Home/Würzmittel/Süße Fischsauce
Zurück zur Startseite
Süße Fischsauce
Würzmittel
Nutri-ScoreB

Süße Fischsauce

N/A

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Süße Fischsauce liefert 50 kcal, 1g Protein, 12g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'B' ist es eine ideale Wahl.

Die süße Fischsauce ist ein beliebtes Gewürz in der Küche des südostasiatischen Raums, bekannt für ihren reichen Umami-Geschmack und ihre Süße. Sie wird häufig in Marinaden, Dipsaucen und als Würze für verschiedene Gerichte verwendet.

Auch bekannt als:
N/A
Wissenschaftlicher NameN/A
HerkunftsregionSüdostasien
Beliebte Vergleiche:
Süße Fischsauce VS Klassisches AioliSüße Fischsauce VS Klassischer Balsamico-EssigSüße Fischsauce VS Klassische FischsauceSüße Fischsauce VS Klassisches GochujangSüße Fischsauce VS Süßer HonigsenfSüße Fischsauce VS Klassische Scharfe Sauce

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien50 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt13.1g
Eiweiß / Protein
1g(8%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
12g(92%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.02 mg (2%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.02 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.02 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0.5 mgVitamin b3 (niacin): 0.1 mgVitamin b5 (pantothensäure): 0.1 mgFolat: 1 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 1 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium100 mg (2%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 1 mgEisen: 0.1 mgMagnesium: 1 mgPhosphor: 1 mgZink: 0.1 mgKupfer: 0.01 mgMangan: 0.01 mgSelen: 0.1 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Umami-Geschmack, der den Geschmack von Gerichten verbessert und sie schmackhafter macht.
✓Enthält essentielle Aminosäuren aus Fisch, die zur Proteinzufuhr beitragen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Natriumgehalt; übermäßiger Konsum kann zu Bluthochdruck oder anderen Herz-Kreislauf-Problemen führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten als Dip, Marinade oder Würze in Pfannengerichten und Salaten verwenden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie eine Marke mit natürlichen Zutaten und minimalen Konservierungsstoffen für den besten Geschmack.

How to Store

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren; nach dem Öffnen kühlen, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
N/A
Main Applications
•Geschmacksverstärker in der Küche
•Dipsauce für Vorspeisen
Bioactive Compounds
Aminosäuren

Essentiell für die Proteinsynthese und die allgemeine Gesundheit.

How to Consume
Als Gewürz, Marinade oder beim Kochen verwenden
Did you know?

"Die süße Fischsauce wird häufig in der thailändischen Küche verwendet, wo sie als 'Nam Pla Wan' bekannt ist."

Mythen vs Realität

MythSüße Fischsauce ist nur für asiatische Gerichte.
RealitySüße Fischsauce kann den Geschmack in einer Vielzahl von Küchen verbessern, nicht nur in asiatischen.
MythAlle Fischsaucen schmecken gleich.
RealityVerschiedene Marken und Arten von Fischsauce können erheblich im Geschmack und in der Süße variieren.
MythSüße Fischsauce ist ungesund.
RealityObwohl sie einen hohen Natriumgehalt hat, kann sie in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Lachsfilets mit süßer Fischsauce

Saftige Lachsfilets, die mit einer würzigen süßen Fischsauce mariniert und gegrillt werden, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 2 Lachsfilets (je 150 g)
  • 3 EL süße Fischsauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Sesamöl
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Lachsfilets mit süßer Fischsauce, Limettensaft, Honig und Sesamöl marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Lachsfilets 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Gemüse-Wok mit süßer Fischsauce

Ein bunter Gemüse-Wok, der mit einer köstlichen süßen Fischsauce verfeinert wird, ideal für eine nährstoffreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Tasse Brokkoli
  • 1 Tasse Paprika (rot und gelb)
  • 1 Tasse Zuckerschoten
  • 4 EL süße Fischsauce
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Wok erhitzen und Ingwer hinzufügen.
  2. 2. Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten unter Rühren braten.
  3. 3. Süße Fischsauce hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Quinoa-Salat mit süßer Fischsauce

Ein nahrhafter Quinoa-Salat, der mit einer süßen Fischsauce und frischem Gemüse zubereitet wird, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Tasse gekochte Quinoa
  • 1/2 Tasse Gurke (gewürfelt)
  • 1/2 Tasse Karotten (geraspelt)
  • 3 EL süße Fischsauce
  • 1 EL Limettensaft
  • Frische Minze zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Quinoa mit Gurke, Karotten, süßer Fischsauce und Limettensaft vermengen.
  2. 2. Gut umrühren und nach Belieben abschmecken.
  3. 3. Mit frischer Minze garnieren und servieren.

Hähnchenbrust mit süßer Fischsauce und Ananas

Zarte Hähnchenbrust, die mit süßer Fischsauce und frischer Ananas mariniert wird, für ein tropisches Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 2 Hähnchenbrustfilets (je 150 g)
  • 4 EL süße Fischsauce
  • 1/2 Tasse Ananasstücke
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauch (gehackt)
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust mit süßer Fischsauce, Ananas, Olivenöl und Knoblauch marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  3. 3. Mit frischen Ananasstücken servieren.

