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Scharfes Sesamöl
oils
Nutri-ScoreE

Scharfes Sesamöl

Sesamum indicum

Clinical Encyclopedia

Scharfes Sesamöl ist ein geschmackvolles Öl, das aus gerösteten Sesamsamen hergestellt und mit Gewürzen infundiert wird, häufig in der asiatischen Küche verwendet. Es verleiht Gerichten einen reichen, nussigen Geschmack und eine Prise Schärfe.

Auch bekannt als:
Scharfes Sesamöl mit ChiliScharfes Öl
Wissenschaftlicher NameSesamum indicum
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Scharfes Sesamöl VS Klassisches OlivenölScharfes Sesamöl VS Klassisches SesamölScharfes Sesamöl VS Cremiges OlivenölScharfes Sesamöl VS Cremiges SesamölScharfes Sesamöl VS Kräuter-SesamölScharfes Sesamöl VS Hausgemachtes Olivenöl

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien884 kcal
Wasser
0%
Ballaststoffe0g
Gesamt100.0g
Eiweiß / Protein
0g(0%)
Fette
100g(100%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E0.4 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin K: 0.2 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.5 mg (3%)
Kupfer0.2 mg (10%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 0 mgMagnesium: 0 mgPhosphor: 0 mgKalium: 0 mgZink: 0 mgSelen: 0 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann scharfes Sesamöl helfen, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu fördern.
✓Enthält gesunde Fette, die die Hautgesundheit unterstützen und essentielle Fettsäuren bereitstellen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Kalorien- und Fettgehalt; übermäßiger Verzehr kann zu Gewichtszunahme führen. Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten als Finish-Öl verwenden, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern, anstatt zum Frittieren aufgrund des niedrigen Rauchpunkts.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie eine dunkle oder undurchsichtige Flasche, um das Öl vor Licht zu schützen, das seine Qualität beeinträchtigen kann.

How to Store

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und innerhalb weniger Monate für den besten Geschmack verwenden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
EntzündungshemmendAntioxidativ
Main Applications
•Geschmacksverstärker in asiatischen Gerichten
•Salatdressings
Bioactive Compounds
Sesamin

Kann helfen, Cholesterinwerte zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern.

How to Consume
Über Salate geträufelt, in Marinaden verwendet oder als Dip-Öl.
Did you know?

"Scharfes Sesamöl wird häufig in der traditionellen chinesischen Medizin wegen seiner wärmenden Eigenschaften verwendet."

Mythen vs Realität

MythScharfes Sesamöl ist ungesund, weil es reich an Fett ist.
RealityObwohl es reich an Fett ist, enthält es gesunde Fette, die in Maßen vorteilhaft sind.
MythAlle Sesamöle sind gleich.
RealityEs gibt verschiedene Arten von Sesamöl, einschließlich hell und dunkel, mit unterschiedlichen Geschmäckern und Verwendungen.
MythScharfes Sesamöl kann zum Frittieren verwendet werden.
RealityEs hat einen niedrigen Rauchpunkt und sollte besser als Finish-Öl verwendet werden.

Gesunde Rezepte

Scharfe Sesamöl-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Quinoa-Bowl mit frischem Gemüse und einem würzigen Dressing aus scharfem Sesamöl.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 EL scharfes Sesamöl
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 100 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Limette, Saft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, scharfem Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Gekochte Quinoa hinzufügen und alles gut vermischen.

Scharfe Sesamöl-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die mit scharfem Sesamöl verfeinert wird, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 EL scharfes Sesamöl
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 100 g Brokkoli
  • Sojasauce nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen.
  2. 2. Zwiebel und Karotte anbraten, dann Zucchini und Brokkoli hinzufügen.
  3. 3. Mit Sojasauce abschmecken und kurz weiterbraten.

Scharfe Sesamöl-Hühnchen-Salat

Ein erfrischender Salat mit gegrilltem Hühnchen und einem scharfen Sesamöl-Dressing.

Ingredients
  • 200 g Hähnchenbrust
  • 2 EL scharfes Sesamöl
  • 100 g gemischter Salat
  • 1 Gurke, in Scheiben
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Sojasauce
Instructions
  1. 1. Hühnchenbrust grillen und in Streifen schneiden.
  2. 2. Salat, Gurke und Karotte in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Dressing aus scharfem Sesamöl, Honig und Sojasauce zubereiten und über den Salat geben.

