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Schwarze Sesamsamen
Samen
Nutri-ScoreA

Schwarze Sesamsamen

Sesamum indicum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Schwarze Sesamsamen liefert 573 kcal, 17g Protein, 23.5g Kohlenhydrate und 11.8g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Schwarze Sesamsamen sind reich an Nährstoffen und haben einen einzigartigen nussigen Geschmack. Sie werden häufig in der asiatischen Küche verwendet und sind bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile.

Auch bekannt als:
Schwarzer Sesam (Deutschland)Niger-Samen (Afrika)
Wissenschaftlicher NameSesamum indicum
HerkunftsregionIndien
Beliebte Vergleiche:
Schwarze Sesamsamen VS Süße EichelSchwarze Sesamsamen VS Eichel NüsseSchwarze Sesamsamen VS Cremige Mandelbutter ohne SalzSchwarze Sesamsamen VS Knusprige Mandelbutter ohne SalzSchwarze Sesamsamen VS Geblanchierte MandelblättchenSchwarze Sesamsamen VS Mandeln

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien573 kcal
Wasser
5%
Ballaststoffe11.8g
Gesamt90.2g
Eiweiß / Protein
17g(19%)
Fette
49.7g(55%)
Kohlenhydrate
23.5g(26%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E0.25 mg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.79 mg (66%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.25 mg (19%)
Vitamin b3 (niacin)4.5 mg (28%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.8 mg (62%)
Folat97 µg (24%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin K: 0.2 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium975 mg (98%)
Eisen14.55 mg (81%)
Magnesium351 mg (88%)
Phosphor629 mg (89%)
Kalium468 mg (13%)
Zink7.75 mg (70%)
Kupfer4.08 mg (454%)
Mangan2.5 mg (109%)
Selen34.4 µg (63%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen schwarze Sesamsamen, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Gehalt an Kalzium und Magnesium unterstützt die Knochengesundheit und kann Osteoporose vorbeugen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh oder leicht geröstet verzehren, um den Geschmack zu verstärken. Sie können zu Salaten, Smoothies oder Backwaren hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Samen, die ganz, glänzend und frei von Schimmel oder Ranzigkeit sind.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um die Frische zu verlängern.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Entzündungshemmend, Unterstützung der Knochengesundheit
Main Applications
•Nahrungsergänzungsmittel, Kulinarische Zutat
Bioactive Compounds
Sesamin

Kann helfen, Cholesterin zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern.

Lignane

Bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften und potenziellen krebsbekämpfenden Effekte.

How to Consume
Roh, Geröstet, Gemahlen zu Paste (Tahini)
Did you know?

"Schwarze Sesamsamen werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet und gelten in einigen Kulturen als Symbol für Langlebigkeit."

Mythen vs Realität

MythSchwarze Sesamsamen sind giftig.
RealitySie sind sicher zu essen und haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
MythMan kann schwarze Sesamsamen nur in asiatischen Gerichten verwenden.
RealitySie können in einer Vielzahl von Küchen und Rezepten verwendet werden.
MythSchwarze Sesamsamen sind nur für Menschen mit bestimmten Gesundheitsproblemen.
RealitySie sind für jeden als Teil einer ausgewogenen Ernährung vorteilhaft.

Gesunde Rezepte

Schwarze Sesam-Haferflocken-Bowl

Eine nahrhafte Frühstücksbowl mit Haferflocken, die mit schwarzen Sesamsamen verfeinert wird, sorgt für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 50g Haferflocken
  • 1 EL schwarze Sesamsamen
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 Banane
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Haferflocken mit Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
  2. 2. Die Banane in Scheiben schneiden und unter die Haferflocken mischen.
  3. 3. Mit schwarzen Sesamsamen und Honig garnieren und warm servieren.

Schwarze Sesam-Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat mit knackigem Gemüse und einer würzigen schwarzen Sesam-Dressing.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL schwarze Sesamsamen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke klein würfeln und zur Quinoa geben.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft und schwarze Sesamsamen vermischen und über den Salat gießen.

Schwarze Sesam-Cracker

Knusprige und gesunde Cracker aus Vollkornmehl und schwarzen Sesamsamen, perfekt als Snack oder Beilage.

