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Gebratene Schalotte
Gemüse
Nutri-ScoreA

Gebratene Schalotte

Allium ascalonicum

Clinical Encyclopedia

Gebratene Schalotten sind eine schmackhafte Ergänzung zu vielen Gerichten und bieten einen süßen, milden Zwiebelgeschmack. Sie sind reich an Antioxidantien und können das Nährstoffprofil von Mahlzeiten verbessern.

Auch bekannt als:
SchalotteEchalote
Wissenschaftlicher NameAllium ascalonicum
HerkunftsregionSüdostasien
Beliebte Vergleiche:
Gebratene Schalotte VS EichelkürbisGebratene Schalotte VS Adria Blaue KartoffelnGebratene Schalotte VS LuftkartoffelGebratene Schalotte VS KnoblauchGebratene Schalotte VS AlexanderGebratene Schalotte VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien72 kcal
Wasser
83%
Ballaststoffe3g
Gesamt18.9g
Eiweiß / Protein
2g(11%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
16.8g(89%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C7.4 mg (8%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium334 mg (10%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien helfen gebratene Schalotten, oxidativen Stress zu bekämpfen und können das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
✓Sie enthalten Verbindungen, die die Herzgesundheit unterstützen können, indem sie den Cholesterinspiegel verbessern und den Blutdruck senken.
✓Gebratene Schalotten sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, die zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden beitragen.
✓Ihre entzündungshemmenden Eigenschaften können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Zwiebelallergien sollten Schalotten vermeiden, um allergische Reaktionen zu verhindern.
!Übermäßiger Verzehr kann bei empfindlichen Personen zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Schalotten in einer kleinen Menge Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchsichtig und karamellisiert sind. Sie können in Saucen, Dressings oder als Belag für verschiedene Gerichte verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Schalotten, die fest sind, mit trockener, papierartiger Haut und ohne weiche Stellen. Sie sollten frei von Flecken und Keimen sein.

How to Store

Lagern Sie Schalotten an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geschnitten, im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Mythen vs Realität

MythGebratene Schalotten sind dasselbe wie Zwiebeln.
RealityObwohl sie verwandt sind, haben Schalotten einen milderen Geschmack und unterschiedliche kulinarische Anwendungen im Vergleich zu Zwiebeln.
MythKochen zerstört alle Nährstoffe in Schalotten.
RealityObwohl einige Nährstoffe reduziert werden können, kann das Braten die Bioverfügbarkeit bestimmter Verbindungen verbessern.
MythSchalotten werden nur in der Gourmetküche verwendet.
RealitySchalotten können in der alltäglichen Küche verwendet werden, um den Geschmack und die Nährstoffe in verschiedenen Gerichten zu verbessern.

Gesunde Rezepte

Gebratene Schalotten mit Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat mit gebratenen Schalotten, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 2 Schalotten
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Schalotten in Ringe schneiden und in Olivenöl goldbraun braten.
  3. 3. Paprika und Gurke würfeln, alles mit Quinoa vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schalotten-Cremesuppe

Eine cremige, aber leichte Suppe aus gebratenen Schalotten, perfekt für eine gesunde Vorspeise.

Ingredients
  • 4 Schalotten
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Schalotten in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Die Suppe pürieren, Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schalotten und Zucchini-Pasta

Eine gesunde Pasta-Option mit gebratenen Schalotten und Zucchini, die leicht und schmackhaft ist.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 2 Schalotten
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Schalotten und Zucchini in Olivenöl anbraten, Knoblauch hinzufügen.
  3. 3. Pasta mit dem Gemüse vermengen und mit frischem Basilikum garnieren.

Schalotten-Ratatouille

Ein buntes Ratatouille mit gebratenen Schalotten, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 2 Schalotten
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian
Instructions
  1. 1. Gemüse in Würfel schneiden und Schalotten anbraten.
  2. 2. Restliches Gemüse hinzufügen und mit Thymian würzen.
  3. 3. Bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schalotten-Avocado-Toast

Ein gesunder Avocado-Toast mit gebratenen Schalotten, ideal für ein nahrhaftes Frühstück.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 Avocado
  • 2 Schalotten
  • 1 EL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brot toasten und Schalotten in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Avocado zerdrücken und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Avocado auf das Brot streichen und mit Schalotten toppen.

Schalotten gefüllt mit Quinoa und Gemüse

Leckere Schalotten, gefüllt mit einer Mischung aus Quinoa und buntem Gemüse, perfekt für ein gesundes Hauptgericht.

Ingredients
  • 4 große Schalotten
  • 100g Quinoa
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • Kräuter nach Wahl
Instructions
  1. 1. Quinoa kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Schalotten aushöhlen und das Innere mit gewürfeltem Gemüse und Quinoa vermengen.
  3. 3. Die Mischung in die Schalotten füllen und im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen.

Schalotten und Spinat Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit gebratenen Schalotten und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 2 Schalotten
  • 100g frischer Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Schalotten in Olivenöl anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Eier darüber gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.

Schalotten-Brokkoli-Salat

Ein knackiger Salat mit gebratenen Schalotten und Brokkoli, der voller Vitamine und Mineralien ist.

Ingredients
  • 200g Brokkoli
  • 2 Schalotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Röschen teilen und blanchieren.
  2. 2. Schalotten in Olivenöl anbraten und mit Brokkoli vermengen.
  3. 3. Mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schalotten-Couscous mit Feta

Ein schmackhafter Couscous-Salat mit gebratenen Schalotten und Feta, der schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 150g Couscous
  • 2 Schalotten
  • 100g Feta
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. 2. Schalotten anbraten und mit gewürfeltem Feta und Gurke vermengen.
  3. 3. Couscous unterheben und mit Petersilie garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gebratenen Schalotten?

Gebratene Schalotten sind reich an Antioxidantien und können die Herzgesundheit unterstützen, die Verdauung verbessern und essentielle Vitamine und Mineralien liefern.

Wie sollte ich gebratene Schalotten lagern?

Lagern Sie gebratene Schalotten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Kann ich gebratene Schalotten einfrieren?

Ja, gebratene Schalotten können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie abgekühlt und in einem gefriergeeigneten Behälter aufbewahrt werden.

In welchen Gerichten kann ich gebratene Schalotten verwenden?

Gebratene Schalotten können in Suppen, Eintöpfen, Saucen und als Belag für Fleisch und Gemüse verwendet werden.

Sind gebratene Schalotten kalorienarm?

Ja, gebratene Schalotten sind kalorienarm und eignen sich hervorragend als Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, ohne signifikante Kalorien hinzuzufügen.

Wie vergleichen sich gebratene Schalotten ernährungsphysiologisch mit rohen Schalotten?

Gebratene Schalotten haben aufgrund des Kochens ein leicht anderes Nährstoffprofil, behalten jedoch viele gesundheitliche Vorteile und Aromen.

Kann ich gebratene Schalotten in vegetarischen Gerichten verwenden?

Absolut! Gebratene Schalotten fügen vegetarischen Gerichten Geschmack und Tiefe hinzu.

Was ist die beste Methode, um Schalotten zu braten?

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie die geschnittenen Schalotten hinzu und kochen Sie, bis sie weich und goldbraun sind, dabei gelegentlich umrühren.

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Comparisons
Gebratene Schalotte vs Eichelkürbis Gebratene Schalotte vs Adria Blaue Kartoffeln Gebratene Schalotte vs Luftkartoffel
Nutrients
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Featured Guides
Health Benefits of Gebratene Schalotte Healthy Recipes with Gebratene Schalotte