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Gebratene Shimeji-Pilze
Pilze
Nutri-ScoreA

Gebratene Shimeji-Pilze

Hypsizygus tessellatus

Clinical Encyclopedia

Shimeji-Pilze sind ein beliebter essbarer Pilz, der für seinen zarten Geschmack und seine feste Textur bekannt ist. Sie sind kalorienarm und reich an Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
Buna-shimeji (Japan)Shimeji (Japan)
Wissenschaftlicher NameHypsizygus tessellatus
HerkunftsregionJapan
Beliebte Vergleiche:
Gebratene Shimeji-Pilze VS Gebackener PilzGebratene Shimeji-Pilze VS Schwarzer PilzGebratene Shimeji-Pilze VS Schwarze TrüffelGebratene Shimeji-Pilze VS Gekochter PilzGebratene Shimeji-Pilze VS Chaga-PilzGebratene Shimeji-Pilze VS Pfifferlinge

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien34 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe2.5g
Gesamt10.2g
Eiweiß / Protein
3.1g(30%)
Fette
0.4g(4%)
Kohlenhydrate
6.7g(66%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)3.5 mg (22%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.6 mg (12%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat18 µg (5%)
Cholin18 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin D: 0.2 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen0.5 mg (3%)
Magnesium9 mg (2%)
Phosphor18 mg (2%)
Kalium356 mg (10%)
Zink0.4 mg (4%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 3 mgSelen: 0 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien können Shimeji-Pilze helfen, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Sie enthalten Polysaccharide, die die Immunfunktion verbessern und die Darmgesundheit unterstützen können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Pilze haben. Wenn Sie eine bekannte Allergie haben, konsultieren Sie bitte einen Gesundheitsdienstleister, bevor Sie sie konsumieren.

Zubereitung & Verzehr

Shimeji-Pilze sollten schnell bei hoher Hitze angebraten werden, um ihre Textur und ihren Geschmack zu bewahren. Sie können zu Pfannengerichten, Suppen oder als Beilage serviert werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Shimeji-Pilze, die fest, trocken und frei von dunklen Flecken oder Schleim sind. Frische Pilze sollten ein angenehmes, erdiges Aroma haben.

How to Store

Lagern Sie Shimeji-Pilze in einer Papiertüte im Kühlschrank. Vermeiden Sie Plastiktüten, da sie Feuchtigkeit einschließen und zu Verderb führen können.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidativ, Immunstärkend, Entzündungshemmend
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in der asiatischen Küche
•Potenzielle therapeutische Anwendung zur Unterstützung des Immunsystems
Bioactive Compounds
Polysaccharide

Verbessern die Immunfunktion und fördern die Darmgesundheit.

How to Consume
Frisch, Gebraten, Pfannengerichte, Suppen
Did you know?

"Shimeji-Pilze werden häufig in der japanischen Küche verwendet und sind bekannt für ihren Umami-Geschmack, der den Geschmack von Gerichten verstärkt."

Mythen vs Realität

MythAlle Pilze sind giftig.
RealityObwohl einige Pilze giftig sind, sind viele Sorten, einschließlich Shimeji, sicher und nahrhaft.
MythDas Kochen von Pilzen zerstört ihre Nährstoffe.
RealityDas Kochen von Pilzen kann ihren Geschmack und die Bioverfügbarkeit bestimmter Nährstoffe verbessern.
MythPilze sind nur Füllmaterial in Gerichten.
RealityPilze wie Shimeji bieten einzigartige Geschmäcker, Texturen und gesundheitliche Vorteile, was sie zu wertvollen Zutaten macht.

Gesunde Rezepte

Shimeji-Pilz-Salat mit Quinoa

Ein frischer Salat mit gebratenen Shimeji-Pilzen, Quinoa und einer leichten Zitronenvinaigrette, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 150g Quinoa
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100g Babyspinat
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Shimeji-Pilze in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, gebratene Shimeji-Pilze, Babyspinat und das Dressing aus Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.

Shimeji-Pilz- und Brokkoli-Quiche

Eine gesunde Quiche mit einer Füllung aus gebratenen Shimeji-Pilzen und Brokkoli, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 150g Brokkoli
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g Vollkornmehl
  • 50g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli blanchieren und klein schneiden.
  2. 2. Shimeji-Pilze in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Eier, Milch, Mehl und Käse vermengen, dann Brokkoli und Pilze hinzufügen, in eine Quicheform füllen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Shimeji-Pilz-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit gebratenen Shimeji-Pilzen, Gemüse und cremiger Kokosmilch, das leicht und nahrhaft ist.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 200g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini)
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Shimeji-Pilze und Gemüse hinzufügen.
  2. 2. Currypulver einstreuen und kurz rösten, dann Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Shimeji-Pilz-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta mit gebratenen Shimeji-Pilzen und selbstgemachtem Pesto, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 250g Vollkornpasta
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Knoblauch zu einem Pesto pürieren.
  3. 3. Shimeji-Pilze anbraten, dann die gekochte Pasta und das Pesto hinzufügen, gut vermengen und mit Parmesan servieren.

