
  2. 2. Die Avocado würfeln und die Zwiebel fein hacken.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Schale, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hyazinthe Bohnen Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Hyazinthe Bohnen und cremiger Kokosmilch, das sowohl nahrhaft als auch sättigend ist.

Ingredients
  • 250g Hyazinthe Bohnen
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (2cm)
  • 2 EL Curry-Pulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
  2. 2. Die Hyazinthe Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten, dann das Curry-Pulver einstreuen.
  3. 3. Die Kokosmilch dazugeben, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hyazinthe Bohnen Burger mit Quinoa

Gesunde Burger aus Hyazinthe Bohnen und Quinoa, die eine köstliche und proteinreiche Alternative zu Fleisch bieten.

Ingredients
  • 200g Hyazinthe Bohnen
  • 100g Quinoa
  • 1 Ei
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und die Hyazinthe Bohnen pürieren.
  2. 2. Quinoa, pürierte Bohnen, Ei und Gewürze in einer Schüssel vermengen und Patties formen.
  3. 3. Die Patties in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie goldbraun sind, und in Vollkornbrötchen servieren.

Hyazinthe Bohnen und Gemüse Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Hyazinthe Bohnen, die schnell zubereitet ist und voller Vitamine steckt.

Ingredients
  • 200g Hyazinthe Bohnen
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Hyazinthe Bohnen kochen und das Gemüse in Würfel schneiden.
  2. 2. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  3. 3. Die Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz durchschwenken.

Hyazinthe Bohnen Hummus

Ein gesunder Hummus aus Hyazinthe Bohnen, ideal als Dip oder Brotaufstrich, voller Geschmack und Nährstoffe.

Ingredients
  • 200g Hyazinthe Bohnen
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Zitronensaft
  • Olivenöl nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Hyazinthe Bohnen kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Brot servieren.

Hyazinthe Bohnen und Süßkartoffel Eintopf

Ein herzhaftes Eintopfgericht mit Hyazinthe Bohnen und Süßkartoffeln, das wärmt und nährt.

Ingredients
  • 200g Hyazinthe Bohnen
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und das Gemüse würfeln und in einem großen Topf anbraten.
  2. 2. Die Hyazinthe Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hyazinthe Bohnen Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit Hyazinthe Bohnen und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 200g Hyazinthe Bohnen
  • 4 Eier
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel und Paprika würfeln und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Die Hyazinthe Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Eier mit Milch verquirlen, über das Gemüse gießen und stocken lassen. Im Ofen fertig garen.

Hyazinthe Bohnen Wraps mit Gemüse

Leckere Wraps gefüllt mit Hyazinthe Bohnen und frischem Gemüse, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Hyazinthe Bohnen
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 1 Gurke
  • 1 Karotte
  • 1 Avocado
  • Hummus nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Hyazinthe Bohnen kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Das Gemüse in feine Streifen schneiden und die Wraps mit Hummus bestreichen.
  3. 3. Die Bohnen und das Gemüse darauf verteilen, aufrollen und genießen.

Hyazinthe Bohnen Pesto

Ein kreatives Pesto aus Hyazinthe Bohnen, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.

Ingredients
  • 200g Hyazinthe Bohnen
  • 50g Parmesan
  • 50g Pinienkerne
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Hyazinthe Bohnen kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und zu Pasta servieren.

Hyazinthe Bohnen Smoothie

Ein nahrhafter Smoothie mit Hyazinthe Bohnen, Banane und Spinat, ideal für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Hyazinthe Bohnen
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll Spinat
  • 250ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. 1. Die Hyazinthe Bohnen kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile der Hyazinthe Bohne?

Die Hyazinthe Bohne ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, unterstützt die Verdauungsgesundheit und liefert essentielle Vitamine und Mineralien.

Wie sollte ich die Hyazinthe Bohne kochen?

Die Bohnen über Nacht einweichen und dann kochen oder dämpfen, bis sie zart sind, bevor sie zu Gerichten hinzugefügt werden.

Kann ich die Hyazinthe Bohne roh essen?

Nein, rohe Hyazinthe Bohnen enthalten Toxine, die Verdauungsprobleme verursachen können; immer zuerst kochen.

Ist die Hyazinthe Bohne für eine vegane Ernährung geeignet?

Ja, sie ist eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle, die für Veganer geeignet ist.

Wie lagere ich Hyazinthe Bohnen?

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter; gekochte Bohnen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Welche Gerichte kann ich mit Hyazinthe Bohnen zubereiten?

Sie können sie in Salaten, Suppen, Eintöpfen oder als proteinreiche Beilage verwenden.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von Hyazinthe Bohnen?

Übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsbeschwerden führen; Mäßigung ist der Schlüssel.

Wo kann ich Hyazinthe Bohnen kaufen?

Sie sind in Reformhäusern, asiatischen Märkten und Online-Lebensmittelhändlern erhältlich.

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