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Schneerbsen
Gemüse
Nutri-ScoreA

Schneerbsen

Pisum sativum var. saccharatum

Clinical Encyclopedia

Schneerbsen sind eine Erbsensorte, die geerntet wird, während die Schoten noch flach und zart sind. Sie sind bekannt für ihren süßen Geschmack und ihre knackige Textur, was sie zu einer beliebten Ergänzung für Salate und Pfannengerichte macht.

Wissenschaftlicher NamePisum sativum var. saccharatum
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Schneerbsen VS EichelkürbisSchneerbsen VS Adria Blaue KartoffelnSchneerbsen VS LuftkartoffelSchneerbsen VS KnoblauchSchneerbsen VS AlexanderSchneerbsen VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien42 kcal
Wasser
90%
Ballaststoffe2.6g
Gesamt10.5g
Eiweiß / Protein
2.8g(27%)
Fette
0.2g(2%)
Kohlenhydrate
7.5g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Vitaminen und Mineralstoffen unterstützen Schneerbsen die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit.
✓Hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauungsgesundheit und hilft, ein gesundes Gewicht zu halten.
✓Kalorienarm, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtsmanagement macht.
✓Enthalten Antioxidantien, die das Risiko chronischer Krankheiten senken können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Können bei Personen, die empfindlich auf ballaststoffreiche Lebensmittel reagieren, Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Allergische Reaktionen sind selten, aber bei Personen mit einer Hülsenfrüchteallergie möglich.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh in Salaten oder leicht gedämpft, um ihre Knackigkeit und Nährstoffe zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie leuchtend grüne, knackige Schoten ohne Flecken oder Vergilbung.

How to Store

Lagern Sie sie in einem Plastikbeutel im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb einer Woche für optimale Frische.

Mythen vs Realität

MythSchneerbsen sind dasselbe wie knackige Erbsen.+
RealityObwohl sie ähnlich sind, haben Schneerbsen flache Schoten, während knackige Erbsen dick und süß sind.
MythMan muss Schneerbsen vor dem Essen kochen.+
RealitySchneerbsen können roh gegessen werden und werden oft wegen ihrer knackigen Textur geschätzt.
MythSchneerbsen sind kalorienreich.+
RealitySchneerbsen sind kalorienarm, was sie zu einem gesunden Snack macht.

Gesunde Rezepte

Schneerbsen-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Schneerbsen und Quinoa, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g Schneerbsen
  • 100 g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Schneerbsen blanchieren und abkühlen lassen.
  3. 3. Paprika und Gurke klein schneiden und mit Quinoa und Schneerbsen vermengen.
  4. 4. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Schneerbsen-Püree mit Minze

Ein cremiges Püree aus Schneerbsen und frischer Minze, ideal als Beilage oder Dip.

Ingredients
  • 300 g Schneerbsen
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Handvoll frische Minze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Schneerbsen in der Gemüsebrühe weich kochen.
  2. 2. Minze hinzufügen und alles pürieren.
  3. 3. Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneerbsen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Schneerbsen und Kokosmilch, das leicht und gesund ist.

Ingredients
  • 200 g Schneerbsen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL Kokosöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in Kokosöl anbraten.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Schneerbsen und Kokosmilch hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Schneerbsen-Frittata mit Feta

Eine proteinreiche Frittata mit Schneerbsen und Feta, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200 g Schneerbsen
  • 6 Eier
  • 100 g Feta
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Schneerbsen und Feta zur Zwiebel geben und die Eiermasse darüber gießen.
  4. 4. Im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen.

Schneerbsen-Bowl mit Avocado

Eine nährstoffreiche Bowl mit Schneerbsen, Avocado und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 150 g Schneerbsen
  • 1 Avocado
  • 1 Karotte
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 EL Sesam
  • 1 EL Sojasauce
Instructions
  1. 1. Schneerbsen blanchieren und abkühlen lassen.
  2. 2. Karotte raspeln und Avocado in Scheiben schneiden.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Sesam und Sojasauce garnieren.

Schneerbsen-Risotto mit Parmesan

Ein cremiges Risotto mit Schneerbsen und Parmesan, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 150 g Schneerbsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis al dente ist.
  3. 3. Schneerbsen und Parmesan unterrühren und servieren.

Schneerbsen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta mit Schneerbsen und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g Schneerbsen
  • 50 g Basilikum
  • 30 g Pinienkerne
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Knoblauch pürieren, um das Pesto herzustellen.
  3. 3. Schneerbsen kurz blanchieren und mit der Pasta und dem Pesto vermengen.

Schneerbsen-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende Suppe aus Schneerbsen und Ingwer, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 300 g Schneerbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 cm frischer Ingwer
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Schneerbsen und Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneerbsen-Tacos mit Salsa

Gesunde Tacos gefüllt mit Schneerbsen und frischer Salsa, ideal für einen leichten Snack.

Ingredients
  • 200 g Schneerbsen
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Tomate
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Schneerbsen blanchieren und abkühlen lassen.
  2. 2. Tomate und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Tortillas mit Schneerbsen und Salsa füllen und servieren.

Schneerbsen-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden und einer Füllung aus Schneerbsen und Eiern.

Ingredients
  • 200 g Vollkornmehl
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 200 g Schneerbsen
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mehl, Butter und Ei zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Schneerbsen kurz blanchieren und auf dem Teig verteilen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Schneerbsen gießen.
  4. 4. Im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Schneerbsen?

Schneerbsen sind essbare Erbsenschoten, die geerntet werden, während sie noch flach und zart sind.

Wie lagert man Schneerbsen?

Lagern Sie Schneerbsen in einem Plastikbeutel im Kühlschrank für bis zu eine Woche.

Kann man Schneerbsen roh essen?

Ja, Schneerbsen können roh gegessen werden und werden oft in Salaten verwendet.

Wie hoch ist der Nährwert von Schneerbsen?

Schneerbsen sind kalorienarm und reich an Vitaminen C und K, Ballaststoffen und Antioxidantien.

Wie bereitet man Schneerbsen zu?

Spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie den Faden entlang der Naht, bevor Sie sie kochen oder essen.

Sind Schneerbsen gut für die Gewichtsreduktion?

Ja, sie sind kalorienarm und ballaststoffreich, was sie zu einer großartigen Wahl für das Gewichtsmanagement macht.

Welche Gerichte kann ich mit Schneerbsen zubereiten?

Sie können zu Pfannengerichten, Salaten oder als Beilage hinzugefügt werden.

Haben Schneerbsen gesundheitliche Vorteile?

Ja, sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, unterstützen die Verdauungsgesundheit und können das Risiko chronischer Krankheiten senken.

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Abalone Eichelkürbis Adria Blaue Kartoffeln
Comparisons
Schneerbsen vs Eichelkürbis Schneerbsen vs Adria Blaue Kartoffeln Schneerbsen vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Schneerbsen Kalorien in Schneerbsen Vitamin-c in Schneerbsen Magnesium in Schneerbsen
Featured Guides
Health Benefits of Schneerbsen Healthy Recipes with Schneerbsen