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Scarlet Runner Bean (Trocken)
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Scarlet Runner Bean (Trocken)

Phaseolus coccineus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Scarlet Runner Bean (Trocken) liefert 337 kcal, 23.4g Protein, 60.3g Kohlenhydrate und 25g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Scarlet Runner Beans sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die für ihre lebendige Farbe und ihren hohen Proteingehalt bekannt ist. Sie sind reich an Ballaststoffen sowie an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und stellen eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung dar.

Auch bekannt als:
Rote Runner-BohneScarlet Bohne
Wissenschaftlicher NamePhaseolus coccineus
HerkunftsregionZentral- und Südamerika
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien337 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe25g
Gesamt84.5g
Eiweiß / Protein
23.4g(28%)
Fette
0.8g(1%)
Kohlenhydrate
60.3g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C1.5 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Folat130 mcg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen3.7 mg (20%)
Magnesium60 mg (15%)
Kalium1400 mg (30%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützen Scarlet Runner Beans das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Sportler macht.
✓Sie sind reich an Ballaststoffen, fördern die Verdauungsgesundheit und helfen, stabile Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
✓Vollgepackt mit Antioxidantien können diese Bohnen Entzündungen reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Ihr hoher Kaliumgehalt unterstützt die Herzgesundheit, indem er hilft, den Blutdruck zu regulieren.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Rohe oder unzureichend gekochte Bohnen enthalten Toxine, die gastrointestinale Beschwerden verursachen können; immer gründlich kochen.
!Personen mit bestimmten Allergien können Reaktionen zeigen; konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie unsicher sind.

Zubereitung & Verzehr

Lassen Sie die getrockneten Bohnen über Nacht einweichen und kochen Sie sie dann gründlich, um Toxine zu eliminieren. Sie können zu Suppen, Eintöpfen oder Salaten hinzugefügt werden, um die Nährstoffaufnahme zu erhöhen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest und frei von Rissen oder Flecken sind. Achten Sie auf eine gleichmäßige Farbe und Größe.

How to Store

Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythScarlet Runner Beans können roh gegessen werden.
RealityRohe Scarlet Runner Beans enthalten Toxine und müssen gekocht werden.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Scarlet Runner Beans sind besonders proteinreich.
MythGetrocknete Bohnen sind nicht so nahrhaft wie Konservenbohnen.
RealityGetrocknete Bohnen behalten mehr Nährstoffe und enthalten keine Zusatzstoffe.

Gesunde Rezepte

Scarlet Runner Bean Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Scarlet Runner Beans und Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit. Vollgepackt mit Proteinen und Ballaststoffen.

Ingredients
  • 200 g Scarlet Runner Beans (Trocken)
  • 100 g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Scarlet Runner Beans nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Quinoa in einem Topf mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Scarlet Runner Bean Eintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht, das Scarlet Runner Beans mit saisonalem Gemüse kombiniert. Ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 250 g Scarlet Runner Beans (Trocken)
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Scarlet Runner Beans über Nacht einweichen und dann abspülen.
  2. 2. Zwiebel, Karotten und Sellerie in einem großen Topf anbraten.
  3. 3. Brühe und die Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen, mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

Scarlet Runner Bean Burger

Leckere und proteinreiche Burger aus Scarlet Runner Beans, perfekt für eine gesunde Grillparty. Serviert mit frischem Gemüse.

Ingredients
  • 200 g Scarlet Runner Beans (Trocken)
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 50 g Haferflocken
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Scarlet Runner Beans kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu Patties formen.
  3. 3. Die Patties in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind, und in Brötchen servieren.

Scarlet Runner Bean und Süßkartoffel Auflauf

Ein gesunder Auflauf mit Scarlet Runner Beans und Süßkartoffeln, der eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen bietet.

