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Salz-Niere von Truthahn
Fleisch
Nutri-ScoreA

Salz-Niere von Truthahn

Meleagris gallopavo

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Salz-Niere von Truthahn liefert 150 kcal, 22g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die gesalzene Truthahnnieren ist ein nährstoffreiches Organfleisch, das eine reiche Proteinquelle, Vitamine und Mineralien bietet und somit eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung darstellt.

Auch bekannt als:
Truthahnniere (USA)Gesalzenes Organfleisch (USA)
Wissenschaftlicher NameMeleagris gallopavo
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Salz-Niere von Truthahn VS AbaloneSalz-Niere von Truthahn VS Alligator SchwanzSalz-Niere von Truthahn VS Alligator SchwanzfleischSalz-Niere von Truthahn VS Frittierte KrokodilfleischSalz-Niere von Truthahn VS Alpaka LendensteakSalz-Niere von Truthahn VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt27.0g
Eiweiß / Protein
22g(81%)
Fette
5g(19%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)8 mg (50%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (30%)
Vitamin B121.5 mcg (25%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (20%)
Kalium250 mg (7%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 mcg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig ist.
✓Enthält hohe Mengen an B-Vitaminen, insbesondere B12, die den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt aufgrund des Salzen kann Risiken für Personen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Problemen darstellen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Einweichen in Wasser zur Reduzierung des Salzgehalts, gefolgt von Grillen, Anbraten oder Schmoren zubereiten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Nieren, die fest, feucht und frisch riechen. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen konsumieren. Für längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, Nährstoffreich, Unterstützt die Muskelgesundheit
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in traditionellen Gerichten
•Ernährungsunterstützung für Sportler
Bioactive Compounds
Coenzym Q10

Unterstützt die zelluläre Energieproduktion und wirkt als Antioxidans.

How to Consume
Gekocht, Gegrillt, Geschmort
Did you know?

"Truthahnnieren werden oft übersehen, sind aber in vielen Kulturen eine Delikatesse und liefern essentielle Nährstoffe."

Mythen vs Realität

MythDas Essen von Organfleisch ist ungesund.
RealityOrganfleisch ist nährstoffreich und kann Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert wird.
MythGesalzene Fleischwaren sind immer schlecht für die Gesundheit.
RealityObwohl eine hohe Natriumaufnahme schädlich sein kann, kann der moderate Verzehr von gesalzenem Fleisch in eine ausgewogene Ernährung passen.
MythOrganfleisch ist nicht so nahrhaft wie Muskelfleisch.
RealityOrganfleisch enthält oft höhere Konzentrationen von Vitaminen und Mineralien im Vergleich zu Muskelfleisch.

Gesunde Rezepte

Gegrillte Salz-Niere mit Kräuterquark

Diese gegrillte Salz-Niere von Truthahn wird mit einem frischen Kräuterquark serviert und ist eine proteinreiche, gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g Salz-Niere von Truthahn
  • 200g Quark
  • 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Salz-Niere in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Die Stücke auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen.
  3. 3. Quark mit gehackten Kräutern und Zitronensaft vermengen und als Dip servieren.

Salz-Niere-Pfanne mit Gemüse

Eine bunte Pfanne mit Salz-Niere und frischem Gemüse, die schnell zubereitet ist und voller Vitamine steckt.

Ingredients
  • 250g Salz-Niere von Truthahn
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
  3. 3. Salz-Niere hinzufügen und anbraten, dann das Gemüse dazugeben und alles zusammen braten, bis es gar ist.

Salz-Niere in Honig-Senf-Marinade

Diese köstlichen Salz-Nieren werden in einer süß-sauren Honig-Senf-Marinade mariniert und im Ofen gebacken.

