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Rubbed Culantro
Kräuter
Nutri-ScoreA

Rubbed Culantro

Eryngium foetidum

Clinical Encyclopedia

Rubbed Culantro ist ein aromatisches Kraut, das häufig in der karibischen und lateinamerikanischen Küche verwendet wird und für seinen starken Geschmack und Duft bekannt ist, der dem von Koriander ähnelt, aber intensiver ist.

Auch bekannt als:
Recao (Puerto Rico)Culantro (Mexiko)
Wissenschaftlicher NameEryngium foetidum
HerkunftsregionMittelamerika
Beliebte Vergleiche:
Rubbed Culantro VS Alexandrinischer LaurierRubbed Culantro VS Aromatischer FenchelRubbed Culantro VS Gebackene Lakritz WurzelRubbed Culantro VS Gebackene ValerianwurzelRubbed Culantro VS Gekochte BaldrianwurzelRubbed Culantro VS Gehackter Basilikum

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien23 kcal
Wasser
90%
Ballaststoffe2g
Gesamt6.5g
Eiweiß / Protein
2g(31%)
Fette
0.5g(8%)
Kohlenhydrate
4g(62%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A500 IU (10%)
Vitamin C45 mg (50%)
Vitamin K200 mcg (166%)
Folat60 mcg (15%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium150 mg (15%)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium30 mg (8%)
Kalium300 mg (6%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann Rubbed Culantro helfen, Entzündungen und oxidativen Stress im Körper zu reduzieren.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten frisch in Salsas, Marinaden oder als Garnierung verwenden. Kann auch in Saucen gemischt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische, lebhaft grüne Blätter ohne Gelbfärbung oder Welken.

How to Store

In ein feuchtes Papiertuch wickeln und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellEntzündungshemmendVerdauungsfördernd
Main Applications
•Kulinarisches Würzen
•Traditionelle Medizin bei Verdauungsproblemen
Bioactive Compounds
Flavonoide

Bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen.

How to Consume
Frisch, Trocken, Infusion
Did you know?

"Rubbed Culantro wird oft mit Koriander verwechselt, hat aber einen stärkeren Geschmack und wird in verschiedenen kulinarischen Traditionen verwendet."

Mythen vs Realität

MythRubbed Culantro und Koriander sind dasselbe.
RealityEs sind verschiedene Kräuter mit unterschiedlichen Geschmäckern und Verwendungen.
MythRubbed Culantro ist giftig, wenn man es roh isst.
RealityEs ist sicher, es roh zu essen, und wird oft in frischen Gerichten verwendet.
MythAlle Kräuter sind in Rezepten austauschbar.
RealityVerschiedene Kräuter haben einzigartige Geschmäcker und Eigenschaften, die ein Gericht erheblich verändern können.

Gesunde Rezepte

Culantro-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Quinoa, der mit gewürztem Culantro und knackigem Gemüse zubereitet wird. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 50g Rubbed Culantro
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • Olivenöl, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke in eine große Schüssel geben, Culantro hinzufügen.
  3. 3. Quinoa unter das Gemüse mischen, mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Culantro-Hühnchen-Wraps

Gesunde Hühnchen-Wraps mit einer würzigen Culantro-Sauce, perfekt für ein schnelles Mittagessen.

Ingredients
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 50g Rubbed Culantro
  • 1 Avocado, püriert
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • Salatblätter
  • 1 Tomate, in Scheiben
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrustfilets grillen und in Streifen schneiden.
  2. 2. Avocado mit Culantro vermischen und auf die Tortillas streichen.
  3. 3. Hähnchen, Salat und Tomate hinzufügen, einrollen und servieren.