Tofu-Stir-Fry mit süßer Fischsauce

Ein schmackhaftes Tofu-Stir-Fry, das mit süßer Fischsauce und knackigem Gemüse zubereitet wird, ideal für Vegetarier.

Ingredients
  • 200 g fester Tofu (gewürfelt)
  • 1 Tasse Brokkoli
  • 1 Tasse Karotten (in Scheiben)
  • 4 EL süße Fischsauce
  • 1 EL Erdnussöl
Instructions
  1. 1. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und Tofu goldbraun anbraten.
  2. 2. Gemüse hinzufügen und 5 Minuten braten.
  3. 3. Süße Fischsauce hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Shrimp-Curry mit süßer Fischsauce

Ein aromatisches Curry mit Garnelen, das mit süßer Fischsauce verfeinert wird, für ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Ingredients
  • 300 g Garnelen (geschält)
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 3 EL süße Fischsauce
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Tasse Spinat
Instructions
  1. 1. Kokosmilch in einem Topf erhitzen und Currypulver hinzufügen.
  2. 2. Garnelen und süße Fischsauce hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er verwelkt ist.

Zucchini-Nudeln mit süßer Fischsauce

Gesunde Zucchini-Nudeln, die mit einer köstlichen süßen Fischsauce und Gemüse serviert werden, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 Zucchini (spiralisiert)
  • 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
  • 3 EL süße Fischsauce
  • 1 EL Olivenöl
  • Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kirschtomaten anbraten.
  2. 2. Zucchini-Nudeln hinzufügen und 3-4 Minuten garen.
  3. 3. Süße Fischsauce hinzufügen, gut vermengen und mit Basilikum garnieren.

Asiatischer Salat mit süßer Fischsauce

Ein frischer asiatischer Salat, der mit einer süßen Fischsauce-Dressing zubereitet wird, ideal für eine gesunde Beilage.

Ingredients
  • 2 Tassen gemischter Salat
  • 1/2 Tasse Karotten (geraspelt)
  • 1/2 Tasse Rotkohl (fein geschnitten)
  • 3 EL süße Fischsauce
  • 1 EL Reisessig
Instructions
  1. 1. Salat, Karotten und Rotkohl in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Süße Fischsauce und Reisessig hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Kalt servieren.

Fisch-Tacos mit süßer Fischsauce

Leckere Fisch-Tacos, die mit süßer Fischsauce und frischem Gemüse gefüllt sind, für ein gesundes und schnelles Gericht.

Ingredients
  • 200 g weißer Fisch (z.B. Kabeljau)
  • 4 kleine Tortillas
  • 1/2 Tasse Rotkohl (geraspelt)
  • 3 EL süße Fischsauce
  • 1 Limette (in Spalten)
Instructions
  1. 1. Fisch in einer Pfanne braten, bis er gar ist.
  2. 2. Tortillas mit Fisch, Rotkohl und süßer Fischsauce füllen.
  3. 3. Mit Limettenspalten servieren.

Süße Fischsauce-Dip für Gemüse

Ein einfacher und gesunder Dip aus süßer Fischsauce, perfekt für frisches Gemüse oder als Snack.

Ingredients
  • 4 EL süße Fischsauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Chili (gehackt)
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Mit frischem Gemüse servieren.
  3. 3. Kalt genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Woraus besteht süße Fischsauce?

Süße Fischsauce wird typischerweise aus fermentiertem Fisch, Zucker und Salz hergestellt.

Ist süße Fischsauce glutenfrei?

Die meisten süßen Fischsaucen sind glutenfrei, aber es ist am besten, das Etikett auf zusätzliche Zutaten zu überprüfen.

Wie sollte süße Fischsauce gelagert werden?

Bewahren Sie süße Fischsauce an einem kühlen, dunklen Ort auf und kühlen Sie sie nach dem Öffnen.

Kann ich süße Fischsauce anstelle von normaler Fischsauce verwenden?

Ja, aber es wird dem Gericht Süße hinzufügen, also passen Sie andere Süßstoffe entsprechend an.

In welchen Gerichten kann ich süße Fischsauce verwenden?

Sie ist großartig in Pfannengerichten, Marinaden und als Dipsauce für Frühlingsrollen.

Ist süße Fischsauce gesund?

In Maßen kann sie Teil einer gesunden Ernährung sein, aber achten Sie auf den hohen Natriumgehalt.

Kann süße Fischsauce in der veganen Küche verwendet werden?

Nein, da sie aus Fisch hergestellt wird; es gibt jedoch vegane Alternativen.

Wie lange hält süße Fischsauce?

Ungeöffnet kann sie jahrelang halten; nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten für die beste Qualität verwenden.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Süße Fischsauce vs Apfel Süße Fischsauce vs Banane Süße Fischsauce vs Klassisches Aioli
Nährstoffe
Protein in Süße Fischsauce Kalorien in Süße Fischsauce Vitamin-c in Süße Fischsauce Magnesium in Süße Fischsauce
Ratgeber
Health Benefits of Süße Fischsauce Healthy Recipes with Süße Fischsauce
Bestenlisten
Würzmittel mit viel protein Würzmittel mit viel vitamin b1 (thiamin) Würzmittel mit wenig carbohidratos Würzmittel mit wenig índice glucémico