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Geschnittene Königsausternpilze
Pilze
Nutri-ScoreA

Geschnittene Königsausternpilze

Pleurotus eryngii

Clinical Encyclopedia

Der Königsausternpilz ist ein großer essbarer Pilz, der für seine fleischige Textur und seinen reichen Umami-Geschmack bekannt ist. Er ist kalorienarm und nährstoffreich, was ihn zu einer beliebten Wahl in verschiedenen kulinarischen Gerichten macht.

Auch bekannt als:
König Trumpet PilzEringi Pilz
Wissenschaftlicher NamePleurotus eryngii
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Geschnittene Königsausternpilze VS Gebackener PilzGeschnittene Königsausternpilze VS Schwarzer PilzGeschnittene Königsausternpilze VS Schwarze TrüffelGeschnittene Königsausternpilze VS Gekochter PilzGeschnittene Königsausternpilze VS Chaga-PilzGeschnittene Königsausternpilze VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien33 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2.5g
Gesamt10.3g
Eiweiß / Protein
3.3g(32%)
Fette
0.4g(4%)
Kohlenhydrate
6.6g(64%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2.3 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.6 mg (12%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat18 µg (5%)
Cholin17 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium18 mg (2%)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium12 mg (3%)
Phosphor34 mg (5%)
Kalium356 mg (10%)
Zink0.4 mg (4%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen Königsausternpilze, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
✓Hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauungsgesundheit und kann bei der Gewichtskontrolle helfen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten sautiert, gegrillt oder geröstet, um ihre natürlichen Aromen zu verstärken. Auch in Suppen und Pfannengerichten verwendbar.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, fleischige Pilze mit einer glatten Oberfläche und ohne Flecken.

How to Store

Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Immunstärkend
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in verschiedenen Küchen
•Potenzielle therapeutische Anwendungen zur Unterstützung des Immunsystems
Bioactive Compounds
Beta-Glucane

Bekannt für ihre immunmodulierenden Eigenschaften.

How to Consume
Frisch, Gekocht, Getrocknet
Did you know?

"Königsausternpilze sind eine der größten Arten essbarer Pilze und können bis zu 25 cm lang werden."

Mythen vs Realität

MythPilze sind Gemüse.
RealityPilze sind Fungi, keine Gemüse.
MythAlle Pilze sind sicher zu essen.
RealityEinige Pilze sind giftig; stellen Sie immer sicher, dass sie essbar sind.
MythDas Kochen von Pilzen zerstört ihre Nährstoffe.
RealityDas Kochen kann die Bioverfügbarkeit einiger Nährstoffe erhöhen.

Gesunde Rezepte

Königsausternpilz-Salat mit Quinoa

Ein frischer Salat mit geschnittenen Königsausternpilzen und proteinreicher Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geschnittene Königsausternpilze
  • 100g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Avocado
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Königsausternpilze in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Königsausternpilz-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit geschnittenen Königsausternpilzen und cremiger Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 300g geschnittene Königsausternpilze
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 2 EL Kokosöl
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in Kokosöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die Königsausternpilze und das Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen, aufkochen lassen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren und servieren.

Königsausternpilz-Burger

Ein gesunder Burger aus gebratenen Königsausternpilzen, der eine köstliche vegetarische Alternative bietet.

Ingredients
  • 2 große Königsausternpilze
  • 2 Vollkornbrötchen
  • 1 Tomate
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 EL Hummus
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Königsausternpilze mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne braten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die Brötchen leicht toasten und mit Hummus bestreichen.
  3. 3. Die gebratenen Pilze, Tomatenscheiben und Rucola darauflegen und servieren.

Königsausternpilz-Pasta mit Spinat

Eine leichte und gesunde Pasta mit geschnittenen Königsausternpilzen und frischem Spinat, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g geschnittene Königsausternpilze
  • 100g frischer Spinat
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Königsausternpilze anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit der Pasta vermengen und mit Parmesan servieren.

Königsausternpilz-Quiche

Eine gesunde Quiche mit geschnittenen Königsausternpilzen und einer leichten Eierfüllung, ideal für ein Brunch.

Ingredients
  • 200g geschnittene Königsausternpilze
  • 1 Blätterteig
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g Feta-Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Die Königsausternpilze in einer Pfanne anbraten und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  3. 3. Eier, Milch, Feta, Salz und Pfeffer vermengen, über die Pilze gießen und 30 Minuten backen.

Königsausternpilz-Risotto

Ein cremiges Risotto mit geschnittenen Königsausternpilzen, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 150g geschnittene Königsausternpilze
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 50ml Weißwein
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Den Reis hinzufügen und kurz anbraten, dann den Weißwein hinzufügen und einkochen lassen.
  3. 3. Nach und nach die Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis cremig ist. Königsausternpilze unterrühren und mit Parmesan servieren.

Königsausternpilz-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit geschnittenen Königsausternpilzen und frischem Gemüse, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g geschnittene Königsausternpilze
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Königsausternpilze in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Die Tortillas kurz erwärmen und mit Pilzen, Avocado, Zwiebel und Koriander füllen.
  3. 3. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

Königsausternpilz-Suppe

Eine gesunde und wärmende Suppe mit geschnittenen Königsausternpilzen und Gemüse, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 300g geschnittene Königsausternpilze
  • 1 Karotte
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Karotte und Sellerie in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die Königsausternpilze hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Königsausternpilz-Stir-Fry

Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit geschnittenen Königsausternpilzen und buntem Gemüse, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g geschnittene Königsausternpilze
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • Sesam zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Streifen schneiden und in Sesamöl anbraten.
  2. 2. Die Königsausternpilze hinzufügen und weiter braten, bis alles gar ist.
  3. 3. Mit Sojasauce abschmecken und mit Sesam garnieren.

Königsausternpilz-Frittata

Eine gesunde Frittata mit geschnittenen Königsausternpilzen und frischen Kräutern, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück.

Ingredients
  • 200g geschnittene Königsausternpilze
  • 4 Eier
  • 50ml Milch
  • 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Königsausternpilze in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen und über die Pilze gießen.
  3. 3. Bei niedriger Hitze stocken lassen und dann im Ofen bei 180°C für 10 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Königsausternpilze essbar?

Ja, sie sind essbar und sehr nahrhaft.

Wie kocht man Königsausternpilze?

Sie können sautiert, gegrillt oder geröstet werden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Welche Nährstoffe enthalten Königsausternpilze?

Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.

Kann man Königsausternpilze roh essen?

Obwohl sie roh essbar sind, verbessert das Kochen ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit.

Wie sollte ich Königsausternpilze lagern?

Bewahren Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.

Haben Königsausternpilze gesundheitliche Vorteile?

Ja, sie sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften und die Unterstützung des Immunsystems.

Wo kann ich Königsausternpilze kaufen?

Sie sind in Fachgeschäften und auf Bauernmärkten erhältlich.

Wie reinigt man Königsausternpilze?

Reinigen Sie sie mit einem feuchten Tuch oder einer Bürste, um Schmutz zu entfernen.

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Vergleiche
Geschnittene Königsausternpilze vs Apfel Geschnittene Königsausternpilze vs Gebackener Pilz Geschnittene Königsausternpilze vs Banane
Nährstoffe
Protein in Geschnittene Königsausternpilze Kalorien in Geschnittene Königsausternpilze Vitamin-c in Geschnittene Königsausternpilze Magnesium in Geschnittene Königsausternpilze
Ratgeber
Health Benefits of Geschnittene Königsausternpilze Healthy Recipes with Geschnittene Königsausternpilze
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