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Genua Salami
Fleisch
Nutri-ScoreA

Genua Salami

Sus scrofa domesticus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Genua Salami liefert 336 kcal, 20g Protein, 1g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Genua Salami ist eine Art italienischer Salami, die aus Schweinefleisch hergestellt und mit einer Vielzahl von Gewürzen gewürzt wird. Sie ist bekannt für ihren reichen Geschmack und wird häufig in Sandwiches und auf Wurstplatten verwendet.

Auch bekannt als:
Italienische SalamiSchweine-Salami
Wissenschaftlicher NameSus scrofa domesticus
HerkunftsregionItalien
Beliebte Vergleiche:
Genua SalamiGenua SalamiVSAbaloneAbaloneGenua SalamiGenua SalamiVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzGenua SalamiGenua SalamiVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischGenua SalamiGenua SalamiVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischGenua SalamiGenua SalamiVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakGenua SalamiGenua SalamiVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstGenua SalamiGenua SalamiVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakGenua SalamiGenua SalamiVSBaconBaconGenua SalamiGenua SalamiVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconGenua SalamiGenua SalamiVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien336 kcal
Wasser
50%
Ballaststoffe0g
Gesamt49.0g
Eiweiß / Protein
20g(41%)
Fette
28g(57%)
Kohlenhydrate
1g(2%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B121.5 µg (25%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium1200 mg (52%)
Eisen1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig sind.
✓Enthält B-Vitamine, insbesondere B12, die für den Energiestoffwechsel und die Bildung roter Blutkörperchen entscheidend sind.
✓Liefern Eisen, das wichtig für den Sauerstofftransport im Blut ist.
✓Enthält gesunde Fette, die die Sättigung und den Geschmack in den Mahlzeiten unterstützen können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Natriumgehalt, der bei übermäßigem Verzehr zu Bluthochdruck führen kann.
!Verarbeitetes Fleisch wie Salami wurde mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht, wenn es in großen Mengen konsumiert wird.

Zubereitung & Verzehr

Am besten dünn geschnitten in Sandwiches oder als Teil einer Wurstplatte genießen. Kann auch zu Pasta-Gerichten hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verstärken.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Salami, die fest im Griff ist und eine reiche Farbe hat. Vermeiden Sie solche, die schleimig erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen konsumieren. Für eine längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythSalami ist ungesund und sollte vermieden werden.
RealityObwohl Salami reich an Natrium und Fetten ist, kann sie in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.
MythAlle Salamis sind gleich.
RealityVerschiedene Salami-Arten unterscheiden sich in Zutaten, Geschmack und Zubereitungsmethoden.
MythDer Verzehr von Salami führt zu Gewichtszunahme.
RealityGewichtszunahme ist das Ergebnis der gesamten Kalorienaufnahme, nicht nur des Salami-Verzehrs.

Gesunde Rezepte

Genua Salami und Quinoa-Salat

Ein erfrischender Salat mit Quinoa, Genua Salami und frischem Gemüse, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 100g Genua Salami
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Genua Salami in kleine Stücke schneiden und mit dem Gemüse in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Genua Salami Wraps mit Spinat

Gesunde Wraps gefüllt mit Genua Salami, frischem Spinat und Hummus, ideal für einen Snack.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 100g Genua Salami
  • 100g frischer Spinat
  • 50g Hummus
  • 1 Tomate, in Scheiben
Instructions
  1. 1. Die Tortillas mit Hummus bestreichen.
  2. 2. Spinat, Genua Salami und Tomatenscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
  3. 3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Genua Salami und Zucchini-Pasta

Eine leichte und gesunde Pasta-Alternative aus Zucchini mit Genua Salami und einer aromatischen Tomatensauce.

Ingredients
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 100g Genua Salami
  • 200g passierte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Genua Salami hinzufügen und kurz anbraten, dann die passierten Tomaten einrühren.
  3. 3. Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz garen, mit Basilikum garnieren.

