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Schwarze Bernsteinpflaume
Früchte
Nutri-ScoreA

Schwarze Bernsteinpflaume

Prunus domestica

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Schwarze Bernsteinpflaume liefert 46 kcal, 0.7g Protein, 11.4g Kohlenhydrate und 1.4g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die Schwarze Bernsteinpflaume ist eine süße, saftige Frucht, die für ihre tiefviolette Schale und ihr goldenes Fruchtfleisch bekannt ist. Sie ist reich an Vitaminen und Antioxidantien und somit eine nahrhafte Ergänzung für jede Ernährung.

Auch bekannt als:
Schwarze PflaumeBernsteinpflaume
Wissenschaftlicher NamePrunus domestica
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien46 kcal
Wasser
86%
Ballaststoffe1.4g
Gesamt12.4g
Eiweiß / Protein
0.7g(6%)
Fette
0.3g(2%)
Kohlenhydrate
11.4g(92%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C9.9 mg (11%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium113 mg (3%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien, helfen schwarze Bernsteinpflaumen, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauungsgesundheit und kann beim Gewichtsmanagement helfen.
✓Der Gehalt an Kalium unterstützt die Herzgesundheit, indem er hilft, den Blutdruck zu regulieren.
✓Der Vitamin-C-Gehalt stärkt das Immunsystem und fördert eine gesunde Haut.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu gastrointestinalen Beschwerden führen.
!Personen mit bestimmten Obstallergien sollten vorsichtig sein.

Zubereitung & Verzehr

Am besten frisch genießen, kann aber auch in Marmeladen, Gelees oder Backwaren verwendet werden. Vor dem Verzehr gründlich waschen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pflaumen, die fest, aber leicht weich sind, mit einer reichen Farbe und ohne Flecken.

How to Store

Im Kühlschrank in einem atmungsaktiven Behälter aufbewahren, um die Frische bis zu einer Woche zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythDas Essen von Pflaumen kann zu Gewichtszunahme führen.
RealityPflaumen sind kalorienarm und ballaststoffreich, was sie zu einem großartigen Snack für das Gewichtsmanagement macht.
MythPflaumenschalen sind nicht essbar.
RealityDie Schale von Pflaumen ist nahrhaft und enthält vorteilhafte Antioxidantien.
MythAlle Pflaumen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Pflaumenarten haben unterschiedliche Nährstoffprofile, wobei schwarze Bernsteinpflaumen besonders reich an Antioxidantien sind.

Gesunde Rezepte

Schwarze Bernsteinpflaumen-Smoothie

Ein erfrischender Smoothie, der voller Vitamine steckt und perfekt für den Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 200 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 1 Banane
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Die Schwarzen Bernsteinpflaumen entkernen und zusammen mit der Banane in einen Mixer geben.
  2. 2. Mandelmilch, Honig und Chiasamen hinzufügen.
  3. 3. Alles gut pürieren und in ein Glas füllen.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit Quinoa, der die Süße der Pflaumen mit frischen Kräutern kombiniert.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 150 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 50 g Feta-Käse
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Schwarzen Bernsteinpflaumen in Stücke schneiden und mit Quinoa vermengen.
  3. 3. Feta, Minze, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Joghurt-Parfait

Ein gesundes Frühstück oder Dessert, das mit Joghurt und knusprigem Müsli geschichtet wird.

Ingredients
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 100 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 50 g Müsli
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Die Schwarzen Bernsteinpflaumen in Scheiben schneiden.
  2. 2. Joghurt und Honig in einem Glas schichten, gefolgt von Müsli und Pflaumen.
  3. 3. Wiederholen und mit einer Pflaume garnieren.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Chutney

Ein würziges Chutney, das hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Käseplatten passt.

Ingredients
  • 300 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 1 Zwiebel
  • 100 ml Apfelessig
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 TL Ingwer
Instructions
  1. 1. Zwiebel fein hacken und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Die entkernten Pflaumen, Essig, Zucker und Ingwer hinzufügen.
  3. 3. Alles köcheln lassen, bis die Mischung dick wird, und abkühlen lassen.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Muffins

Saftige Muffins, die mit Schwarzen Bernsteinpflaumen gefüllt sind und perfekt als Snack geeignet sind.

