Taro-Wurzel (Dasheen)
Colocasia esculentaClinical Encyclopedia
Die Taro-Wurzel, auch bekannt als Dasheen, ist eine stärkehaltige Knolle, die reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen ist und in vielen tropischen Regionen ein Grundnahrungsmittel darstellt. Sie ist bekannt für ihren nussigen Geschmack und ihre cremige Textur beim Kochen.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Die Taro-Wurzel sollte geschält und gründlich gekocht werden, bevor sie gegessen wird. Sie kann gekocht, gedämpft oder geröstet werden und wird häufig in Suppen, Eintöpfen und Desserts verwendet.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie feste, schwere Taro-Wurzeln mit glatter Haut und ohne Anzeichen von Schimmel oder weichen Stellen. Kleinere Wurzeln sind oft süßer.
Lagern Sie die Taro-Wurzel an einem kühlen, trockenen Ort. Nach dem Schneiden gut einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
Mythen vs Realität
MythDie Taro-Wurzel ist giftig, wenn sie nicht gekocht wird.+
MythDie Taro-Wurzel ist dasselbe wie Yams.+
MythDie Taro-Wurzel hat keinen Nährwert.+
Gesunde Rezepte
Taro-Wurzel-Salat mit Avocado und Limette
Ein erfrischender Salat aus gekochter Taro-Wurzel, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing. Ideal für eine leichte Mahlzeit.
- 300g Taro-Wurzel
- 1 reife Avocado
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Taro-Wurzel schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich ist.
- 2. Die gekochte Taro-Wurzel abkühlen lassen und dann mit gewürfelter Avocado vermengen.
- 3. Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Taro-Wurzel-Püree mit Knoblauch und Kräutern
Ein cremiges Püree aus Taro-Wurzel, verfeinert mit Knoblauch und frischen Kräutern. Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten.
- 400g Taro-Wurzel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL frische Petersilie
- 50ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Taro-Wurzel schälen, würfeln und zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen in Wasser kochen, bis sie weich sind.
- 2. Die gekochte Mischung abgießen und mit Gemüsebrühe pürieren.
- 3. Mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Taro-Wurzel-Curry mit Kokosmilch
Ein aromatisches Curry mit Taro-Wurzel und Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist. Ideal für ein gesundes Abendessen.
- 300g Taro-Wurzel
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- Salz nach Geschmack
- 1. Die Taro-Wurzel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten.
- 2. Taro-Wurzel, Currypulver und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- 3. Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Taro-Wurzel-Chips mit Rosmarin
Knusprige Chips aus Taro-Wurzel, gewürzt mit frischem Rosmarin. Ein gesunder Snack für zwischendurch.
- 300g Taro-Wurzel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL frischer Rosmarin
- Salz nach Geschmack
- 1. Die Taro-Wurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2. Mit Olivenöl, Rosmarin und Salz vermengen und auf einem Backblech ausbreiten.
- 3. Im Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Taro-Wurzel-Bowl mit Quinoa und Gemüse
Eine nährstoffreiche Bowl mit Taro-Wurzel, Quinoa und buntem Gemüse. Perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.
- 200g Taro-Wurzel
- 100g Quinoa
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
- 1. Die Taro-Wurzel schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich ist.
- 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- 3. Alles in einer Schüssel anrichten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Taro-Wurzel-Suppe mit Ingwer
Eine wärmende Suppe aus Taro-Wurzel und frischem Ingwer, die gut tut und gesund ist. Ideal für kalte Tage.
- 300g Taro-Wurzel
- 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
- 1 Zwiebel
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Taro-Wurzel und den Ingwer schälen und würfeln. Zwiebel hacken und in einem Topf anbraten.
- 2. Taro-Wurzel und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- 3. Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Taro-Wurzel-Gemüsepfanne mit Sojasauce
Eine bunte Gemüsepfanne mit Taro-Wurzel, die schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt. Perfekt für ein leichtes Mittagessen.
- 200g Taro-Wurzel
- 1 Brokkoli
- 1 Karotte
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1. Die Taro-Wurzel schälen und in Würfel schneiden, Brokkoli und Karotte in Röschen bzw. Scheiben schneiden.
- 2. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Taro-Wurzel anbraten.
- 3. Brokkoli und Karotte hinzufügen, kurz anbraten und mit Sojasauce ablöschen.
Taro-Wurzel-Puffer mit Feta
Knusprige Puffer aus Taro-Wurzel und Feta, die als Snack oder Hauptgericht serviert werden können. Einfach und lecker.
- 300g Taro-Wurzel
- 100g Feta-Käse
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- 1. Die Taro-Wurzel schälen, reiben und mit zerbröckeltem Feta, Ei und Mehl vermengen.
- 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Puffer formen.
- 3. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
Taro-Wurzel-Risotto mit Erbsen
Ein cremiges Risotto mit Taro-Wurzel und frischen Erbsen, das gesund und sättigend ist. Ideal für ein herzhaftes Abendessen.
- 200g Taro-Wurzel
- 150g Risottoreis
- 500ml Gemüsebrühe
- 100g Erbsen
- 1 Zwiebel
- Parmesan nach Geschmack
- 1. Die Taro-Wurzel schälen und würfeln. Zwiebel hacken und in einem Topf anbraten.
- 2. Risottoreis hinzufügen und kurz anbraten, dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen.
- 3. Nach 15 Minuten die Erbsen und die Taro-Wurzel hinzufügen und weiter köcheln lassen. Mit Parmesan servieren.
Taro-Wurzel-Quiche mit Spinat
Eine gesunde Quiche mit einem Boden aus Taro-Wurzel und einer Füllung aus Spinat und Eiern. Perfekt für ein Brunch oder leichtes Abendessen.
- 300g Taro-Wurzel
- 200g frischer Spinat
- 3 Eier
- 100ml Milch
- Salz und Pfeffer
- 1. Die Taro-Wurzel kochen, pürieren und als Boden in eine Quicheform drücken.
- 2. Spinat in einer Pfanne anbraten, Eier und Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Spinat auf den Taro-Boden geben, die Eiermischung darüber gießen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist die Taro-Wurzel?
Die Taro-Wurzel ist eine stärkehaltige Knolle, die in verschiedenen Küchen weltweit, insbesondere in asiatischen und pazifischen Gerichten, häufig verwendet wird.
Wie kocht man die Taro-Wurzel?
Die Taro-Wurzel kann gekocht, gedämpft oder geröstet werden. Sie sollte geschält und gründlich gekocht werden, um mögliche Toxine zu entfernen.
Ist die Taro-Wurzel gesund?
Ja, die Taro-Wurzel ist nahrhaft und liefert Ballaststoffe, Kalium und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.
Kann man die Taro-Wurzel roh essen?
Nein, rohe Taro-Wurzel enthält Calciumoxalat, das Mund und Rachen reizen kann; sie muss vor dem Verzehr gekocht werden.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile der Taro-Wurzel?
Die Taro-Wurzel ist vorteilhaft für die Verdauung, die Herzgesundheit und bietet eine gute Energiequelle aufgrund ihres Kohlenhydratgehalts.
Wie sollte die Taro-Wurzel gelagert werden?
Lagern Sie die Taro-Wurzel an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Nach dem Kochen kann sie einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann die Taro-Wurzel beim Abnehmen helfen?
Die Taro-Wurzel ist reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl fördern und bei der Gewichtskontrolle helfen können, wenn sie in eine ausgewogene Ernährung integriert wird.
Ist die Taro-Wurzel glutenfrei?
Ja, die Taro-Wurzel ist von Natur aus glutenfrei und somit eine geeignete Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.