Genua Salami und Avocado Toast

Ein nahrhafter Toast mit cremiger Avocado und würziger Genua Salami, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 100g Genua Salami
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Chili-Flocken nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Brot toasten, bis es goldbraun ist.
  2. 2. Avocado zerdrücken und auf den Toast streichen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Genua Salami darauflegen und mit Chili-Flocken bestreuen.

Genua Salami und Kichererbsen-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Kichererbsen, Genua Salami und frischem Gemüse, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 100g Genua Salami
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1/2 Avocado
  • 2 EL Tahini
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen in einer Schüssel anrichten.
  2. 2. Genua Salami, Karotte und Avocado darauflegen.
  3. 3. Mit Tahini, Salz und Pfeffer abschmecken.

Genua Salami gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Genua Salami, Quinoa und Gemüse, gebacken bis sie zart sind.

Ingredients
  • 4 Paprika
  • 150g Quinoa
  • 100g Genua Salami
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Käse nach Wahl zum Überbacken
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Genua Salami anbraten, dann Quinoa hinzufügen.
  3. 3. Paprika aushöhlen, mit der Mischung füllen und im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen.

Genua Salami und Rucola Pizza

Eine gesunde Pizza mit Vollkornboden, belegt mit Genua Salami und frischem Rucola, perfekt für einen Abend mit Freunden.

Ingredients
  • 1 Vollkorn-Pizzateig
  • 100g Genua Salami
  • 200g passierte Tomaten
  • 100g Rucola
  • 100g Mozzarella
  • Oregano nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Pizzateig ausrollen und mit passierten Tomaten bestreichen.
  2. 2. Genua Salami und Mozzarella gleichmäßig verteilen.
  3. 3. Im Ofen bei 220°C 15 Minuten backen und mit Rucola und Oregano garnieren.

Genua Salami Omelett

Ein proteinreiches Omelett mit Genua Salami und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Frühstück oder Mittagessen.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100g Genua Salami
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Zwiebel und Paprika in einer Pfanne anbraten, Genua Salami hinzufügen.
  3. 3. Eimischung darüber gießen und stocken lassen, dann servieren.

Genua Salami und Brokkoli Quiche

Eine gesunde Quiche mit Vollkornboden, gefüllt mit Genua Salami, Brokkoli und Eiern, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 1 Vollkorn-Quicheboden
  • 100g Genua Salami
  • 200g Brokkoli, blanchiert
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quicheboden in eine Form legen.
  2. 2. Genua Salami und Brokkoli gleichmäßig darauf verteilen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Füllung gießen. Bei 180°C 30 Minuten backen.

Genua Salami und Süßkartoffel-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln, Genua Salami und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 1 Süßkartoffel, gewürfelt
  • 100g Genua Salami
  • 100g Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 25 Minuten rösten.
  2. 2. Genua Salami in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Süßkartoffeln und Spinat in einer Schüssel anrichten, Genua Salami darauflegen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Genua Salami glutenfrei?

Ja, Genua Salami ist normalerweise glutenfrei, aber überprüfen Sie immer das Etikett auf zusätzliche Zutaten.

Wie sollte ich Genua Salami lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren, fest in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter verpackt, um die Frische zu erhalten.

Kann ich Genua Salami einfrieren?

Ja, Sie können Genua Salami einfrieren. Gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie serviere ich Genua Salami am besten?

Am besten dünn geschnitten auf einer Wurstplatte oder in Sandwiches servieren.

Ist Genua Salami gesund?

In Maßen kann es Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, ist aber reich an Natrium und gesättigten Fetten.

Welche Gerichte kann ich mit Genua Salami zubereiten?

Sie können es in Pasta-Gerichten, Salaten oder als Belag auf Pizzen verwenden.

Wie lange hält Genua Salami im Kühlschrank?

Nach dem Öffnen kann sie etwa 3 Wochen im Kühlschrank halten.

Was ist der Unterschied zwischen Genua Salami und anderen Salami-Arten?

Genua Salami wird typischerweise aus Schweinefleisch hergestellt und hat aufgrund ihrer Würzung einen charakteristischen Geschmack, während andere Salamis unterschiedliche Fleischsorten und Gewürze enthalten können.

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