Ingredients
  • 200 g Scarlet Runner Beans (Trocken)
  • 2 große Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 TL Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Scarlet Runner Beans nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Süßkartoffeln und Zwiebel in einer Auflaufform mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Bohnen hinzufügen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Scarlet Runner Bean Pesto Pasta

Eine kreative Pasta mit einem gesunden Pesto aus Scarlet Runner Beans, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g Scarlet Runner Beans (Trocken)
  • 250 g Vollkornpasta
  • 50 g frisches Basilikum
  • 30 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Scarlet Runner Beans kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Basilikum, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch in einer Küchenmaschine pürieren.
  3. 3. Pasta kochen, abtropfen und mit dem Pesto und den Bohnen vermengen.

Scarlet Runner Bean Chili

Ein würziges Chili mit Scarlet Runner Beans, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Scarlet Runner Beans (Trocken)
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Chili-Pulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Scarlet Runner Beans kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Paprika anbraten, dann Tomaten und Gewürze hinzufügen.
  3. 3. Bohnen einrühren und 20 Minuten köcheln lassen.

Scarlet Runner Bean und Avocado Toast

Ein gesunder und sättigender Avocado-Toast mit Scarlet Runner Beans, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder Snack.

Ingredients
  • 100 g Scarlet Runner Beans (Trocken)
  • 1 reife Avocado
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Scarlet Runner Beans kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  3. 3. Brot toasten, mit Avocado und Bohnen belegen.

Scarlet Runner Bean und Gemüse Stir-Fry

Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit Scarlet Runner Beans und buntem Gemüse, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Scarlet Runner Beans (Trocken)
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Scarlet Runner Beans kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  3. 3. Bohnen und Sojasauce hinzufügen und kurz mitbraten.

Scarlet Runner Bean und Feta Quiche

Eine gesunde Quiche mit Scarlet Runner Beans und Feta, die perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Brunch ist.

Ingredients
  • 200 g Scarlet Runner Beans (Trocken)
  • 1 Rolle Vollkorn-Quicheteig
  • 100 g Feta-Käse
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Scarlet Runner Beans kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Teig in eine Quicheform legen, Bohnen und zerbröckelten Feta darauf verteilen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, über die Füllung gießen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Scarlet Runner Bean und Linsen Suppe

Eine nahrhafte und wärmende Suppe mit Scarlet Runner Beans und Linsen, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 150 g Scarlet Runner Beans (Trocken)
  • 150 g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Scarlet Runner Beans und Linsen über Nacht einweichen.
  2. 2. Zwiebel und Karotten anbraten, dann Brühe und Bohnen hinzufügen.
  3. 3. 30 Minuten köcheln lassen, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich getrocknete Scarlet Runner Beans?

Lassen Sie die Bohnen über Nacht einweichen und kochen Sie sie dann 1-2 Stunden lang, bis sie zart sind.

Sind Scarlet Runner Beans gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen.

Kann ich Scarlet Runner Beans roh essen?

Nein, sie müssen gekocht werden, um Toxine zu eliminieren.

Wie sollte ich getrocknete Scarlet Runner Beans lagern?

Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Scarlet Runner Beans?

Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Können Scarlet Runner Beans beim Abnehmen helfen?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt kann das Sättigungsgefühl fördern und beim Gewichtsmanagement helfen.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von Scarlet Runner Beans?

Wenn sie nicht richtig gekocht werden, können sie Verdauungsprobleme verursachen.

Wie schneiden Scarlet Runner Beans im Vergleich zu anderen Bohnen ab?

Sie haben einen einzigartigen Geschmack und einen höheren Proteingehalt als viele andere Bohnen.

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Vergleiche
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Nährstoffe
Protein in Scarlet Runner Bean (Trocken) Kalorien in Scarlet Runner Bean (Trocken) Vitamin-c in Scarlet Runner Bean (Trocken) Magnesium in Scarlet Runner Bean (Trocken)
Ratgeber
Health Benefits of Scarlet Runner Bean (Trocken) Healthy Recipes with Scarlet Runner Bean (Trocken)
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