Geschnittener Igelpilz
Hydnum repandumWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Geschnittener Igelpilz liefert 38 kcal, 1.5g Protein, 7.2g Kohlenhydrate und 2g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Der Geschnittene Igelpilz, bekannt für sein einzigartiges stacheliges Aussehen, ist ein köstlicher und nahrhafter essbarer Pilz. Er ist kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer großartigen Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten sautiert, gegrillt oder in Suppen und Eintöpfen verwendet, um Geschmack und Nährstoffe zu verbessern.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie feste, frische Pilze ohne Anzeichen von Verfall oder übermäßiger Feuchtigkeit.
Lagern Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb einer Woche für optimale Frische.
Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Ein starkes Antioxidans, das Zellen vor Schäden schützt.
"Der Geschnittene Igelpilz hat seinen Namen aufgrund seines stacheligen Aussehens, das einem Igel ähnelt."
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Igelpilz-Salat mit Quinoa
Ein erfrischender Salat mit geschnittenem Igelpilz und proteinreicher Quinoa, perfekt für eine leichte Mahlzeit.
- 200g Geschnittener Igelpilz
- 100g Quinoa
- 1 Paprika, gewürfelt
- 50g Rucola
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Igelpilz in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 3. In einer Schüssel Quinoa, Igelpilz, Paprika und Rucola vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Igelpilz-Risotto mit Spinat
Ein cremiges Risotto mit geschnittenem Igelpilz und frischem Spinat, das reich an Nährstoffen ist.
- 200g Geschnittener Igelpilz
- 150g Arborio-Reis
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 500ml Gemüsebrühe
- 100g frischer Spinat
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, dann den Reis hinzufügen und kurz anbraten.
- 2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, bis der Reis al dente ist.
- 3. Igelpilz und Spinat unterrühren, mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.
Igelpilz-Quiche mit Vollkornboden
Eine gesunde Quiche mit geschnittenem Igelpilz und einem nahrhaften Vollkornboden, ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 200g Geschnittener Igelpilz
- 150g Vollkornmehl
- 75g Butter
- 2 Eier
- 200ml Milch
- 100g Käse, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Mehl und Butter zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
- 2. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Igelpilz und Käse auf den Teig geben, die Eiermilch darüber gießen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Igelpilz-Curry mit Kokosmilch
Ein aromatisches Curry mit geschnittenem Igelpilz und cremiger Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.
- 200g Geschnittener Igelpilz
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Currypulver
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- 2. Igelpilz und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
- 3. Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Igelpilz-Pasta mit Pesto
Eine gesunde Pasta mit geschnittenem Igelpilz und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist.
- 200g Geschnittener Igelpilz
- 250g Vollkornpasta
- 50g Pesto
- 2 EL Olivenöl
- Parmesan zum Servieren
- Salz nach Geschmack
- 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- 2. Igelpilz in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 3. Gekochte Pasta mit Pesto und Igelpilz vermengen, mit Parmesan bestreuen und servieren.
Igelpilz-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit geschnittenem Igelpilz, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.
- 200g Geschnittener Igelpilz
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, in Scheiben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
- 2. Igelpilz hinzufügen und alles zusammen braten, bis das Gemüse gar ist.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Igelpilz-Suppe mit Kräutern
Eine gesunde, cremige Suppe mit geschnittenem Igelpilz und frischen Kräutern, die perfekt für kalte Tage ist.
- 200g Geschnittener Igelpilz
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 500ml Gemüsebrühe
- 100ml Sahne
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
- 2. Igelpilz hinzufügen und kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
- 3. Suppe pürieren, Sahne und Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Igelpilz-Tacos mit Avocado
Leckere Tacos gefüllt mit geschnittenem Igelpilz und frischer Avocado, ideal für ein gesundes Abendessen.
- 200g Geschnittener Igelpilz
- 4 kleine Tortillas
- 1 Avocado, in Scheiben
- 1 Tomate, gewürfelt
- 2 EL Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Igelpilz in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 2. Tortillas erwärmen und mit Igelpilz, Avocado und Tomate füllen.
- 3. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Igelpilz-Bruschetta mit Tomaten
Knusprige Bruschetta mit geschnittenem Igelpilz und frischen Tomaten, perfekt als Vorspeise oder Snack.
- 200g Geschnittener Igelpilz
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- Basilikum zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Brot im Ofen rösten, bis es knusprig ist.
- 2. Igelpilz in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Brot mit Knoblauch einreiben, mit Igelpilz und Tomaten belegen, mit Basilikum garnieren.
Igelpilz-Ofengemüse
Ein gesundes Ofengericht mit geschnittenem Igelpilz und buntem Gemüse, das einfach zuzubereiten ist.
- 200g Geschnittener Igelpilz
- 2 Karotten, in Scheiben
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und italienische Kräuter nach Geschmack
- 1. Gemüse und Igelpilz in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
- 2. Auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten rösten.
- 3. Warm servieren und genießen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Sind Geschnittene Igelpilze essbar?
Ja, sie sind essbar und werden häufig in verschiedenen Gerichten verwendet.
Wie bereitet man Geschnittene Igelpilze zu?
Sie können sautiert, gegrillt oder in Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Geschnittenen Igelpilzen?
Sie sind kalorienarm und reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.
Kann man Geschnittene Igelpilze roh essen?
Obwohl sie roh gegessen werden können, verbessert das Kochen ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit.
Wo kann ich Geschnittene Igelpilze finden?
Sie sind in Supermärkten, auf Bauernmärkten oder in der Natur zu finden.
Wie sollte ich Geschnittene Igelpilze lagern?
Bewahren Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.
Gibt es Allergene, die mit Geschnittenen Igelpilzen verbunden sind?
Sie gelten allgemein als hypoallergen, aber individuelle Reaktionen können variieren.
Wie hoch ist der glykämische Index von Geschnittenen Igelpilzen?
Der glykämische Index ist niedrig, was sie für das Blutzucker-Management geeignet macht.