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Saurer Hummus
Snacks
Nutri-ScoreA

Saurer Hummus

Cicer arietinum

Clinical Encyclopedia

Saurer Hummus ist ein schmackhafter Dip, der hauptsächlich aus Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch besteht und für seine cremige Textur und seinen säuerlichen Geschmack bekannt ist. Es ist ein nahrhafter Snack, der reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten ist.

Auch bekannt als:
Hummus (Naher Osten)Kichererbsendip (Deutschland)
Wissenschaftlicher NameCicer arietinum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Saurer Hummus VS Açaí-BowlSaurer Hummus VS Luftgepoppten ApfelchipsSaurer Hummus VS Luftgebackene BananenchipsSaurer Hummus VS Luftgetrocknetes RindfleischSaurer Hummus VS Luftgebackene Blaubeer-ChipsSaurer Hummus VS Luftgepoppten Kakaonibs

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien166 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe6g
Gesamt30.8g
Eiweiß / Protein
7.9g(26%)
Fette
8.6g(28%)
Kohlenhydrate
14.3g(46%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E0.3 mg (2%)
Vitamin K2.5 µg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.5 mg (3%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat172 µg (43%)
Cholin57 mg (10%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 2 µgVitamin C: 1.2 mgVitamin D: 0 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium49 mg (4%)
Eisen2.3 mg (13%)
Magnesium48 mg (12%)
Phosphor168 mg (24%)
Kalium291 mg (6%)
Zink1.3 mg (12%)
Kupfer0.3 mg (15%)
Mangan0.6 mg (30%)
Selen2.5 µg (5%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an pflanzlichem Protein, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer macht.
✓Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauung unterstützt und ein Sättigungsgefühl fördert.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Für optimalen Geschmack alle Zutaten pürieren, bis sie glatt sind, und kalt servieren. Kombinieren Sie es mit frischem Gemüse oder Vollkorn-Pita.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Hummus, der cremig und glatt ist, mit einem frischen Aroma. Überprüfen Sie, ob er natürliche Zutaten ohne Konservierungsstoffe enthält.

How to Store

Bewahren Sie Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmend
Main Applications
•Snack
•Vorspeise
Bioactive Compounds
Kichererbsensaponine

Könnten helfen, Cholesterinwerte zu senken.

Zitronenpolyphenole

Zeigen antioxidative Eigenschaften.

How to Consume
Frisch, Aufstrich, Dip
Did you know?

"Hummus wird seit Tausenden von Jahren konsumiert, mit Ursprüngen, die bis zu den alten Kulturen des Nahen Ostens zurückreichen."

Mythen vs Realität

MythHummus macht dick.
RealityHummus enthält gesunde Fette und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythAlle Hummus sind gleich.
RealityHummus kann stark im Geschmack und in den Zutaten variieren, mit vielen regionalen Variationen.
MythHummus ist nur ein Dip.
RealityHummus kann als Aufstrich, Dressing oder Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Gesunde Rezepte

Saurer Hummus mit Avocado und Limette

Ein cremiger Hummus mit der Frische von Avocado und einem Spritzer Limette, perfekt als Dip oder Brotaufstrich.

Ingredients
  • 200 g saurer Hummus
  • 1 reife Avocado
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado schälen und entkernen, dann in einer Schüssel mit dem sauren Hummus vermengen.
  2. 2. Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Limettensaft hinzufügen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Saurer Hummus mit Rote Bete

Ein farbenfroher Hummus, der mit gerösteter Rote Bete verfeinert wird und eine erdige Note hat.

Ingredients
  • 200 g saurer Hummus
  • 150 g gekochte Rote Bete
  • 1 EL Tahini
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochte Rote Bete in kleine Stücke schneiden und mit dem sauren Hummus vermengen.
  2. 2. Tahini und Olivenöl hinzufügen und gut pürieren.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Saurer Hummus mit Gurke und Dill

Ein erfrischender Hummus, der mit frischer Gurke und Dill verfeinert wird, ideal für heiße Sommertage.

Ingredients
  • 200 g saurer Hummus
  • 1/2 Gurke
  • 1 EL frischer Dill
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. 2. Gurke, Dill und Zitronensaft zum sauren Hummus geben und gut vermischen.
  3. 3. Mit Pfeffer abschmecken und kühl servieren.