Ingredients
  • 300g Salz-Niere von Truthahn
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Marinade-Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Die Salz-Niere darin marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Salz-Niere-Salat mit Avocado

Ein leichter Salat mit gegrillten Salz-Nieren und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Salz-Niere von Truthahn
  • 1 reife Avocado
  • 100g gemischter Salat
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Salz-Niere grillen und in Scheiben schneiden.
  2. 2. Avocado würfeln und mit Limettensaft beträufeln.
  3. 3. Salat, Avocado und Salz-Niere auf einem Teller anrichten und mit Olivenöl beträufeln.

Salz-Niere-Tacos mit Salsa

Gesunde Tacos gefüllt mit gewürzten Salz-Nieren und frischer Salsa, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 250g Salz-Niere von Truthahn
  • 4 kleine Vollkorn-Tortillas
  • 1 Tomate
  • 1/2 Zwiebel
  • 1/2 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Salz-Niere würzen und in einer Pfanne braten.
  2. 2. Tomate und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Tortillas erwärmen, mit Salz-Niere füllen und Salsa daraufgeben.

Salz-Niere mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht mit Salz-Niere, Quinoa und einer bunten Mischung aus Gemüse, das sättigend und gesund ist.

Ingredients
  • 200g Salz-Niere von Truthahn
  • 150g Quinoa
  • 1 Karotte
  • 1 Brokkoli-Röschen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Die Salz-Niere anbraten und zusammen mit Quinoa und Gemüse servieren.

Salz-Niere-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Salz-Niere und cremiger Kokosmilch, das leicht und gesund ist.

Ingredients
  • 300g Salz-Niere von Truthahn
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch hacken und in einem Topf anbraten.
  2. 2. Salz-Niere hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Currypulver dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.

Salz-Niere mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht mit zarter Salz-Niere und cremigem Süßkartoffelpüree, das eine gesunde Beilage bietet.

Ingredients
  • 250g Salz-Niere von Truthahn
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren mit Butter, Salz und Pfeffer.
  2. 2. Die Salz-Niere braten und zusammen mit dem Püree servieren.

Salz-Niere-Spieße mit Paprika

Leckere Spieße aus Salz-Niere und buntem Gemüse, die perfekt für den Grill sind und gesund schmecken.

Ingredients
  • 300g Salz-Niere von Truthahn
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse und die Salz-Niere in gleich große Stücke schneiden.
  2. 2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  3. 3. Auf Spieße stecken und auf dem Grill garen.

Salz-Niere mit Linsen und Spinat

Ein nahrhaftes Gericht mit Salz-Niere, proteinreichen Linsen und frischem Spinat, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Salz-Niere von Truthahn
  • 150g grüne Linsen
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die Salz-Niere hinzufügen und braten.
  3. 3. Spinat und Linsen dazugeben und kurz erwärmen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist es sicher, gesalzene Truthahnnieren zu essen?

Ja, wenn sie richtig zubereitet und gekocht werden, sind gesalzene Truthahnnieren sicher zu essen.

Wie sollte ich gesalzene Truthahnnieren lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage konsumieren oder für längere Lagerung einfrieren.

Kann ich gesalzene Truthahnnieren essen, wenn ich Bluthochdruck habe?

Konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister, da der hohe Natriumgehalt möglicherweise nicht geeignet ist.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Organfleisch?

Organfleisch ist reich an Vitaminen und Mineralien und liefert essentielle Nährstoffe, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Wie koche ich gesalzene Truthahnnieren?

In Wasser einweichen, um das Salz zu reduzieren, dann grillen oder schmoren, bis sie vollständig gekocht sind.

Sind gesalzene Truthahnnieren cholesterinreich?

Ja, Organfleisch kann cholesterinreich sein; Mäßigung ist der Schlüssel.

Kann ich gesalzene Truthahnnieren in Rezepten verwenden?

Ja, sie können in verschiedenen Rezepten, einschließlich Eintöpfen und Aufläufen, verwendet werden.

Wie hoch ist der Nährwert von gesalzenen Truthahnnieren?

Sie sind reich an Protein, B-Vitaminen und essentiellen Mineralien, was sie sehr nahrhaft macht.

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