Shimeji-Pilz- und Avocado-Toast

Ein gesundes Frühstück oder Snack mit gebratenen Shimeji-Pilzen und cremiger Avocado auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 100g Shimeji-Pilze
  • 1 Avocado
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Chili-Flocken zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Shimeji-Pilze in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Avocado zerdrücken, mit Zitronensaft vermengen, auf das Brot streichen, dann die Pilze darauflegen und mit Chili-Flocken garnieren.

Shimeji-Pilz-Risotto

Ein cremiges Risotto mit gebratenen Shimeji-Pilzen und frischen Kräutern, perfekt für ein gehobenes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 250g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel
  • 1l Gemüsebrühe
  • 50ml Weißwein
  • 50g Parmesan
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. 2. Weißwein hinzufügen, dann nach und nach Gemüsebrühe einrühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Shimeji-Pilze und Parmesan unterrühren, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Shimeji-Pilz-Bowl mit Süßkartoffeln

Eine nahrhafte Bowl mit gebratenen Shimeji-Pilzen, gerösteten Süßkartoffeln und frischem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 1 Süßkartoffel
  • 100g Kichererbsen
  • 100g Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffel würfeln, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 25 Minuten rösten.
  2. 2. Shimeji-Pilze anbraten und Kichererbsen hinzufügen.
  3. 3. In einer Schüssel Rucola, Süßkartoffeln, Pilze und Kichererbsen anrichten und servieren.

Shimeji-Pilz- und Linsensuppe

Eine herzhafte und gesunde Suppe mit gebratenen Shimeji-Pilzen und Linsen, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 150g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1l Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten anbraten, dann Shimeji-Pilze hinzufügen.
  2. 2. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Shimeji-Pilz-Tacos mit Bohnen

Leckere Tacos gefüllt mit gebratenen Shimeji-Pilzen, Bohnen und frischem Gemüse, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • 4 Maistortillas
  • 1 Avocado
  • Tomaten und Salat zum Garnieren
  • Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Shimeji-Pilze anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Bohnen abtropfen lassen und erwärmen.
  3. 3. Tortillas füllen, mit Pilzen, Bohnen, Avocado und frischem Gemüse garnieren, mit Limettensaft beträufeln und servieren.

Shimeji-Pilz-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus gebratenen Shimeji-Pilzen, Quinoa und Gewürzen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Shimeji-Pilze
  • 4 Paprika
  • 150g Quinoa
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel anbraten, Shimeji-Pilze und Paprikapulver hinzufügen und kurz braten.
  3. 3. Paprika aushöhlen, mit der Quinoa-Pilz-Mischung füllen und bei 180°C 25 Minuten im Ofen backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Shimeji-Pilze sicher zu essen?

Ja, Shimeji-Pilze sind für die meisten Menschen sicher zu essen, aber Personen mit Pilzallergien sollten sie vermeiden.

Wie reinigt man Shimeji-Pilze?

Reinigen Sie Shimeji-Pilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch oder spülen Sie sie kurz unter kaltem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen.

Kann man Shimeji-Pilze roh essen?

Obwohl Shimeji-Pilze roh gegessen werden können, schmecken sie gekocht besser und sind leichter verdaulich.

Welche Gerichte kann ich mit Shimeji-Pilzen zubereiten?

Shimeji-Pilze können in Pfannengerichten, Suppen, Nudelgerichten und als Belag für Reis oder Salate verwendet werden.

Haben Shimeji-Pilze gesundheitliche Vorteile?

Ja, sie sind kalorienarm, reich an Ballaststoffen und enthalten Antioxidantien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen können.

Wie sollte ich Shimeji-Pilze lagern?

Lagern Sie Shimeji-Pilze in einer Papiertüte im Kühlschrank, um sie bis zu einer Woche frisch zu halten.

Kann man Shimeji-Pilze einfrieren?

Ja, Sie können gekochte Shimeji-Pilze einfrieren, aber rohe Pilze können beim Auftauen ihre Textur verlieren.

Wie hoch ist der glykämische Index von Shimeji-Pilzen?

Shimeji-Pilze haben einen niedrigen glykämischen Index von 15, was sie für das Blutzucker-Management geeignet macht.

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Vergleiche
Gebratene Shimeji-Pilze vs Apfel Gebratene Shimeji-Pilze vs Gebackener Pilz Gebratene Shimeji-Pilze vs Banane
Nährstoffe
Protein in Gebratene Shimeji-Pilze Kalorien in Gebratene Shimeji-Pilze Vitamin-c in Gebratene Shimeji-Pilze Magnesium in Gebratene Shimeji-Pilze
Ratgeber
Health Benefits of Gebratene Shimeji-Pilze Healthy Recipes with Gebratene Shimeji-Pilze
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