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Schinken
Fleisch
Nutri-ScoreA

Schinken

Sus scrofa domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Schinken liefert 250 kcal, 20g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Der Schinken ist eine Art Fleisch, das von domestizierten Schweinen stammt und für seinen reichen Geschmack und seinen hohen Fettgehalt bekannt ist. Es ist eine vielseitige Zutat, die in verschiedenen kulinarischen Traditionen auf der ganzen Welt verwendet wird.

Auch bekannt als:
Schweine-SchinkenSchinken vom Schwein
Wissenschaftlicher NameSus scrofa domesticus
HerkunftsregionIn verschiedenen Regionen der Welt domestiziert, ursprünglich aus Südostasien.
Beliebte Vergleiche:
SchinkenSchinkenVSAbaloneAbaloneSchinkenSchinkenVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzSchinkenSchinkenVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischSchinkenSchinkenVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischSchinkenSchinkenVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakSchinkenSchinkenVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstSchinkenSchinkenVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakSchinkenSchinkenVSBaconBaconSchinkenSchinkenVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconSchinkenSchinkenVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt38.0g
Eiweiß / Protein
20g(53%)
Fette
18g(47%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122 µg (33%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (30%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Zink4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen liefert Schinken essentielle Aminosäuren, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln notwendig sind.
✓Enthält signifikante Mengen an B-Vitaminen, insbesondere B12, die für den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion entscheidend sind.
✓Hoher Zinkgehalt unterstützt die Immunfunktion und die Wundheilung.
✓Der Fettgehalt im Schinken kann eine Energiequelle bieten und die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Ein hoher Verzehr von rotem Fleisch, einschließlich Schinken, kann mit einem erhöhten Risiko für bestimmte chronische Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten, verbunden sein.
!Unzureichend gegarter Schinken kann ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten durch Krankheitserreger wie Trichinella darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Schinken wird am besten durch langsames Kochen oder Braten zubereitet, um seinen Geschmack und seine Zartheit zu verbessern. Stellen Sie sicher, dass er eine Innentemperatur von mindestens 145°F (63°C) erreicht.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Schinken, der fest ist, eine rosafarbene Farbe hat und minimale Verfärbungen aufweist. Vermeiden Sie Fleisch, das schleimig aussieht oder einen unangenehmen Geruch hat.

How to Store

Lagern Sie Schinken im Kühlschrank bei 32°F bis 40°F (0°C bis 4°C) und verwenden Sie ihn innerhalb von 3-5 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren bei 0°F (-18°C).

Mythen vs Realität

MythDer Verzehr von Schinken kann zu hohem Cholesterin führen.
RealityObwohl Schinken fettreich ist, können Mäßigung und eine ausgewogene Ernährung helfen, die Cholesterinwerte zu kontrollieren.
MythAlle Schweinefleischprodukte sind ungesund.
RealitySchweinefleisch kann Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert und richtig zubereitet wird.
MythSchinken bei hohen Temperaturen zu kochen, ist die beste Zubereitungsmethode.
RealityLangsame Zubereitung von Schinken verbessert seinen Geschmack und seine Zartheit, was ihn angenehmer macht.

Gesunde Rezepte

Schinken-Zucchini-Röllchen

Diese leichten Röllchen aus Zucchini und Schinken sind perfekt als Vorspeise oder Snack. Sie sind reich an Proteinen und voller Geschmack.

Ingredients
  • 200g Schinken
  • 2 große Zucchini
  • 100g Frischkäse
  • 1 EL frischer Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und leicht salzen, um Wasser zu entziehen.
  2. 2. Frischkäse mit Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Zucchinischeiben mit der Frischkäsemischung bestreichen, Schinken darauflegen und aufrollen.

Schinken-Salat mit Quinoa

Ein nahrhafter Salat mit Quinoa, frischem Gemüse und zartem Schinken, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g gekochte Quinoa
  • 150g Schinken
  • 1 Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke würfeln und mit der Quinoa vermengen.
  3. 3. Schinken in Streifen schneiden, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Schinken-Möhren-Pfanne

Eine bunte Pfanne mit frischen Möhren und Schinken, die schnell zubereitet ist und voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200g Schinken
  • 300g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. 2. Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Möhren und Schinken hinzufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und alles gut anbraten.