Culantro-Gemüsesuppe

Eine aromatische Gemüsesuppe, die mit Rubbed Culantro verfeinert wird und reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 50g Rubbed Culantro
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Karotten und Sellerie in einem Topf anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Culantro hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Culantro-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Quinoa-Bowl mit frischem Gemüse und Culantro für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 50g Rubbed Culantro
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1/2 Avocado, in Scheiben
  • 1 Handvoll Spinat
  • Sesam, nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Culantro, Karotte, Avocado und Spinat anrichten.
  3. 3. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Culantro-Linsensalat

Ein proteinreicher Linsensalat mit Rubbed Culantro, der sowohl sättigend als auch gesund ist.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 50g Rubbed Culantro
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Zwiebel, Paprika und Culantro zu den Linsen geben.
  3. 3. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen und servieren.

Culantro-Tomaten-Salsa

Eine frische Salsa mit Rubbed Culantro, perfekt als Dip oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Ingredients
  • 4 Tomaten, gewürfelt
  • 50g Rubbed Culantro
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Salz, nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Tomaten, Zwiebel und Culantro in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Limettensaft und Salz hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Kühlen und als Dip servieren.

Culantro-Pesto

Ein gesundes Pesto aus Rubbed Culantro, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.

Ingredients
  • 50g Rubbed Culantro
  • 50g Walnüsse
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 100ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
  2. 2. Nach Bedarf Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. 3. Zu Pasta oder als Brotaufstrich servieren.

Culantro-Fisch-Tacos

Leichte Fisch-Tacos mit einer würzigen Culantro-Sauce, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 300g weißer Fisch, z.B. Kabeljau
  • 50g Rubbed Culantro
  • 4 kleine Tortillas
  • 1/2 Kopf Rotkohl, fein geschnitten
  • 1 Limette, Saft
  • Olivenöl, nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fisch in Olivenöl anbraten und mit Culantro würzen.
  2. 2. Tortillas kurz erwärmen und mit Fisch, Rotkohl und Limettensaft füllen.
  3. 3. Servieren und genießen.

Culantro-Hummus

Ein gesunder Hummus mit Rubbed Culantro, der perfekt als Snack oder Aufstrich geeignet ist.

Ingredients
  • 400g Kichererbsen, gekocht
  • 50g Rubbed Culantro
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Zitronensaft
  • Olivenöl, nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
  2. 2. Nach Bedarf Olivenöl hinzufügen.
  3. 3. Mit Gemüse oder Brot servieren.

Culantro-Bulgur-Salat

Ein nährstoffreicher Bulgur-Salat mit Rubbed Culantro und frischem Gemüse, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Bulgur
  • 50g Rubbed Culantro
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zitrone, Saft
  • Olivenöl, nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Bulgur nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke, Paprika und Culantro hinzufügen.
  3. 3. Mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Rubbed Culantro?

Rubbed Culantro ist ein Kraut, das Koriander ähnelt, aber einen stärkeren Geschmack hat und häufig in karibischen und lateinamerikanischen Gerichten verwendet wird.

Wie verwendet man Rubbed Culantro in der Küche?

Es kann frisch in Salaten, Salsas oder als Würze in gekochten Gerichten verwendet werden.

Ist Rubbed Culantro dasselbe wie Koriander?

Nein, während sie verwandt sind, hat Rubbed Culantro einen intensiveren Geschmack als Koriander.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Rubbed Culantro?

Es ist reich an Vitaminen A und C und hat entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften.

Kann man Rubbed Culantro roh essen?

Ja, es wird oft frisch in Salaten und Salsas verwendet.

Wie sollte Rubbed Culantro gelagert werden?

Im Kühlschrank in ein feuchtes Papiertuch gewickelt aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Ist Rubbed Culantro für jeden sicher?

Im Allgemeinen ist es für die meisten Menschen sicher, aber Personen mit Allergien gegen verwandte Kräuter sollten vorsichtig sein.

In welchen Gerichten wird Rubbed Culantro häufig verwendet?

Es wird häufig in Reisgerichten, Suppen und Marinaden in der karibischen Küche verwendet.

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