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Südlicher Flunder
Fisch
Nutri-ScoreA

Südlicher Flunder

Paralichthys lethostigma

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Südlicher Flunder liefert 91 kcal, 20g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die Südliche Flunder ist ein Plattfisch, der für ihren milden Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist, was sie zu einer beliebten Wahl in verschiedenen kulinarischen Gerichten macht. Reich an Proteinen und arm an Fett, liefert sie essentielle Nährstoffe, die für die allgemeine Gesundheit vorteilhaft sind.

Auch bekannt als:
FlunderSüdliche Flunder
Wissenschaftlicher NameParalichthys lethostigma
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Südlicher FlunderSüdlicher FlunderVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletSüdlicher FlunderSüdlicher FlunderVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischSüdlicher FlunderSüdlicher FlunderVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeSüdlicher FlunderSüdlicher FlunderVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletSüdlicher FlunderSüdlicher FlunderVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderSüdlicher FlunderSüdlicher FlunderVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletSüdlicher FlunderSüdlicher FlunderVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischSüdlicher FlunderSüdlicher FlunderVSAnsjovisAnsjovisSüdlicher FlunderSüdlicher FlunderVSArktischer CharArktischer CharSüdlicher FlunderSüdlicher FlunderVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien91 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt21.5g
Eiweiß / Protein
20g(93%)
Fette
1.5g(7%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin D2 µg (13%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen40 µg (73%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich sind.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Reich an den Vitaminen B12 und D, die für den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit entscheidend sind.
✓Kalorienarm, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtsmanagement macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Umweltkontaminanten wie Quecksilber enthalten; der Verzehr sollte moderat sein, insbesondere für schwangere Frauen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder in der Pfanne gebraten, um ihren zarten Geschmack zu bewahren. Überkochen vermeiden, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Südliche Flunder mit klaren Augen, glänzender Haut und einem frischen Geruch nach Meer. Vermeiden Sie solche, die trüb erscheinen oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Halten Sie die Südliche Flunder im Kühlschrank und verzehren Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind niedrig in Quecksilber.
RealityEinige Fische, einschließlich bestimmter Flunderarten, können höhere Quecksilberwerte enthalten.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Südlicher Flunder, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein.
MythMan kann Fisch nur essen, wenn er frittiert ist.
RealityFisch kann auf verschiedene gesunde Arten zubereitet werden, einschließlich Grillen und Backen.

Gesunde Rezepte

Südliche Flunder mit Zitronen-Kräuterkruste

Diese gebackene Flunder mit einer knusprigen Zitronen-Kräuterkruste ist leicht und voller Geschmack. Perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 2 Südliche Flunderfilets
  • 1 Tasse Panko-Brösel
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Panko-Brösel mit Zitronenschale, Petersilie, Dill, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Flunderfilets auf ein Backblech legen, mit Zitronensaft beträufeln und die Panko-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. 15-20 Minuten backen.

Südliche Flunder in Tomatensauce

Diese Flunder in einer frischen Tomatensauce ist ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das schnell zubereitet werden kann.

Ingredients
  • 2 Südliche Flunderfilets
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Oregano
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen.
  2. 2. Gehackte Tomaten und Oregano hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Flunderfilets in die Sauce legen und weitere 5-7 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.

Gegrillte Südliche Flunder mit Mango-Salsa

Diese gegrillte Flunder mit einer süßen und würzigen Mango-Salsa ist ein erfrischendes Sommergericht.

Ingredients
  • 2 Südliche Flunderfilets
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette (Saft)
  • 1/2 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 EL Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Flunderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  2. 2. Für die Salsa Mango, Zwiebel, Limettensaft, Paprika und Koriander vermengen und mit Salz abschmecken.
  3. 3. Flunder mit Mango-Salsa servieren.

Südliche Flunder mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht mit Flunder, Quinoa und buntem Gemüse, das voller Proteine und Ballaststoffe ist.

Ingredients
  • 2 Südliche Flunderfilets
  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa in Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zucchini, Paprika und Karotte anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Flunderfilets in die Pfanne legen und 5-7 Minuten garen, dann mit Quinoa servieren.

