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Steuben Gelbe Bohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Steuben Gelbe Bohne

Phaseolus vulgaris

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Steuben Gelbe Bohne liefert 130 kcal, 9g Protein, 24g Kohlenhydrate und 7g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die Steuben Gelbe Bohne ist eine nahrhafte Hülsenfrucht, die für ihre leuchtend gelbe Farbe und ihren hohen Proteingehalt bekannt ist, was sie zu einer beliebten Wahl für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
Gelbe BohneSteuben Bohne
Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien130 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe7g
Gesamt33.5g
Eiweiß / Protein
9g(27%)
Fette
0.5g(1%)
Kohlenhydrate
24g(72%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C1.5 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 2 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium400 mg (11%)
Eisen2.5 mg (14%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein gesundes Gewicht fördern.
✓Hoher Proteingehalt unterstützt das Muskelwachstum und die Reparatur, ideal für Vegetarier und Sportler.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Kalium und Eisen, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind.
✓Niedriger glykämischer Index macht sie zu einer geeigneten Option für die Blutzuckerregulation.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann bei einigen Personen Verdauungsbeschwerden verursachen, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts.
!Rohe Bohnen enthalten Lektine, die giftig sein können; eine ordnungsgemäße Zubereitung ist entscheidend, um diese Verbindungen zu eliminieren.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht genießen; über Nacht einweichen und kochen, bis sie zart sind, um die Verdaulichkeit und den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest, trocken und frei von Rissen oder Flecken sind. Frische Bohnen sollten eine lebendige Farbe haben und keine Anzeichen von Schimmel aufweisen.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Gekochte Bohnen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche verzehrt werden.

Mythen vs Realität

MythBohnen verursachen Blähungen und sollten vermieden werden.
RealityObwohl Bohnen Blähungen verursachen können, kann das Einweichen und Kochen sie erheblich reduzieren.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Steuben Gelbe Bohnen sind besonders reich an Proteinen und Ballaststoffen.
MythMan kann rohe Bohnen sicher essen.
RealityRohe Bohnen enthalten Toxine, die schädlich sein können; sie müssen gekocht werden, um sicher konsumiert zu werden.

Gesunde Rezepte

Steuben Gelbe Bohnen Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit Steuben Gelben Bohnen und Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Steuben Gelbe Bohnen
  • 100 g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Steuben Gelbe Bohnen in kochendem Wasser 5-7 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Steuben Gelbe Bohnen und Süßkartoffel Eintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht mit Steuben Gelben Bohnen und Süßkartoffeln.

Ingredients
  • 200 g Steuben Gelbe Bohnen
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
  2. 2. Süßkartoffeln und Steuben Gelbe Bohnen hinzufügen, kurz anbraten.
  3. 3. Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.

Steuben Gelbe Bohnen und Avocado Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit Steuben Gelben Bohnen und cremiger Avocado für einen schnellen Snack.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 200 g Steuben Gelbe Bohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Handvoll Spinat
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  2. 2. Tortillas mit Avocado, Steuben Gelben Bohnen, Tomate und Spinat füllen.
  3. 3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Steuben Gelbe Bohnen und Karotten Pfanne

Eine bunte Pfanne mit Steuben Gelben Bohnen und Karotten, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200 g Steuben Gelbe Bohnen
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Steuben Gelbe Bohnen und Ingwer hinzufügen und weiter braten.
  3. 3. Mit Sojasauce abschmecken und kurz köcheln lassen.

Steuben Gelbe Bohnen und Feta Auflauf

Ein köstlicher Auflauf mit Steuben Gelben Bohnen und Feta, der gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 300 g Steuben Gelbe Bohnen
  • 150 g Feta-Käse
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Steuben Gelbe Bohnen in eine Auflaufform geben und mit zerbröckeltem Feta bestreuen.
  3. 3. Eier, Milch, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Bohnen gießen. 30 Minuten backen.

Steuben Gelbe Bohnen und Zucchini Curry

Ein aromatisches Curry mit Steuben Gelben Bohnen und Zucchini, das voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 200 g Steuben Gelbe Bohnen
  • 2 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 TL Currypulver
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 EL Öl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Öl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Zucchini und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Steuben Gelbe Bohnen und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Steuben Gelbe Bohnen und Linsen Burger

Gesunde und proteinreiche Burger aus Steuben Gelben Bohnen und Linsen, ideal für Grillabende.

Ingredients
  • 200 g Steuben Gelbe Bohnen
  • 100 g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 TL Paprikapulver
  • Semmeln zum Servieren
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und Patties formen.
  3. 3. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.

Steuben Gelbe Bohnen und Tomaten Pasta

Eine gesunde Pasta mit Steuben Gelben Bohnen und frischen Tomaten, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 250 g Vollkornpasta
  • 200 g Steuben Gelbe Bohnen
  • 300 g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Kirschtomaten anbraten.
  3. 3. Steuben Gelbe Bohnen und gekochte Pasta hinzufügen, gut vermengen und mit Basilikum servieren.

Steuben Gelbe Bohnen und Spinat Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit Steuben Gelben Bohnen und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 100 g Steuben Gelbe Bohnen
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Spinat und Steuben Gelbe Bohnen kurz anbraten.
  3. 3. Eiermasse hinzufügen und stocken lassen, dann umklappen und servieren.

Steuben Gelbe Bohnen und Paprika Frittata

Eine gesunde Frittata mit Steuben Gelben Bohnen und bunten Paprika, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 6 Eier
  • 200 g Steuben Gelbe Bohnen
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Paprika und Steuben Gelbe Bohnen anbraten.
  3. 3. Eiermasse hinzufügen und im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen, bis die Frittata fest ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile der Steuben Gelben Bohnen?

Steuben Gelbe Bohnen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen, das Muskelwachstum fördern und die Blutzuckerwerte regulieren können.

Wie sollte ich Steuben Gelbe Bohnen kochen?

Die Bohnen über Nacht einweichen und dann etwa 1-1,5 Stunden kochen, bis sie zart sind. Sie können auch in Suppen, Eintöpfen oder Salaten verwendet werden.

Sind Steuben Gelbe Bohnen glutenfrei?

Ja, Steuben Gelbe Bohnen sind von Natur aus glutenfrei, was sie zu einer großartigen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht.

Kann ich Steuben Gelbe Bohnen roh essen?

Nein, rohe Bohnen enthalten schädliche Lektine, die Verdauungsprobleme verursachen können; sie müssen immer gründlich gekocht werden, bevor sie verzehrt werden.

Wie lagere ich Steuben Gelbe Bohnen?

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie hoch ist der glykämische Index der Steuben Gelben Bohnen?

Der glykämische Index der Steuben Gelben Bohnen liegt bei etwa 30, was sie zu einem Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index macht.

Gibt es Allergene, die mit Steuben Gelben Bohnen verbunden sind?

Obwohl sie im Allgemeinen sicher sind, können einige Personen allergisch auf Hülsenfrüchte reagieren; konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie unsicher sind.

Wie kann ich Steuben Gelbe Bohnen in meine Ernährung einbauen?

Sie können sie zu Salaten, Suppen hinzufügen oder als Proteinquelle in verschiedenen Gerichten verwenden.

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