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Schwarze Bernsteinpflaume
Früchte
Nutri-ScoreA

Schwarze Bernsteinpflaume

Prunus domestica

Clinical Encyclopedia

Die Schwarze Bernsteinpflaume ist eine süße und saftige Frucht, die für ihre tiefviolette Haut und ihr lebhaftes gelbes Fruchtfleisch bekannt ist. Sie ist reich an Vitaminen und Antioxidantien und somit eine nahrhafte Ergänzung zu jeder Ernährung.

Wissenschaftlicher NamePrunus domestica
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Schwarze Bernsteinpflaume VS AcerolaSchwarze Bernsteinpflaume VS Amerikanischer Schwarzer HolunderSchwarze Bernsteinpflaume VS Amerikanische BlasennussSchwarze Bernsteinpflaume VS Amerikanischer HolunderSchwarze Bernsteinpflaume VS Amerikanischer HackberrySchwarze Bernsteinpflaume VS Amerikanische Pflaume

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien46 kcal
Wasser
86%
Ballaststoffe1.4g
Gesamt12.4g
Eiweiß / Protein
0.7g(6%)
Fette
0.3g(2%)
Kohlenhydrate
11.4g(92%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft die Schwarze Bernsteinpflaume, oxidativen Stress zu bekämpfen und kann das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
✓Hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauungsgesundheit und kann bei der Gewichtskontrolle helfen.
✓Der Gehalt an Kalium unterstützt die Herzgesundheit, indem er hilft, den Blutdruck zu regulieren.
✓Der Vitamin-C-Gehalt stärkt das Immunsystem und fördert eine gesunde Haut.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu gastrointestinalen Beschwerden führen.
!Personen mit Allergien gegen Steinfrüchte sollten den Verzehr von Pflaumen vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten frisch genießen, kann aber auch in Marmeladen, Desserts oder Salaten verwendet werden. Vor dem Verzehr gründlich waschen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pflaumen, die fest sind, aber leicht nachgeben, was auf Reife hinweist. Achten Sie auf eine tiefe, reiche Farbe ohne Flecken.

How to Store

Im Kühlschrank in einem atmungsaktiven Behälter aufbewahren, um die Frische bis zu einer Woche zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythDas Essen von Pflaumen kann zu Gewichtszunahme führen.+
RealityPflaumen sind kalorienarm und ballaststoffreich, was sie zu einem großartigen Snack für die Gewichtskontrolle macht.
MythPflaumen sind nicht nahrhaft.+
RealityPflaumen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zu einer gesunden Ernährung beitragen.
MythAlle Pflaumen sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Pflaumenarten haben unterschiedliche Nährstoffprofile, wobei die Schwarzen Bernsteinpflaumen besonders reich an Antioxidantien sind.

Gesunde Rezepte

Schwarze Bernsteinpflaumen-Smoothie

Ein erfrischender Smoothie, der voller Vitamine steckt und perfekt für den Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 200 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 1 Banane
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Die Schwarzen Bernsteinpflaumen entsteinen und zusammen mit der Banane in einen Mixer geben.
  2. 2. Mandelmilch, Honig und Chiasamen hinzufügen.
  3. 3. Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, und in ein Glas füllen.

Salat mit Schwarzen Bernsteinpflaumen und Feta

Ein bunter Salat, der die Süße der Pflaumen mit salzigem Feta kombiniert und ideal für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 150 g gemischter Blattsalat
  • 100 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
Instructions
  1. 1. Die Schwarzen Bernsteinpflaumen in Scheiben schneiden und den Blattsalat in eine Schüssel geben.
  2. 2. Feta zerbröckeln und über den Salat streuen.
  3. 3. Olivenöl und Balsamico-Essig darüber träufeln und alles gut vermengen.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Joghurt-Parfait

Ein gesundes Dessert oder Frühstück, das mit Joghurt und Nüssen verfeinert wird.

Ingredients
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 100 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 30 g Walnüsse
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Die Schwarzen Bernsteinpflaumen entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
  2. 2. Joghurt in ein Glas schichten, gefolgt von Pflaumen und Walnüssen.
  3. 3. Mit Honig und Zimt garnieren und servieren.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Chutney

Ein würziges Chutney, das hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Käseplatten passt.