Scharfe Sesamöl-Nudeln mit Gemüse

Schnelle und gesunde Nudeln mit frischem Gemüse und einem würzigen Sesamöl-Twist.

Ingredients
  • 200 g Vollkornnudeln
  • 2 EL scharfes Sesamöl
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 TL Ingwer, gerieben
Instructions
  1. 1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und das Gemüse sowie Ingwer anbraten.
  3. 3. Die gekochten Nudeln hinzufügen und gut vermischen.

Scharfe Sesamöl-Tofu-Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit würzigem Tofu und frischem Gemüse, perfekt für unterwegs.

Ingredients
  • 200 g Tofu, gewürfelt
  • 2 EL scharfes Sesamöl
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 100 g Spinat
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • Sojasauce nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Tofu in einer Pfanne mit scharfem Sesamöl anbraten.
  2. 2. Wraps mit Spinat, Avocado und gebratenem Tofu füllen.
  3. 3. Wraps aufrollen und servieren.

Scharfe Sesamöl-Süßkartoffel-Pommes

Knusprige Süßkartoffel-Pommes, die mit scharfem Sesamöl für einen besonderen Kick gewürzt werden.

Ingredients
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL scharfes Sesamöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen und in Stifte schneiden.
  2. 2. Mit scharfem Sesamöl, Paprikapulver und Salz vermengen.
  3. 3. Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

Scharfe Sesamöl-Linsensuppe

Eine nahrhafte Linsensuppe mit einem Hauch von scharfem Sesamöl für zusätzliche Würze.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 2 EL scharfes Sesamöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in einem Topf mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Mit Kreuzkümmel würzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Scharfe Sesamöl-Garnelen mit Brokkoli

Saftige Garnelen, die in scharfem Sesamöl gebraten werden, serviert mit knackigem Brokkoli.

Ingredients
  • 300 g Garnelen, geschält
  • 2 EL scharfes Sesamöl
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Sojasauce
Instructions
  1. 1. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  2. 2. Garnelen in einer Pfanne mit scharfem Sesamöl und Knoblauch anbraten.
  3. 3. Brokkoli hinzufügen und mit Sojasauce abschmecken.

Scharfe Sesamöl-Avocado-Toast

Ein gesundes Frühstück oder Snack mit Avocado und einem würzigen Sesamöl-Topping.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Avocado
  • 1 EL scharfes Sesamöl
  • 1 TL Chilipulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brot toasten, bis es knusprig ist.
  2. 2. Avocado zerdrücken und mit scharfem Sesamöl, Chilipulver und Salz vermischen.
  3. 3. Auf den Toast streichen und servieren.

Scharfe Sesamöl-Karotten-Ingwer-Smoothie

Ein erfrischender Smoothie mit Karotten und einem Hauch von scharfem Sesamöl für einen gesunden Kick.

Ingredients
  • 2 Karotten, geschält
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 1 EL scharfes Sesamöl
  • 200 ml Wasser
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Karotten und Ingwer in einen Mixer geben.
  2. 2. Wasser und scharfes Sesamöl hinzufügen und pürieren.
  3. 3. Mit Honig süßen und gut vermischen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Woraus besteht scharfes Sesamöl?

Es wird aus gerösteten Sesamsamen und mit Gewürzen, typischerweise Chili, infundiert.

Kann scharfes Sesamöl zum Kochen verwendet werden?

Es wird am besten als Finish-Öl verwendet, anstatt zum Kochen aufgrund des niedrigen Rauchpunkts.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von scharfem Sesamöl?

Es ist reich an Antioxidantien und gesunden Fetten, die die Herzgesundheit fördern und Entzündungen reduzieren können.

Wie sollte ich scharfes Sesamöl lagern?

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und innerhalb weniger Monate für den besten Geschmack verwenden.

Ist scharfes Sesamöl glutenfrei?

Ja, reines scharfes Sesamöl ist glutenfrei.

Kann ich scharfes Sesamöl in Salatdressings verwenden?

Absolut! Es verleiht Salatdressings einen köstlichen Geschmack.

Welche Küchen verwenden häufig scharfes Sesamöl?

Es wird häufig in asiatischen Küchen, insbesondere in der chinesischen und koreanischen, verwendet.

Hat scharfes Sesamöl Nebenwirkungen?

In Maßen ist es sicher; übermäßiger Verzehr kann jedoch aufgrund des hohen Kaloriengehalts zu Gewichtszunahme führen.

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