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Strauchklee
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Strauchklee

Lotus scoparius

Clinical Encyclopedia

Der Strauchklee ist eine mehrjährige Hülsenfrucht, die für ihren hohen Proteingehalt und ihre Fähigkeit, die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern, bekannt ist. Er wird häufig als Futter und zur Erosionskontrolle verwendet.

Wissenschaftlicher NameLotus scoparius
HerkunftsregionUrsprünglich aus Nordamerika
Beliebte Vergleiche:
Strauchklee VS Acutifolius BohneStrauchklee VS Adzuki-BohneStrauchklee VS Adzuki BohnenStrauchklee VS Rote Adzuki BohnenStrauchklee VS Anasazi-BohneStrauchklee VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien120 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe6g
Gesamt30.5g
Eiweiß / Protein
9g(30%)
Fette
1.5g(5%)
Kohlenhydrate
20g(66%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, was ihn zu einer ausgezeichneten Nahrungsquelle für Vieh und einer wertvollen Ergänzung der menschlichen Ernährung macht.
✓Enthält hohe Mengen an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und die Darmgesundheit fördern.
✓Funktioniert als stickstoffbindende Pflanze, die die Bodenqualität verbessert und nachhaltige Landwirtschaft unterstützt.
✓Kann helfen, den Cholesterinspiegel aufgrund seines löslichen Ballaststoffgehalts zu senken.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit Hülsenfruchtallergien sollten diese Pflanze meiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht verzehren, um die Verdaulichkeit zu erhöhen; kann zu Suppen, Eintöpfen oder als Viehfutter hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische, lebhaft grüne Blätter und Stängel; vermeiden Sie welke oder verfärbte Teile.

How to Store

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren; getrocknete Formen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythStrauchklee ist nur für Vieh und nicht für den menschlichen Verzehr geeignet.+
RealityObwohl er häufig als Futter verwendet wird, ist Strauchklee nahrhaft und kann von Menschen konsumiert werden.
MythAlle Hülsenfrüchte sind allergenreich.+
RealityWährend einige Menschen allergisch sein können, sind viele Hülsenfrüchte, einschließlich Strauchklee, für die meisten Menschen sicher.
MythRoher Strauchklee ist die beste Art, ihn zu konsumieren.+
RealityKochen verbessert die Verdaulichkeit und Nährstoffaufnahme.

Gesunde Rezepte

Strauchklee-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit Strauchklee und proteinreicher Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 100 g frischer Strauchklee
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Strauchklee, Paprika und Avocado in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Gekochte Quinoa hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Strauchklee-Pesto

Ein aromatisches Pesto aus Strauchklee, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.

Ingredients
  • 100 g frischer Strauchklee
  • 50 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Strauchklee, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben.
  2. 2. Olivenöl langsam hinzufügen und alles zu einer cremigen Paste pürieren.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und in ein Glas füllen.

Strauchklee-Smoothie

Ein nährstoffreicher Smoothie mit Strauchklee, ideal für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 100 g frischer Strauchklee
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Gebackene Strauchklee-Patties

Gesunde Patties aus Strauchklee und Kichererbsen, die im Ofen gebacken werden.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • 100 g frischer Strauchklee
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 50 g Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken und mit Strauchklee, Zwiebel, Ei und Haferflocken vermengen.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Patties formen.
  3. 3. Auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Strauchklee-Quiche

Eine gesunde Quiche mit Strauchklee und Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 1 fertiger Vollkorn-Quicheboden
  • 200 g frischer Strauchklee
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 1 Zucchini, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Quicheboden in eine Form legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Strauchklee, Zucchini, Eier, Milch und Feta in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die Mischung auf den Quicheboden gießen und 30 Minuten backen.

Strauchklee-Curry

Ein würziges Curry mit Strauchklee und Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g frischer Strauchklee
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kokosmilch, Strauchklee und Kichererbsen hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Strauchklee-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Strauchklee und Reis, eine gesunde und schmackhafte Option.

Ingredients
  • 4 Paprika
  • 150 g Reis, gekocht
  • 100 g frischer Strauchklee
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Tomatensauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Paprika oben aufschneiden und entkernen.
  2. 2. Reis, Strauchklee, Zwiebel und Tomatensauce vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Mischung in die Paprika füllen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Strauchklee-Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit frischem Strauchklee, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100 g frischer Strauchklee
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Strauchklee und Tomate anbraten.
  3. 3. Eier hinzufügen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Strauchklee-Bowl mit Süßkartoffeln

Eine nährstoffreiche Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln und frischem Strauchklee.

Ingredients
  • 200 g Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 100 g frischer Strauchklee
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und bei 200°C ca. 25 Minuten rösten.
  2. 2. In einer Schüssel Süßkartoffeln, Strauchklee und Avocado anrichten.
  3. 3. Nach Belieben mit Dressing servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Strauchklee?

Strauchklee ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann die Bodenfruchtbarkeit verbessern.

Wie kann Strauchklee zur Verzehr vorbereitet werden?

Er kann gekocht und verschiedenen Gerichten hinzugefügt oder als Viehfutter verwendet werden.

Ist Strauchklee für jeden sicher zu essen?

Obwohl er im Allgemeinen sicher ist, sollten Personen mit Hülsenfruchtallergien ihn meiden.

Kann Strauchklee helfen, den Cholesterinspiegel zu senken?

Ja, sein löslicher Ballaststoff kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Wie verbessert Strauchklee die Bodenqualität?

Er bindet Stickstoff im Boden, wodurch dieser angereichert wird und das Pflanzenwachstum gefördert wird.

Wie hoch ist der glykämische Index von Strauchklee?

Der glykämische Index liegt bei etwa 30, was ihn zu einem Lebensmittel mit niedrigem GI macht.

Wie sollte Strauchklee gelagert werden?

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren; getrocknete Formen können länger haltbar sein.

Was sind die Nährwerte von Strauchklee?

Er enthält 120 Kalorien, 9g Protein, 1.5g Fett und 20g Kohlenhydrate pro 100g.

Verwandte Superfoods
Abalone Acutifolius Bohne Adzuki-Bohne
Comparisons
Strauchklee vs Acutifolius Bohne Strauchklee vs Adzuki-Bohne Strauchklee vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Strauchklee Kalorien in Strauchklee Vitamin-c in Strauchklee Magnesium in Strauchklee
Featured Guides
Health Benefits of Strauchklee Healthy Recipes with Strauchklee