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Ungesalzene Butter
Milchprodukte
Nutri-ScoreE

Ungesalzene Butter

Butyrum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Ungesalzene Butter liefert 717 kcal, 0.9g Protein, 0.1g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'E' ist es eine ideale Wahl.

Ungesalzene Butter ist ein Milchprodukt, das durch das Schlagen von Sahne hergestellt wird und eine reiche, cremige Textur und Geschmack hat. Sie wird häufig in der Küche und beim Backen verwendet, um Aromen zu verstärken und Feuchtigkeit bereitzustellen.

Auch bekannt als:
SüßrahmbutterNaturbutter
Wissenschaftlicher NameButyrum
HerkunftsregionVerschiedene Länder, häufig in milchreichen Regionen produziert.
Beliebte Vergleiche:
Ungesalzene Butter VS Gereifter BlauschimmelkäseUngesalzene Butter VS Gereifter Brie KäseUngesalzene Butter VS Gereifte BüffelmozzarellaUngesalzene Butter VS Gereifter ButterUngesalzene Butter VS Gereifte ButtermilchUngesalzene Butter VS Alter Cheddar Käse

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien717 kcal
Wasser
16%
Ballaststoffe0g
Gesamt82.1g
Eiweiß / Protein
0.9g(1%)
Fette
81.1g(99%)
Kohlenhydrate
0.1g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A684 µg (76%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamin E2.3 mg (15%)
Vitamin K7 µg (6%)
Vitamin b1 (thiamin)0.02 mg (2%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.24 mg (18%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.02 mg (2%)
Vitamin B120.2 µg (8%)
Cholin16 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin b3 (niacin): 0 mgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium24 mg (2%)
Phosphor24 mg (3%)
Minerals with less than 2% DV
Eisen: 0.02 mgMagnesium: 2 mgKalium: 15 mgZink: 0.1 mgKupfer: 0.01 mgMangan: 0.01 mgSelen: 0.5 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an fettlöslichen Vitaminen wie A, D und E, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind, einschließlich Sehkraft, Immunität und Hautgesundheit.
✓Enthält Butyrat, eine kurzkettige Fettsäure, die die Darmgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren kann.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, die bei übermäßigem Verzehr zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen können. Mäßigung ist der Schlüssel.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in der Backkunst, beim Anbraten und als Aufstrich verwenden. Kann zum Kochen geschmolzen werden, um Aromen zu verstärken.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Butter, die blassgelb ist und einen frischen, cremigen Geruch hat. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum auf Frische.

How to Store

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Für eine längere Lagerung gut einwickeln und einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
EntzündungshemmendNährstoffreich
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen beim Backen und Kochen
•Aromaverstärker in verschiedenen Gerichten
Bioactive Compounds
Butyrat

Kann die Darmgesundheit fördern und Entzündungen reduzieren.

How to Consume
Aufstrich, geschmolzen, beim Kochen oder Backen
Did you know?

"Ungesalzene Butter hat eine längere Haltbarkeit als gesalzene Butter, was sie zur bevorzugten Wahl beim Backen macht."

Mythen vs Realität

MythButter ist schlecht für das Herz.
RealityEin moderater Verzehr von Butter kann Teil einer gesunden Ernährung sein; es ist das gesamte Ernährungsmuster, das zählt.
MythUngesalzene Butter hat keinen Geschmack.
RealityUngesalzene Butter hat einen reichen, cremigen Geschmack, der den Geschmack von Gerichten verstärkt.
MythAlle Fette sind ungesund.
RealityGesunde Fette, wie sie in Butter vorkommen, sind wichtig für die Nährstoffaufnahme und die allgemeine Gesundheit.

Gesunde Rezepte

Zucchini-Nudeln mit Kräuterbutter

Leckere Zucchini-Nudeln, die mit einer aromatischen Kräuterbutter verfeinert werden. Ideal für eine leichte und gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 große Zucchini
  • 50g ungesalzene Butter
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL frischer Basilikum, gehackt
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. In einer Pfanne die ungesalzene Butter schmelzen und den Knoblauch hinzufügen, kurz anbraten.
  3. 3. Zucchini-Nudeln und Kräuter hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Haferflocken-Pfannkuchen mit Beeren

Gesunde Pfannkuchen aus Haferflocken, die mit ungesalzener Butter zubereitet werden und mit frischen Beeren serviert werden.

Ingredients
  • 100g Haferflocken
  • 1 Banane
  • 1 Ei
  • 100ml Milch
  • 30g ungesalzene Butter
  • 100g gemischte Beeren
Instructions
  1. 1. Haferflocken, Banane, Ei und Milch zu einem Teig vermengen.
  2. 2. Die ungesalzene Butter in einer Pfanne erhitzen und kleine Portionen des Teigs hineingeben.
  3. 3. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten und mit Beeren servieren.