Saurer Hummus mit Paprika und Kreuzkümmel

Ein würziger Hummus, der mit gerösteter Paprika und Kreuzkümmel für einen besonderen Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 200 g saurer Hummus
  • 1 rote Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Paprika rösten, bis die Haut schwarz ist, dann abkühlen lassen und die Haut abziehen.
  2. 2. Die geröstete Paprika mit dem sauren Hummus, Kreuzkümmel und Olivenöl vermengen.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Saurer Hummus mit Spinat und Feta

Ein proteinreicher Hummus, der mit frischem Spinat und Feta-Käse angereichert wird, ideal für eine nahrhafte Snack-Option.

Ingredients
  • 200 g saurer Hummus
  • 100 g frischer Spinat
  • 50 g Feta-Käse
  • 1 EL Zitronensaft
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Spinat kurz blanchieren und abkühlen lassen.
  2. 2. Spinat, Feta und Zitronensaft zum sauren Hummus geben und gut vermengen.
  3. 3. Mit Pfeffer abschmecken und servieren.

Saurer Hummus mit Karotten und Ingwer

Ein würziger Hummus, der mit frischen Karotten und Ingwer für eine exotische Note ergänzt wird.

Ingredients
  • 200 g saurer Hummus
  • 2 Karotten
  • 1 TL frischer Ingwer
  • 1 EL Honig
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Karotten schälen und grob raspeln.
  2. 2. Karotten, geriebenen Ingwer und Honig zum sauren Hummus geben und gut vermischen.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Saurer Hummus mit Zucchini und Minze

Ein leichter Hummus, der mit geraspelter Zucchini und frischer Minze für einen erfrischenden Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 200 g saurer Hummus
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 EL frische Minze
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zucchini raspeln und leicht salzen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen.
  2. 2. Die Zucchini mit dem sauren Hummus, Minze und Zitronensaft vermengen.
  3. 3. Mit Pfeffer abschmecken und servieren.

Saurer Hummus mit Tomaten und Basilikum

Ein mediterraner Hummus, der mit frischen Tomaten und Basilikum für einen aromatischen Genuss sorgt.

Ingredients
  • 200 g saurer Hummus
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 EL frisches Basilikum
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kirschtomaten vierteln und mit dem sauren Hummus vermengen.
  2. 2. Basilikum und Balsamico-Essig hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Saurer Hummus mit Nüssen und Rosmarin

Ein nussiger Hummus, der mit verschiedenen Nüssen und frischem Rosmarin für einen herzhaften Snack angereichert wird.

Ingredients
  • 200 g saurer Hummus
  • 50 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
  • 1 TL frischer Rosmarin
  • 1 EL Olivenöl
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Nüsse grob hacken und leicht rösten.
  2. 2. Die Nüsse mit dem sauren Hummus, Rosmarin und Olivenöl vermengen.
  3. 3. Mit Pfeffer abschmecken und servieren.

Saurer Hummus mit Ananas und Chili

Ein exotischer Hummus, der mit süßer Ananas und einer Prise Chili für einen aufregenden Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 200 g saurer Hummus
  • 100 g frische Ananas
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1 EL Limettensaft
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Ananas in kleine Stücke schneiden und pürieren.
  2. 2. Die pürierte Ananas mit dem sauren Hummus, Chiliflocken und Limettensaft vermengen.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Hummus gesund?

Ja, Hummus ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten ist.

Kann man Hummus einfrieren?

Ja, Hummus kann bis zu 3 Monate eingefroren werden; stellen Sie nur sicher, dass er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Was kann ich mit Hummus essen?

Hummus passt gut zu Gemüse, Pita-Brot, Crackern und kann als Aufstrich verwendet werden.

Ist Hummus glutenfrei?

Ja, Hummus ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Wie lange hält Hummus im Kühlschrank?

Hausgemachter Hummus hält normalerweise etwa 4-7 Tage im Kühlschrank.

Kann ich Hummus ohne Tahini machen?

Ja, Sie können Hummus ohne Tahini machen; ersetzen Sie es einfach durch Olivenöl oder Joghurt für Cremigkeit.

Was sind die Hauptzutaten in Hummus?

Die Hauptzutaten sind Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl.

Ist Hummus kalorienreich?

Hummus hat einen moderaten Kaloriengehalt; Portionskontrolle ist der Schlüssel, um ihn als gesunden Snack zu genießen.

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