Home/Fleisch/Salz-Quail-Nieren
Zurück zur Startseite
Salz-Quail-Nieren
Fleisch
Nutri-ScoreA

Salz-Quail-Nieren

Coturnix coturnix

Clinical Encyclopedia

Die gesalzenen Wachtelnieren sind eine Delikatesse, die für ihren reichen Geschmack und ihren hohen Proteingehalt bekannt ist. Sie werden häufig in Gourmetgerichten verwendet und sind eine Quelle essentieller Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Wachtelnieren (Deutschland)Renne (Italien)
Wissenschaftlicher NameCoturnix coturnix
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, häufig in Asien und Europa zu finden.
Beliebte Vergleiche:
Salz-Quail-Nieren VS AbaloneSalz-Quail-Nieren VS Alligator SchwanzSalz-Quail-Nieren VS Alligator SchwanzfleischSalz-Quail-Nieren VS Frittierte KrokodilfleischSalz-Quail-Nieren VS Alpaka LendensteakSalz-Quail-Nieren VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien143 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt27.3g
Eiweiß / Protein
20.5g(75%)
Fette
6.2g(23%)
Kohlenhydrate
0.6g(2%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Vitamin B125 mcg (208%)
Cholin65 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0.5 mgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 mgVitamin E: 0.1 mgVitamin K: 0 mgFolat: 4 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen3 mg (17%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium250 mg (7%)
Zink1 mg (9%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 mcg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 5 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält signifikante Mengen an Vitaminen und Mineralien, insbesondere Vitamin B12, das die Nervenfunktion und die Produktion roter Blutkörperchen unterstützt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, sautiert oder in Eintöpfen und Saucen zubereitet, um ihren Geschmack zu verstärken.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Nieren, die fest sind und frisch riechen. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage nach dem Kauf konsumieren. Für eine längere Lagerung das Einfrieren in Betracht ziehen.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, Nährstoffreich, Unterstützt die Muskelgesundheit.
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in Gourmetgerichten
•Nahrungsergänzungsmittel für proteinreiche Diäten
Bioactive Compounds
Coenzym Q10

Antioxidans, das die zelluläre Energieproduktion unterstützt.

How to Consume
Gegrillt, Sautiert, Geschmort
Did you know?

"Wachtelnieren gelten in verschiedenen Küchen weltweit als Delikatesse, die für ihren einzigartigen Geschmack geschätzt wird."

Mythen vs Realität

MythGesalzene Wachtelnieren sind ungesund.
RealityObwohl sie einen hohen Natriumgehalt haben, sind sie auch nährstoffreich und können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythMan kann Wachtelnieren nur essen, wenn man ein Gourmetkoch ist.
RealitySie können zu Hause mit einfachen Kochmethoden leicht zubereitet werden.
MythGesalzene Wachtelnieren sind nur für besondere Anlässe.
RealitySie können regelmäßig als nahrhafte Proteinquelle genossen werden.

Gesunde Rezepte

Salz-Quail-Nieren mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat aus Quinoa, der perfekt mit würzigen Salz-Quail-Nieren harmoniert. Ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Salz-Quail-Nieren
  • 150g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Salz-Quail-Nieren in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa mit Paprika, Gurke, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und die Nieren darauf anrichten.

Gegrillte Salz-Quail-Nieren mit Gemüse

Saftige, gegrillte Salz-Quail-Nieren, serviert mit einer bunten Mischung aus saisonalem Gemüse. Ein leichtes und gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 250g Salz-Quail-Nieren
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Aubergine, in Scheiben
  • 1 rote Zwiebel, in Ringe
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse mit Balsamico, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. 2. Salz-Quail-Nieren ebenfalls marinieren und auf dem Grill garen.
  3. 3. Das gegrillte Gemüse und die Nieren auf einem Teller anrichten und servieren.

Salz-Quail-Nieren in Senfsoße

Eine cremige Senfsoße, die die zarten Salz-Quail-Nieren perfekt ergänzt. Serviert mit Vollkornreis für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Salz-Quail-Nieren
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Honig
  • 150g Vollkornreis
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne die Nieren anbraten und dann Senf, Brühe und Honig hinzufügen.
  3. 3. Die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt, und dann über den Reis servieren.

Salz-Quail-Nieren auf Rucola-Bett

Zarte Salz-Quail-Nieren, die auf einem Bett aus frischem Rucola serviert werden. Ein leichtes und aromatisches Gericht.

Ingredients
  • 200g Salz-Quail-Nieren
  • 100g Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Parmesan-Späne zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Salz-Quail-Nieren in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
  3. 3. Die Nieren auf dem Rucola anrichten und mit Parmesan-Spänen garnieren.