Südliche Flunder-Tacos mit Avocado-Creme

Diese Tacos mit Flunder und einer cremigen Avocado-Sauce sind eine gesunde und köstliche Option für ein schnelles Mittagessen.

Ingredients
  • 2 Südliche Flunderfilets
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Limette (Saft)
  • 1/4 Tasse griechischer Joghurt
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Flunderfilets mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und in einer Pfanne braten, bis sie gar sind.
  2. 2. Avocado mit Limettensaft und Joghurt pürieren und mit Salz abschmecken.
  3. 3. Tortillas mit Flunder und Avocado-Creme füllen und servieren.

Südliche Flunder mit Spinat und Feta

Diese Flunder wird auf einem Bett aus Spinat und Feta serviert und ist reich an Nährstoffen und Geschmack.

Ingredients
  • 2 Südliche Flunderfilets
  • 200 g frischer Spinat
  • 100 g Feta-Käse
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
  2. 2. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Flunderfilets auf den Spinat legen, Feta darüber streuen und 5-7 Minuten garen.

Südliche Flunder mit Kichererbsensalat

Ein leichtes Gericht mit Flunder und einem erfrischenden Kichererbsensalat, der reich an Proteinen ist.

Ingredients
  • 2 Südliche Flunderfilets
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/4 rote Zwiebel, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Flunderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne braten, bis sie gar sind.
  2. 2. Kichererbsen, Gurke, Tomate und Zwiebel in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Flunder mit dem Kichererbsensalat servieren.

Südliche Flunder mit Blumenkohlpüree

Ein gesundes und cremiges Blumenkohlpüree begleitet die gebratene Flunder und macht dieses Gericht besonders leicht.

Ingredients
  • 2 Südliche Flunderfilets
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
  • 1/4 Tasse Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in kochendem Wasser weich garen, dann abgießen und mit Milch und Butter pürieren.
  2. 2. Flunderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne braten, bis sie gar sind.
  3. 3. Flunder auf dem Blumenkohlpüree anrichten und servieren.

Südliche Flunder mit asiatischem Gemüse

Diese Flunder wird mit einer Mischung aus asiatischem Gemüse und einer leichten Sojasauce serviert, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 2 Südliche Flunderfilets
  • 1 Tasse Brokkoli-Röschen
  • 1 Karotte, julienned
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Flunderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne braten, bis sie gar sind.
  3. 3. Flunder auf dem Gemüse anrichten und mit Sojasauce beträufeln.

Südliche Flunder mit Kürbis und Salbei

Diese herbstliche Kombination aus Flunder, Kürbis und Salbei ist sowohl nahrhaft als auch geschmackvoll.

Ingredients
  • 2 Südliche Flunderfilets
  • 300 g Kürbis, gewürfelt
  • 2 EL frischer Salbei, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kürbiswürfel in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind, dann Salbei hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Flunderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne braten, bis sie gar sind.
  3. 3. Flunder auf dem Kürbis-Salbei-Bett anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie hoch ist der Nährwert der Südlichen Flunder?

Die Südliche Flunder ist kalorienarm, proteinreich und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Wie sollte ich die Südliche Flunder zubereiten?

Sie kann gegrillt, gebacken oder gebraten werden; Überkochen vermeiden, um die Textur zu erhalten.

Ist die Südliche Flunder nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert je nach Fischereipraktiken; überprüfen Sie die lokalen Richtlinien für nachhaltige Beschaffung.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Südlicher Flunder?

Sie ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen, die die Herz- und Knochengesundheit unterstützen.

Kann ich Südliche Flunder essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Südliche Flunder vermeiden.

Wie erkenne ich, ob die Südliche Flunder frisch ist?

Achten Sie auf klare Augen, festes Fleisch und einen milden Geruch nach Meer.

Wie bewahre ich die Südliche Flunder am besten auf?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verzehren oder zum längeren Lagern einfrieren.

Welche Gerichte kann ich mit Südlicher Flunder zubereiten?

Sie kann in Tacos, Fischsandwiches oder mit einer leichten Sauce und Gemüse serviert werden.

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