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Scarlet Runner Bohnen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Scarlet Runner Bohnen

Phaseolus coccineus

Clinical Encyclopedia

Scarlet Runner Bohnen sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die für ihre lebendige Farbe und ihren hohen Proteingehalt bekannt ist. Sie sind reich an Ballaststoffen und essentiellen Mineralien, was sie zu einer großartigen Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.

Auch bekannt als:
LäuferbohnenScarlet Bohnen
Wissenschaftlicher NamePhaseolus coccineus
HerkunftsregionMittel- und Südamerika
Beliebte Vergleiche:
Scarlet Runner Bohnen VS Acutifolius BohneScarlet Runner Bohnen VS Adzuki-BohneScarlet Runner Bohnen VS Adzuki BohnenScarlet Runner Bohnen VS Rote Adzuki BohnenScarlet Runner Bohnen VS Anasazi BohneScarlet Runner Bohnen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien337 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe25g
Gesamt83.8g
Eiweiß / Protein
23g(27%)
Fette
0.8g(1%)
Kohlenhydrate
60g(72%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat130 mcg (33%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 1 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen5 mg (28%)
Magnesium80 mg (20%)
Kalium1500 mg (32%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützen Scarlet Runner Bohnen das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer macht.
✓Reich an Ballaststoffen fördern sie die Verdauungsgesundheit und helfen, stabile Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
✓Vollgepackt mit essentiellen Mineralien wie Eisen und Magnesium tragen sie zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden bei.
✓Ihr niedriger glykämischer Index macht sie geeignet für Menschen, die Diabetes managen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der Verzehr von rohen oder unzureichend gekochten Bohnen kann aufgrund der Anwesenheit von Lektinen zu Toxizität führen.
!Personen mit bestimmten Verdauungsstörungen können beim Verzehr von Hülsenfrüchten Unbehagen empfinden.

Zubereitung & Verzehr

Lassen Sie getrocknete Bohnen über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Kochen Sie sie gründlich, bevor Sie sie konsumieren, um Toxine zu eliminieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie getrocknete Scarlet Runner Bohnen, die ganz, fest und frei von Rissen oder Flecken sind.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Sonnenlicht, um die Qualität zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythScarlet Runner Bohnen können roh gegessen werden.
RealityRohe Scarlet Runner Bohnen enthalten Lektine, die toxisch sein können und gekocht werden müssen.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Scarlet Runner Bohnen sind besonders reich an Proteinen und Ballaststoffen.
MythBohnen zu essen macht dich blähend.
RealityObwohl einige Blähungen erleben können, kann das Einweichen und Kochen der Bohnen dieses Problem verringern.

Gesunde Rezepte

Scarlet Runner Bohnen Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Scarlet Runner Bohnen und Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit. Reich an Proteinen und Ballaststoffen, ist er ideal für Fitnessliebhaber.

Ingredients
  • 200g Scarlet Runner Bohnen
  • 100g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Scarlet Runner Bohnen in Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren und abgießen.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Scarlet Runner Bohnen Eintopf mit Gemüse

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht, das Scarlet Runner Bohnen mit saisonalem Gemüse kombiniert. Ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 250g Scarlet Runner Bohnen
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Scarlet Runner Bohnen über Nacht einweichen und dann in der Gemüsebrühe kochen.
  2. 2. Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Scarlet Runner Bohnen und Avocado Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit Scarlet Runner Bohnen und cremiger Avocado, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Snack.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 200g Scarlet Runner Bohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, zerdrückt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Wraps mit der Avocadomischung, Scarlet Runner Bohnen, Tomate und Spinat füllen.
  3. 3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Scarlet Runner Bohnen Burger

Ein proteinreicher Burger aus Scarlet Runner Bohnen, ideal für Vegetarier und Veganer. Lecker und sättigend.

Ingredients
  • 300g Scarlet Runner Bohnen, gekocht und püriert
  • 100g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen zum Servieren
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und Patties formen.
  2. 2. Die Patties in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Auf Vollkornbrötchen servieren und nach Belieben belegen.

Scarlet Runner Bohnen und Süßkartoffel Auflauf

Ein gesunder Auflauf mit Scarlet Runner Bohnen und Süßkartoffeln, der sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist.

Ingredients
  • 300g Scarlet Runner Bohnen, gekocht
  • 2 große Süßkartoffeln, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Eine Auflaufform mit Süßkartoffelscheiben, Zwiebelringen und Scarlet Runner Bohnen schichten.
  3. 3. Mit Gemüsebrühe übergießen, mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten backen.

Scarlet Runner Bohnen Pesto Pasta

Eine kreative Pasta mit einem gesunden Pesto aus Scarlet Runner Bohnen, das reich an Proteinen ist und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g Scarlet Runner Bohnen, gekocht
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Basilikumblätter nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
  2. 2. Scarlet Runner Bohnen, Parmesan, Olivenöl, Knoblauch und Basilikum in einem Mixer pürieren.
  3. 3. Die Pasta mit dem Pesto vermengen und servieren.

Scarlet Runner Bohnen und Feta Salat

Ein erfrischender Salat mit Scarlet Runner Bohnen und Feta, der perfekt für warme Tage ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200g Scarlet Runner Bohnen, gekocht
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Kalt servieren.

Scarlet Runner Bohnen Chili

Ein würziges Chili mit Scarlet Runner Bohnen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients
  • 250g Scarlet Runner Bohnen, gekocht
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 TL Chili-Pulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Paprika in einem Topf anbraten.
  2. 2. Tomaten, Scarlet Runner Bohnen und Gewürze hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Heiß servieren.

Scarlet Runner Bohnen und Karotten Röstgemüse

Ein einfaches und gesundes Röstgemüse mit Scarlet Runner Bohnen und Karotten, das als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Ingredients
  • 200g Scarlet Runner Bohnen, gekocht
  • 3 Karotten, in Stifte
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. 2. Karotten mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
  3. 3. 30 Minuten rösten, dann die Scarlet Runner Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten rösten.

Scarlet Runner Bohnen Smoothie

Ein nahrhafter Smoothie mit Scarlet Runner Bohnen, der perfekt für einen gesunden Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 100g Scarlet Runner Bohnen, gekocht
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Zimt
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich getrocknete Scarlet Runner Bohnen?

Spülen Sie die Bohnen ab, lassen Sie sie über Nacht einweichen und kochen Sie sie dann 1-2 Stunden in frischem Wasser, bis sie zart sind.

Sind Scarlet Runner Bohnen gut zum Abnehmen?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt hilft, länger satt zu bleiben, was bei der Gewichtskontrolle hilft.

Kann ich Scarlet Runner Bohnen roh essen?

Nein, sie müssen gekocht werden, um schädliche Lektine zu eliminieren.

Wie lagere ich getrocknete Scarlet Runner Bohnen?

Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Welche Nährstoffe sind in Scarlet Runner Bohnen enthalten?

Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Eisen, Magnesium und Folsäure.

Können Scarlet Runner Bohnen bei Diabetes helfen?

Ja, ihr niedriger glykämischer Index kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Wie lange halten gekochte Scarlet Runner Bohnen im Kühlschrank?

Gekochte Bohnen können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gibt es Allergene, die mit Scarlet Runner Bohnen verbunden sind?

Sie sind im Allgemeinen sicher, aber einige Personen können Empfindlichkeiten gegenüber Hülsenfrüchten haben.

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Comparisons
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Nutrients
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Health Benefits of Scarlet Runner Bohnen Healthy Recipes with Scarlet Runner Bohnen