Salz-Quail-Nieren mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit zarten Salz-Quail-Nieren, serviert auf einem cremigen Süßkartoffelpüree. Perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Salz-Quail-Nieren
  • 300g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnierung
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren mit Butter, Salz und Pfeffer.
  2. 2. Salz-Quail-Nieren in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Das Püree auf einem Teller anrichten und die Nieren darauf legen, mit Kräutern garnieren.

Salz-Quail-Nieren-Tacos mit Avocado

Leckere Tacos gefüllt mit würzigen Salz-Quail-Nieren und frischer Avocado. Ideal für einen gesunden Snack oder ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Salz-Quail-Nieren
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • Koriander zum Garnieren
  • Limettensaft nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Salz-Quail-Nieren in einer Pfanne anbraten und mit Limettensaft würzen.
  2. 2. Tortillas kurz erwärmen und mit Nieren, Avocado und Tomate füllen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Salz-Quail-Nieren mit Pilz-Risotto

Ein cremiges Risotto mit frischen Pilzen und zarten Salz-Quail-Nieren. Ein perfektes Gericht für Feinschmecker.

Ingredients
  • 200g Salz-Quail-Nieren
  • 150g Arborio-Reis
  • 200g Champignons, geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Parmesan zum Servieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist, dann Pilze und Nieren einrühren.
  3. 3. Mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Salz-Quail-Nieren mit mediterranem Couscous

Ein leichter Couscous-Salat mit Salz-Quail-Nieren, der mit mediterranen Aromen angereichert ist. Perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200g Salz-Quail-Nieren
  • 150g Couscous
  • 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1/4 Tasse schwarze Oliven, entsteint
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
  2. 2. Salz-Quail-Nieren anbraten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Couscous mit Tomaten, Oliven und Nieren vermengen und servieren.

Salz-Quail-Nieren mit Apfel-Balsamico-Glasur

Eine süß-saure Glasur aus Apfel und Balsamico, die die Salz-Quail-Nieren perfekt ergänzt. Ein außergewöhnliches Gericht für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 200g Salz-Quail-Nieren
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 50ml Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Apfelwürfel in einer Pfanne anbraten, Balsamico und Honig hinzufügen und köcheln lassen.
  2. 2. Salz-Quail-Nieren anbraten und mit der Glasur überziehen.
  3. 3. Auf einem Teller anrichten und servieren.

Salz-Quail-Nieren mit Brokkoli und Mandeln

Ein gesundes Gericht mit gedämpftem Brokkoli und knusprigen Mandeln, das die zarten Salz-Quail-Nieren ergänzt. Ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 200g Salz-Quail-Nieren
  • 200g Brokkoli, in Röschen
  • 50g Mandeln, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli dämpfen, bis er zart ist.
  2. 2. Salz-Quail-Nieren in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Brokkoli und Mandeln hinzufügen und kurz anbraten, dann servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind gesalzene Wachtelnieren sicher zu essen?

Ja, wenn sie von seriösen Anbietern stammen und in Maßen konsumiert werden.

Wie sollte ich gesalzene Wachtelnieren kochen?

Sie können gegrillt, sautiert oder in Eintöpfen zubereitet werden, um den Geschmack zu verbessern.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von gesalzenen Wachtelnieren?

Sie sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien, insbesondere Vitamin B12.

Kann ich gesalzene Wachtelnieren essen, wenn ich Bluthochdruck habe?

Konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister aufgrund des hohen Natriumgehalts.

Wo kann ich gesalzene Wachtelnieren kaufen?

Sie sind in Fachgeschäften oder online erhältlich.

Wie sollte ich gesalzene Wachtelnieren lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und bis zum Ablaufdatum konsumieren.

Welche Gerichte kann ich mit gesalzenen Wachtelnieren zubereiten?

Sie können in Gourmet-Salaten, Nudelgerichten oder als proteinreicher Snack verwendet werden.

Gibt es Allergene, die mit Wachtelnieren verbunden sind?

Sie können bei Personen, die empfindlich auf Geflügel reagieren, allergische Reaktionen hervorrufen.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Salz-Quail-Nieren vs Abalone Salz-Quail-Nieren vs Alligator Schwanz Salz-Quail-Nieren vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Salz-Quail-Nieren Kalorien in Salz-Quail-Nieren Vitamin-c in Salz-Quail-Nieren Magnesium in Salz-Quail-Nieren
Ratgeber
Health Benefits of Salz-Quail-Nieren Healthy Recipes with Salz-Quail-Nieren
Bestenlisten
Fleisch mit viel vitamin-b12 Fleisch mit viel protein Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico