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Schlehe
Früchte
Nutri-ScoreA

Schlehe

Prunus spinosa

Clinical Encyclopedia

Die Schlehe, wissenschaftlich bekannt als Prunus spinosa, ist eine kleine, dunkelviolette Frucht, die an dornenbewehrten Sträuchern wächst. Sie ist reich an Antioxidantien und wurde traditionell wegen ihrer medizinischen Eigenschaften verwendet.

Wissenschaftlicher NamePrunus spinosa
HerkunftsregionEuropa
Beliebte Vergleiche:
Schlehe VS AcerolaSchlehe VS Amerikanischer Schwarzer HolunderSchlehe VS Amerikanische BlasennussSchlehe VS Amerikanischer HolunderSchlehe VS Amerikanischer HackberrySchlehe VS Amerikanische Pflaume

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien70 kcal
Wasser
85%
Ballaststoffe5g
Gesamt16.3g
Eiweiß / Protein
1g(6%)
Fette
0.3g(2%)
Kohlenhydrate
15g(92%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien, helfen Schlehen, oxidativem Stress entgegenzuwirken und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Gehalt an Ballaststoffen, sie unterstützen die Verdauungsgesundheit und können beim Gewichtsmanagement helfen.
✓Enthält Verbindungen, die helfen können, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was sie für Diabetiker vorteilhaft macht.
✓Traditionell in der Kräutermedizin wegen ihrer entzündungshemmenden und adstringierenden Eigenschaften verwendet.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der Verzehr von unreifen Schlehen kann zu gastrointestinalen Beschwerden führen.
!Kann mit bestimmten Medikamenten interagieren, insbesondere mit solchen, die den Blutzuckerspiegel beeinflussen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht oder verarbeitet in Marmeladen und Gelees konsumiert, um ihre natürliche Adstringenz zu reduzieren. Kann auch in Kräutertees verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie pralle, dunkelviolette und feste Beeren. Vermeiden Sie welke oder schimmelige Früchte.

How to Store

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren oder im Kühlschrank lagern. Sie können auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Mythen vs Realität

MythSchlehen sind giftig.+
RealitySchlehen sind nicht giftig; unreife Beeren können jedoch Magenbeschwerden verursachen.
MythMan kann Schlehen nur zur Herstellung von Gin verwenden.+
RealityObwohl sie für Gin beliebt sind, können Schlehen in verschiedenen kulinarischen Anwendungen, einschließlich Marmeladen und Desserts, verwendet werden.
MythSchlehen sind nur in der Natur erhältlich.+
RealitySchlehen können kultiviert werden und sind auf einigen Märkten erhältlich, insbesondere im Herbst.

Gesunde Rezepte

Schlehen-Smoothie mit Spinat

Ein erfrischender Smoothie, der die antioxidativen Eigenschaften der Schlehen mit der Nährstoffdichte von Spinat kombiniert.

Ingredients
  • 100 g frische Schlehen
  • 150 g frischer Spinat
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 EL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Die Schlehen und den Spinat gründlich waschen.
  2. 2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Schlehen-Joghurt-Parfait

Ein gesundes Frühstück oder Snack, das mit Schlehen und griechischem Joghurt geschichtet wird.

Ingredients
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 100 g frische Schlehen
  • 50 g Haferflocken
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Die Schlehen waschen und leicht zerdrücken.
  2. 2. In einem Glas abwechselnd Joghurt, Schlehen und Haferflocken schichten.
  3. 3. Mit Honig süßen und sofort servieren.

Schlehen-Salat mit Feta

Ein herzhafter Salat, der die süß-sauren Schlehen mit salzigem Feta kombiniert und perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 150 g gemischter Blattsalat
  • 100 g frische Schlehen
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
Instructions
  1. 1. Den Blattsalat waschen und in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die Schlehen und den zerbröckelten Feta darüber streuen.
  3. 3. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln und gut vermischen.

Schlehen-Chia-Pudding

Ein nahrhafter Chia-Pudding, der mit Schlehen verfeinert wird und ideal für ein gesundes Frühstück ist.

Ingredients
  • 200 ml Mandelmilch
  • 3 EL Chiasamen
  • 100 g frische Schlehen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Ahornsirup
Instructions
  1. 1. Die Mandelmilch mit Chiasamen, Vanilleextrakt und Ahornsirup vermischen.
  2. 2. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  3. 3. Vor dem Servieren mit frischen Schlehen garnieren.

Schlehen-Quinoa-Salat

Ein proteinreicher Salat mit Quinoa und Schlehen, der ideal für eine gesunde Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 150 g gekochte Quinoa
  • 100 g frische Schlehen
  • 1 Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 1 EL Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Die Paprika und Gurke würfeln und mit der Quinoa in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die Schlehen hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. 3. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

Schlehen-Müsli-Riegel

Gesunde Müsli-Riegel mit Schlehen, perfekt für einen Snack unterwegs.

Ingredients
  • 200 g Haferflocken
  • 100 g frische Schlehen
  • 50 g Mandeln
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Die Haferflocken mit gehackten Mandeln, Schlehen, Honig und Zimt vermengen.
  2. 2. Die Mischung in eine Backform drücken und bei 180°C 20 Minuten backen.
  3. 3. Abkühlen lassen, in Riegel schneiden und genießen.

Schlehen-Sorbet

Ein erfrischendes Sorbet aus Schlehen, ideal für heiße Tage.

Ingredients
  • 300 g frische Schlehen
  • 100 g Honig
  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Die Schlehen mit Wasser und Honig in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Die Mischung pürieren und abkühlen lassen.
  3. 3. In eine Eismaschine geben oder in eine Schüssel einfrieren und alle 30 Minuten umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schlehen-Haferbrei

Ein nahrhafter Haferbrei, der mit Schlehen verfeinert wird und perfekt für den Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 100 g Haferflocken
  • 300 ml Wasser oder Milch
  • 100 g frische Schlehen
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Die Haferflocken mit Wasser oder Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Die Schlehen und Zimt hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Honig süßen und warm servieren.

Schlehen-Pesto

Ein kreatives Pesto, das Schlehen anstelle von traditionellen Zutaten verwendet und perfekt zu Pasta passt.

Ingredients
  • 100 g frische Schlehen
  • 50 g Walnüsse
  • 50 g Parmesan
  • 1 Bund Basilikum
  • 100 ml Olivenöl
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren.
  2. 2. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Zu Pasta oder als Brotaufstrich servieren.

Schlehen-Bananenbrot

Ein saftiges Bananenbrot mit gesunden Schlehen, ideal für das Frühstück oder als Snack.

Ingredients
  • 3 reife Bananen
  • 100 g frische Schlehen
  • 200 g Vollkornmehl
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit den Eiern vermischen.
  2. 2. Das Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Die Schlehen unterheben, in eine Kastenform füllen und bei 180°C 45 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Schlehen?

Schlehen sind reich an Antioxidantien, unterstützen die Verdauungsgesundheit und können helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Kann ich Schlehen roh essen?

Obwohl sie roh gegessen werden können, sind sie ziemlich adstringierend und werden oft besser gekocht oder verarbeitet genossen.

Wie lagere ich Schlehen?

Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

Sind Schlehen für jeden sicher?

Im Allgemeinen sicher, aber Personen mit bestimmten Gesundheitszuständen oder die bestimmte Medikamente einnehmen, sollten einen Arzt konsultieren.

Wie kann ich Schlehen in der Küche verwenden?

Sie können in Marmeladen, Gelees und Desserts verwendet oder in Spirituosen wie Gin eingelegt werden.

Wie hoch ist der glykämische Index von Schlehen?

Schlehen haben einen niedrigen glykämischen Index von 30, was sie für Menschen, die ihren Blutzucker überwachen, geeignet macht.

Haben Schlehen Nebenwirkungen?

Übermäßiger Verzehr kann zu gastrointestinalen Problemen führen, insbesondere wenn sie unreif sind.

Wo kann ich Schlehen finden?

Sie sind in Hecken und Wildgebieten in Europa zu finden, besonders im Herbst.

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