Schinken-Avocado-Toast

Ein gesunder Toast mit Avocado und Schinken, ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Snack.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 100g Schinken
  • 1 reife Avocado
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  3. 3. Die Avocadomischung auf den Toast streichen und mit Schinken belegen.

Schinken-Couscous-Bowl

Eine gesunde Bowl mit Couscous, frischem Gemüse und Schinken, die voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 150g Couscous
  • 150g Schinken
  • 1 Tomate
  • 1/2 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. 2. Tomate und Gurke würfeln und mit dem Couscous vermengen.
  3. 3. Schinken in Streifen schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Schinken-Pilz-Quiche

Eine gesunde Quiche mit Schinken und Pilzen, die perfekt für ein leichtes Abendessen ist.

Ingredients
  • 200g Schinken
  • 200g Champignons
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 fertiger Quicheteig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  3. 3. Quicheteig in eine Form legen, Schinken und Pilze darauf verteilen, mit der Eiermischung übergießen und backen.

Schinken-Spinat-Rührei

Ein proteinreiches Rührei mit Spinat und Schinken, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100g Schinken
  • 100g frischer Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spinat und Schinken anbraten.
  3. 3. Eiermischung hinzufügen und unter Rühren stocken lassen.

Schinken-Brokkoli-Auflauf

Ein gesunder Auflauf mit Brokkoli und Schinken, der einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft ist.

Ingredients
  • 200g Schinken
  • 300g Brokkoli
  • 200g Joghurt
  • 2 Eier
  • 100g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brokkoli kurz blanchieren und in eine Auflaufform geben.
  2. 2. Schinken in Würfel schneiden und mit Joghurt, Eiern, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Mischung über den Brokkoli gießen, mit Käse bestreuen und im Ofen backen.

Schinken-Obst-Salat

Ein erfrischender Obstsalat mit Schinken, der süß und herzhaft kombiniert und perfekt für den Sommer ist.

Ingredients
  • 100g Schinken
  • 1 Apfel
  • 1 Birne
  • 100g Trauben
  • 1 EL Honig
  • Saft einer Limette
Instructions
  1. 1. Obst in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Schinken in Streifen schneiden und zum Obst hinzufügen.
  3. 3. Mit Honig und Limettensaft vermengen und gut durchmischen.

Schinken-Karotten-Suppe

Eine cremige Suppe aus Karotten und Schinken, die gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 300g Karotten
  • 100g Schinken
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100ml Sahne
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Karotten und Zwiebel würfeln und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe hinzufügen und die Karotten weich kochen.
  3. 3. Schinken und Sahne hinzufügen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Schinkenfleisch?

Schinkenfleisch bezieht sich auf das Fleisch, das von domestizierten Schweinen stammt und für seinen reichen Geschmack und hohen Fettgehalt bekannt ist.

Wie sollte Schinken gekocht werden?

Schinken sollte gründlich gekocht werden, idealerweise gebraten oder langsam gekocht, um Zartheit und Geschmack zu gewährleisten.

Ist es gesund, Schinken zu essen?

In Maßen kann Schinken Teil einer gesunden Ernährung sein, da er Proteine und essentielle Nährstoffe liefert, sollte jedoch aufgrund seines Fettgehalts mit Vorsicht genossen werden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Schinken?

Schinken ist reich an Proteinen, B-Vitaminen und Mineralien wie Eisen und Zink, die für verschiedene Körperfunktionen unerlässlich sind.

Kann Schinken roh gegessen werden?

Nein, Schinken sollte niemals roh gegessen werden, da dies ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellt.

Wie kann ich Schinkenfleisch lagern?

Schinkenfleisch sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verzehrt oder zum längeren Lagern eingefroren werden.

Welche Gerichte können mit Schinken zubereitet werden?

Schinken kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, einschließlich Eintöpfen, Braten und Würstchen.

Gibt es einen Unterschied zwischen Schinken und normalem Schweinefleisch?

Schinken bezieht sich typischerweise auf spezifische Schnitte oder Zubereitungen von Schweinefleisch, oft mit einem höheren Fettgehalt.

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