Ingredients
  • 100g Vollkornmehl
  • 50g schwarze Sesamsamen
  • 50ml Wasser
  • 1 TL Salz
Instructions
  1. 1. Vollkornmehl, schwarze Sesamsamen und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  3. 3. Teig dünn ausrollen, in Stücke schneiden und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Schwarze Sesam-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit einer aromatischen schwarzen Sesam-Sojasauce, die gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL schwarze Sesamsamen
  • 3 EL Sojasauce
Instructions
  1. 1. Gemüse in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Sojasauce und schwarze Sesamsamen hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Für weitere 5 Minuten braten und heiß servieren.

Schwarze Sesam-Smoothie

Ein cremiger und nährstoffreicher Smoothie mit Banane, Spinat und schwarzen Sesamsamen für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll Spinat
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 EL schwarze Sesamsamen
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas füllen und mit zusätzlichen Sesamsamen garnieren.
  3. 3. Sofort genießen.

Schwarze Sesam-Tahini-Dip

Ein köstlicher und gesunder Dip aus schwarzem Sesam, ideal zu Gemüsesticks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 100g schwarze Sesamsamen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Schwarze Sesamsamen in einer Pfanne rösten, bis sie duften.
  2. 2. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
  3. 3. Mit frischem Gemüse servieren.

Schwarze Sesam-Pudding

Ein gesunder Chia-Pudding mit schwarzem Sesam, der reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren ist.

Ingredients
  • 50g Chiasamen
  • 200ml Mandelmilch
  • 2 EL schwarze Sesamsamen
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Chiasamen mit Mandelmilch und Honig vermengen und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  2. 2. Vor dem Servieren mit schwarzen Sesamsamen bestreuen.
  3. 3. Kalt genießen.

Schwarze Sesam-Gemüsewraps

Gesunde Wraps gefüllt mit frischem Gemüse und einer würzigen schwarzen Sesam-Sauce, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 2 Vollkorn-Wraps
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 1 Avocado
  • 2 EL schwarze Sesamsamen
  • 2 EL Joghurt
Instructions
  1. 1. Gemüse in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Joghurt mit schwarzen Sesamsamen vermischen und als Sauce verwenden.
  3. 3. Wraps füllen, zusammenrollen und genießen.

Schwarze Sesam-Kekse

Knusprige und gesunde Kekse mit schwarzem Sesam, die perfekt zum Tee oder Kaffee passen.

Ingredients
  • 100g Hafermehl
  • 50g schwarze Sesamsamen
  • 50g Honig
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
  3. 3. Bei 180°C ca. 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schwarze Sesam-Obstsalat

Ein erfrischender Obstsalat mit einer Prise schwarzem Sesam für einen nussigen Geschmack und zusätzliche Nährstoffe.

Ingredients
  • 1 Apfel
  • 1 Orange
  • 1 Banane
  • 2 EL schwarze Sesamsamen
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Obst klein schneiden und in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit schwarzen Sesamsamen und Honig garnieren.
  3. 3. Kalt servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind schwarze Sesamsamen gesünder als weiße?

Beide Sorten sind nahrhaft, aber schwarze Sesamsamen enthalten höhere Antioxidantien.

Kann ich schwarze Sesamsamen roh essen?

Ja, sie können roh oder geröstet verzehrt werden.

Wie kann ich schwarze Sesamsamen in meine Ernährung einbauen?

Fügen Sie sie Salaten, Smoothies oder Backwaren hinzu.

Haben schwarze Sesamsamen Nebenwirkungen?

Im Allgemeinen sicher, aber übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsproblemen führen.

Sind schwarze Sesamsamen glutenfrei?

Ja, sie sind von Natur aus glutenfrei.

Können schwarze Sesamsamen das Haarwachstum fördern?

Sie sollen die Haarfollikel nähren und gesundes Haar fördern.

Wie sollte ich schwarze Sesamsamen lagern?

In einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Wie lange sind schwarze Sesamsamen haltbar?

Bei richtiger Lagerung können sie bis zu einem Jahr halten.

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Vergleiche
Schwarze Sesamsamen vs Süße Eichel Schwarze Sesamsamen vs Eichel Nüsse Schwarze Sesamsamen vs Cremige Mandelbutter ohne Salz
Nährstoffe
Protein in Schwarze Sesamsamen Kalorien in Schwarze Sesamsamen Vitamin-c in Schwarze Sesamsamen Magnesium in Schwarze Sesamsamen
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