Ingredients
  • 300 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Apfelessig
  • 1 TL Ingwer, frisch gerieben
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
  2. 2. Die entsteinten Pflaumen, Zucker, Essig und Ingwer hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick wird, dann abkühlen lassen.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Muffins

Saftige Muffins, die perfekt für einen gesunden Snack oder zum Frühstück sind.

Ingredients
  • 200 g Dinkelmehl
  • 100 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 50 g Honig
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech vorbereiten.
  2. 2. Die entsteinten Pflaumen klein schneiden und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Porridge

Ein nahrhaftes Porridge, das Ihnen Energie für den Tag gibt und mit frischen Pflaumen verfeinert wird.

Ingredients
  • 50 g Haferflocken
  • 200 ml Wasser oder Milch
  • 100 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Haferflocken mit Wasser oder Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Die entsteinten Pflaumen klein schneiden und nach 5 Minuten zum Porridge hinzufügen.
  3. 3. Mit Honig und Zimt abschmecken und servieren.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Quinoa-Salat

Ein proteinreicher Salat, der die nussigen Aromen von Quinoa mit der Süße der Pflaumen kombiniert.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 150 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 1 Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Paprika würfeln und die entsteinten Pflaumen in Scheiben schneiden.
  3. 3. Alles in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl und Zitronensaft anrichten und servieren.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Energieballs

Gesunde Snacks, die einfach zuzubereiten sind und ideal für unterwegs sind.

Ingredients
  • 100 g Datteln
  • 100 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 50 g Haferflocken
  • 30 g Mandeln
  • 1 EL Kakaopulver
Instructions
  1. 1. Datteln und Pflaumen in einem Mixer pürieren.
  2. 2. Haferflocken, Mandeln und Kakaopulver hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Die Mischung zu kleinen Bällen formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Tarte

Eine gesunde Tarte, die mit einer knusprigen Haferboden und frischen Pflaumen gefüllt ist.

Ingredients
  • 150 g Haferflocken
  • 50 g Kokosöl
  • 200 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Tarteform einfetten.
  2. 2. Haferflocken mit geschmolzenem Kokosöl, Honig und Vanille vermengen und als Boden in die Form drücken.
  3. 3. Die entsteinten Pflaumen darauf verteilen und 25 Minuten backen.

Schwarze Bernsteinpflaumen-Crumble

Ein gesunder Crumble, der warm serviert wird und perfekt zu Joghurt oder Eis passt.

Ingredients
  • 300 g Schwarze Bernsteinpflaumen
  • 100 g Haferflocken
  • 50 g Mandeln
  • 30 g Honig
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Die entsteinten Pflaumen in eine Auflaufform geben und mit Zimt bestreuen.
  2. 2. Haferflocken und Mandeln mit Honig vermengen und über die Pflaumen streuen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile der Schwarzen Bernsteinpflaume?

Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Wie sollte ich Schwarze Bernsteinpflaumen lagern?

Lagern Sie sie im Kühlschrank, um die Frische zu verlängern, idealerweise in einem atmungsaktiven Behälter.

Kann ich die Haut der Schwarzen Bernsteinpflaume essen?

Ja, die Haut ist essbar und enthält zusätzliche Nährstoffe.

Sind Schwarze Bernsteinpflaumen gut für die Gewichtsreduktion?

Ja, sie sind kalorienarm und ballaststoffreich, was helfen kann, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen.

Wie erkenne ich, ob eine Schwarze Bernsteinpflaume reif ist?

Eine reife Pflaume gibt leicht nach und hat eine tiefe, reiche Farbe.

Kann ich Schwarze Bernsteinpflaumen einfrieren?

Ja, sie können für später eingefroren werden; waschen, schneiden und in luftdichten Beuteln einfrieren.

Welche Rezepte kann ich mit Schwarzen Bernsteinpflaumen machen?

Sie können in Desserts, Salaten oder zu Marmeladen und Saucen verarbeitet werden.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von zu vielen Pflaumen?

Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsproblemen führen.

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Comparisons
Schwarze Bernsteinpflaume vs Acerola Schwarze Bernsteinpflaume vs Amerikanischer Schwarzer Holunder Schwarze Bernsteinpflaume vs Amerikanische Blasennuss
Nutrients
Protein in Schwarze Bernsteinpflaume Kalorien in Schwarze Bernsteinpflaume Vitamin-c in Schwarze Bernsteinpflaume Magnesium in Schwarze Bernsteinpflaume
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