Ingredients
  • 200 g Dinkelmehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 150 g Schwarze Bernsteinpflaumen
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
  2. 2. Mehl, Zucker und Backpulver vermengen, dann Eier und Milch hinzufügen.
  3. 3. Die entkernten Pflaumen unterheben und in die Förmchen füllen, dann backen.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Salsa

Eine fruchtige Salsa, die perfekt zu Fisch oder Geflügel passt und eine interessante Geschmackskombination bietet.

Ingredients
  • 200 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Limette
  • 1 Jalapeño
Instructions
  1. 1. Die Pflaumen und Paprika klein würfeln, Zwiebel und Jalapeño fein hacken.
  2. 2. Alles in einer Schüssel vermengen und den Saft der Limette hinzufügen.
  3. 3. Gut umrühren und kalt servieren.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Porridge

Ein nährstoffreicher Porridge, der mit frischen Pflaumen und Nüssen verfeinert wird.

Ingredients
  • 100 g Haferflocken
  • 300 ml Wasser oder Milch
  • 150 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 30 g Mandeln
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Haferflocken mit Wasser oder Milch aufkochen und köcheln lassen.
  2. 2. Die entkernten Pflaumen in Stücke schneiden und hinzufügen.
  3. 3. Mit Mandeln und Zimt garnieren und servieren.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Eis

Ein erfrischendes, selbstgemachtes Eis, das ohne Zuckerzusatz auskommt und herrlich fruchtig ist.

Ingredients
  • 300 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Die Pflaumen entkernen und pürieren.
  2. 2. Kokosmilch und Honig unterrühren.
  3. 3. In eine Eismaschine geben oder in eine Form füllen und gefrieren lassen.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Tarte

Eine gesunde Tarte, die mit einer knusprigen Dinkelkruste und frischen Pflaumen gefüllt ist.

Ingredients
  • 150 g Dinkelmehl
  • 75 g Butter
  • 50 g Honig
  • 200 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 1 Ei
Instructions
  1. 1. Mehl, Butter und Honig zu einem Teig verkneten und in eine Tarteform drücken.
  2. 2. Die entkernten Pflaumen darauf verteilen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C goldbraun backen.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Overnight Oats

Ein schnelles und gesundes Frühstück, das über Nacht vorbereitet wird und am Morgen bereit ist.

Ingredients
  • 50 g Haferflocken
  • 150 ml Joghurt
  • 100 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Haferflocken, Joghurt, Chiasamen und Honig in einem Glas vermengen.
  2. 2. Die entkernten Pflaumen darauf legen und das Glas über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. 3. Am Morgen gut umrühren und genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von schwarzen Bernsteinpflaumen?

Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Wie sollte ich schwarze Bernsteinpflaumen lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu verlängern, idealerweise in einem atmungsaktiven Behälter.

Kann ich die Schale von schwarzen Bernsteinpflaumen essen?

Ja, die Schale ist nahrhaft und enthält vorteilhafte Verbindungen.

Sind schwarze Bernsteinpflaumen gut für die Gewichtsreduktion?

Ja, sie sind kalorienarm und ballaststoffreich, was helfen kann, sich satt zu fühlen.

Wie erkenne ich, ob eine schwarze Bernsteinpflaume reif ist?

Eine reife Pflaume gibt leicht nach, wenn man sie drückt, und hat eine tiefe, reiche Farbe.

Kann ich schwarze Bernsteinpflaumen einfrieren?

Ja, sie können für später eingefroren werden; einfach waschen, schneiden und in luftdichten Behältern aufbewahren.

Welche Rezepte kann ich mit schwarzen Bernsteinpflaumen machen?

Sie können in Desserts, Salaten und Saucen verwendet oder frisch gegessen werden.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von zu vielen schwarzen Bernsteinpflaumen?

Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des Ballaststoffgehalts zu Verdauungsproblemen führen.

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