Quinoa-Salat mit Zitronenbutter-Dressing

Ein erfrischender Quinoa-Salat, der mit einem leichten Zitronenbutter-Dressing verfeinert wird. Perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 50g ungesalzene Butter
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Paprika und Gurke hinzufügen.
  3. 3. Die ungesalzene Butter schmelzen, mit Zitronensaft vermengen und über den Salat gießen.

Süßkartoffel-Püree mit Kräuterbutter

Ein cremiges Süßkartoffel-Püree, das mit ungesalzener Kräuterbutter verfeinert wird. Eine gesunde Beilage zu jedem Gericht.

Ingredients
  • 500g Süßkartoffeln
  • 50g ungesalzene Butter
  • 1 EL frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Abgießen und mit der ungesalzenen Butter und Kräutern pürieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lachsfilet mit Zitronenbutter

Saftiges Lachsfilet, das mit einer aromatischen Zitronenbutter serviert wird. Gesund und voller Geschmack.

Ingredients
  • 2 Lachsfilets
  • 50g ungesalzene Butter
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 TL Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Die ungesalzene Butter schmelzen und Zitronensaft sowie Dill hinzufügen.
  3. 3. Die Butter über die Lachsfilets gießen und servieren.

Karotten-Ingwer-Suppe mit Butter

Eine wärmende Karotten-Ingwer-Suppe, die mit ungesalzener Butter cremig gemacht wird. Perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 500g Karotten, gewürfelt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 50g ungesalzene Butter
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer in der ungesalzenen Butter anbraten.
  2. 2. Karotten hinzufügen und kurz mitbraten, dann Gemüsebrühe hinzufügen und kochen.
  3. 3. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spinat-Feta-Quiche mit Butterteig

Eine gesunde Quiche mit Spinat und Feta, die in einem leichten Butterteig gebacken wird. Ideal für ein Brunch.

Ingredients
  • 200g Dinkelmehl
  • 100g ungesalzene Butter
  • 1 Ei
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta
  • 2 Eier
  • 200ml Milch
Instructions
  1. 1. Mehl, Butter und 1 Ei zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Spinat andünsten, mit Feta vermengen und auf den Teig geben.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, über die Füllung gießen und bei 180°C backen.

Avocado-Toast mit Kräuterbutter

Ein gesunder Avocado-Toast, der mit einer leckeren Kräuterbutter bestrichen wird. Perfekt für ein schnelles Frühstück.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 30g ungesalzene Butter
  • 1 EL frische Kräuter (Basilikum, Schnittlauch)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Avocado zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die ungesalzene Butter mit Kräutern vermengen und auf das Brot streichen, dann die Avocado darauf geben.

Bananenbrot mit ungesalzener Butter

Ein saftiges Bananenbrot, das mit ungesalzener Butter zubereitet wird. Gesund und perfekt für den Snack zwischendurch.

Ingredients
  • 3 reife Bananen
  • 200g Dinkelmehl
  • 50g ungesalzene Butter
  • 2 Eier
  • 50g Honig
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Bananen zerdrücken und mit Butter, Eiern und Honig vermengen.
  2. 2. Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. In eine Kastenform füllen und bei 180°C backen.

Gemüsepfanne mit Butter und Kräutern

Eine bunte Gemüsepfanne, die mit ungesalzener Butter und frischen Kräutern zubereitet wird. Ideal für eine gesunde Beilage.

Ingredients
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 50g ungesalzene Butter
  • 1 EL frische Kräuter (Thymian, Oregano)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in der ungesalzenen Butter anbraten.
  2. 2. Kräuter hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist ungesalzene Butter gesünder als gesalzene Butter?

Ungesalzene Butter ermöglicht eine bessere Kontrolle der Natriumaufnahme, was sie zu einer gesünderen Option für Menschen macht, die ihren Salzkonsum überwachen.

Kann ich ungesalzene Butter in Rezepten durch gesalzene Butter ersetzen?

Ja, aber Sie müssen möglicherweise den Salzgehalt im Rezept anpassen, um den Geschmack zu erhalten.

Wie sollte ich ungesalzene Butter lagern?

Bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. Sie kann auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Was ist der Unterschied zwischen Butter und Margarine?

Butter ist ein natürliches Milchprodukt, das aus Sahne hergestellt wird, während Margarine ein verarbeitetes Produkt aus Pflanzenölen ist.

Kann ungesalzene Butter zum Backen verwendet werden?

Ja, sie wird oft beim Backen bevorzugt, da sie einen reinen Geschmack hat und eine zarte Textur erzeugt.

Enthält ungesalzene Butter Laktose?

Ja, sie enthält geringe Mengen Laktose, die bei Menschen mit Laktoseintoleranz Probleme verursachen können.

Was sind die Hauptnährstoffe in ungesalzener Butter?

Sie ist reich an fettlöslichen Vitaminen A, D, E und K sowie an gesunden Fetten.

Ist ungesalzene Butter für das Kochen bei hohen Temperaturen geeignet?

Sie hat einen moderaten Rauchpunkt, sodass sie zum Anbraten verwendet werden kann, aber nicht ideal zum Frittieren ist.

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