Home/Hülsenfrüchte/Tepary Bohne
Zurück zur Startseite
Tepary Bohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Tepary Bohne

Phaseolus acutifolius

Clinical Encyclopedia

Tepary Bohnen sind dürreresistente Hülsenfrüchte, die im Südwesten der Vereinigten Staaten und in Mexiko heimisch sind und für ihren hohen Proteingehalt und ihre Anpassungsfähigkeit an trockene Klimazonen bekannt sind.

Wissenschaftlicher NamePhaseolus acutifolius
HerkunftsregionVereinigte Staaten und Mexiko
Beliebte Vergleiche:
Tepary Bohne VS Acutifolius BohneTepary Bohne VS Adzuki-BohneTepary Bohne VS Adzuki BohnenTepary Bohne VS Rote Adzuki BohnenTepary Bohne VS Anasazi-BohneTepary Bohne VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien120 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe7g
Gesamt30.5g
Eiweiß / Protein
8g(26%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
22g(72%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen und Ballaststoffen unterstützen Tepary Bohnen die Muskelgesundheit und die Verdauungsfunktion.
✓Der niedrige glykämische Index macht sie geeignet für das Management des Blutzuckers.
✓Reich an Antioxidantien können sie helfen, Entzündungen und oxidativen Stress zu reduzieren.
✓Ihre Dürrebeständigkeit macht sie zu einer nachhaltigen Anbauwahl in trockenen Regionen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit Hülsenfruchtallergien sollten Tepary Bohnen meiden.

Zubereitung & Verzehr

Über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Sie können gekocht, geschmort oder zu Salaten hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Tepary Bohnen, die fest und frei von Rissen oder Flecken sind. Achten Sie auf Bohnen mit einer lebhaften Farbe.

How to Store

Lagern Sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Mythen vs Realität

MythTepary Bohnen sind nur für Menschen in Wüstenregionen.+
RealityTepary Bohnen können in verschiedenen Klimazonen angebaut werden und sind für alle aufgrund ihres Nährstoffprofils vorteilhaft.
MythAlle Bohnen verursachen Blähungen und Völlegefühl.+
RealityObwohl Bohnen Blähungen verursachen können, können geeignete Einweich- und Kochmethoden diese Effekte minimieren.
MythTepary Bohnen sind nicht so nahrhaft wie andere Bohnen.+
RealityTepary Bohnen sind sehr nahrhaft und enthalten oft mehr Proteine und Ballaststoffe als gängige Bohnen.

Gesunde Rezepte

Tepary Bohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat aus Tepary Bohnen und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Tepary Bohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Tepary Bohnen in eine Schüssel geben.
  2. 2. Avocado, Tomate und Zwiebel hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Tepary Bohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Tepary Bohnen und Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g Tepary Bohnen, gekocht
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Die gekochten Tepary Bohnen und das Currypulver hinzufügen.
  3. 3. Kokosmilch einrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren.

Tepary Bohnen-Burger

Gesunde und proteinreiche Burger aus Tepary Bohnen, ideal für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 250g Tepary Bohnen, gekocht und püriert
  • 50g Haferflocken
  • 1 Ei
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Die pürierten Tepary Bohnen mit Haferflocken, Ei und Gewürzen vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Auf Vollkornbrötchen servieren.

Tepary Bohnen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit Tepary Bohnen und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Tepary Bohnen, gekocht
  • 200g Vollkornpasta
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50ml Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Basilikum, Pinienkerne und Olivenöl zu einem Pesto pürieren.
  3. 3. Pasta mit Tepary Bohnen und Pesto vermengen und mit Parmesan servieren.

Tepary Bohnen-Chili

Ein herzhaftes Chili mit Tepary Bohnen, das reich an Ballaststoffen und Proteinen ist.

Ingredients
  • 250g Tepary Bohnen, gekocht
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 TL Chili-Pulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Paprika in einem Topf anbraten.
  2. 2. Gehackte Tomaten und Tepary Bohnen hinzufügen.
  3. 3. Mit Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Tepary Bohnen-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Tepary Bohnen und Quinoa, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g Quinoa, gekocht
  • 150g Tepary Bohnen, gekocht
  • 1 kleine Karotte, geraspelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Tahini-Dressing
Instructions
  1. 1. Quinoa in einer Schüssel anrichten.
  2. 2. Tepary Bohnen, Karotte und Gurke darauflegen.
  3. 3. Mit Tahini-Dressing beträufeln und servieren.

Tepary Bohnen-Falafel

Knusprige Falafel aus Tepary Bohnen, die perfekt als Snack oder Hauptgericht dienen.

Ingredients
  • 250g Tepary Bohnen, gekocht und püriert
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Paniermehl nach Bedarf
  • Öl zum Frittieren
Instructions
  1. 1. Die pürierten Tepary Bohnen mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in Paniermehl wälzen.
  3. 3. In heißem Öl goldbraun frittieren.

Tepary Bohnen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit Tepary Bohnen und Gemüse, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 100g Tepary Bohnen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan, gerieben
  • Olivenöl zum Anbraten
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Tepary Bohnen und Parmesan unterrühren und servieren.

Tepary Bohnen-Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit Tepary Bohnen und frischem Gemüse, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Tepary Bohnen, gekocht
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • Limettensaft nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Tortillas leicht erwärmen.
  2. 2. Tepary Bohnen, Avocado, Tomate und Zwiebel darauf verteilen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und zusammenklappen.

Tepary Bohnen-Gemüse-Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Tepary Bohnen, die schnell zubereitet ist und voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200g Tepary Bohnen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Sojasauce
  • Olivenöl zum Anbraten
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Tepary Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Sojasauce abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Tepary Bohnen?

Tepary Bohnen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was bei der Gewichtsregulation und der Verdauungsgesundheit helfen kann.

Wie koche ich Tepary Bohnen?

Über Nacht einweichen und dann etwa 1-1,5 Stunden kochen, bis sie zart sind.

Können Tepary Bohnen roh gegessen werden?

Nein, Tepary Bohnen sollten vor dem Verzehr gekocht werden, um Toxine zu eliminieren.

Sind Tepary Bohnen glutenfrei?

Ja, Tepary Bohnen sind von Natur aus glutenfrei, was sie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet macht.

Wie schneiden Tepary Bohnen im Vergleich zu anderen Bohnen ernährungsphysiologisch ab?

Tepary Bohnen haben einen höheren Proteingehalt und einen niedrigeren glykämischen Index als viele andere Bohnen.

Wo kann ich Tepary Bohnen kaufen?

Tepary Bohnen sind in spezialisierten Bioläden oder online erhältlich.

Wie sollte ich Tepary Bohnen lagern?

Lagern Sie getrocknete Tepary Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um die Frische zu erhalten.

Welche Gerichte kann ich mit Tepary Bohnen zubereiten?

Tepary Bohnen können in Suppen, Eintöpfen, Salaten und als Beilage verwendet werden.

Verwandte Superfoods
Abalone Acutifolius Bohne Adzuki-Bohne
Comparisons
Tepary Bohne vs Acutifolius Bohne Tepary Bohne vs Adzuki-Bohne Tepary Bohne vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Tepary Bohne Kalorien in Tepary Bohne Vitamin-c in Tepary Bohne Magnesium in Tepary Bohne
Featured Guides
Health Benefits of Tepary Bohne Healthy Recipes with Tepary Bohne