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Rotfischfilet
Fisch
Nutri-ScoreA

Rotfischfilet

Lutjanus campechanus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Rotfischfilet liefert 128 kcal, 26g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das Rotfischfilet ist ein magerer und schmackhafter Fisch, der für seine zarte Textur und seinen milden Geschmack bekannt ist. Es ist reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen, was es zu einer gesunden Wahl für verschiedene kulinarische Anwendungen macht.

Auch bekannt als:
Roter SchnapperSchnapperfilet
Wissenschaftlicher NameLutjanus campechanus
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien128 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt28.5g
Eiweiß / Protein
26g(91%)
Fette
2.5g(9%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Vitamin D2 µg (13%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen40 µg (73%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt das Rotfischfilet das Wachstum und die Reparatur von Muskeln und ist eine ausgezeichnete Wahl für Sportler und aktive Personen.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert es die Herzgesundheit, indem es Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Kohlenhydraten, was es für das Gewichtsmanagement und kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Quecksilber enthalten, daher sollten schwangere Frauen und kleine Kinder den Verzehr einschränken.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder in der Pfanne zubereitet. Überkochen vermeiden, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Filets mit leuchtender Farbe, fester Textur und ohne Fischgeruch. Frische Filets sollten feucht und glänzend sein.

How to Store

Im Kühlschrank bei 0°C aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verzehren. Für längere Lagerung in luftdichten Verpackungen einfrieren.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind niedrig in Quecksilber.
RealityEinige Fische, einschließlich bestimmter Schnapperarten, können höhere Quecksilberwerte aufweisen.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, oft höher als Fleisch.
MythMan kann keinen Fisch essen, wenn man allergisch gegen Meeresfrüchte ist.
RealityViele Menschen können Fisch essen, auch wenn sie allergisch gegen Meeresfrüchte sind, aber konsultieren Sie einen Arzt.

Gesunde Rezepte

Gegrilltes Rotfischfilet mit Zitronen-Dill-Sauce

Dieses gegrillte Rotfischfilet wird mit einer frischen Zitronen-Dill-Sauce serviert und ist eine leichte, gesunde Wahl für jeden Anlass.

Ingredients
  • 400g Rotfischfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 1 Bund frischer Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rotfischfilet mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Den Grill vorheizen und das Filet 5-6 Minuten pro Seite grillen, bis es gar ist.
  3. 3. Mit frischem Dill bestreuen und servieren.

Rotfischfilet auf Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit gegrilltem Rotfischfilet, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Rotfischfilet
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 1/2 Gurke (gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Rotfischfilet würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten.
  3. 3. Quinoa mit Paprika, Gurke, Salz und Pfeffer vermengen und das gebratene Filet darauf anrichten.

Rotfischfilet in Kokosmilch-Curry

Ein aromatisches Curry mit Rotfischfilet und Kokosmilch, das gesund und voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 300g Rotfischfilet
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Kokosmilch einrühren.
  3. 3. Das Rotfischfilet hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

Rotfischfilet mit Avocado-Salsa

Ein frisches Gericht mit gegrilltem Rotfischfilet und einer cremigen Avocado-Salsa, perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 250g Rotfischfilet
  • 1 reife Avocado (gewürfelt)
  • 1 Tomate (gewürfelt)
  • 1/2 Zwiebel (gehackt)
  • 1 Limette (Saft)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rotfischfilet würzen und grillen, bis es gar ist.
  2. 2. Avocado, Tomate, Zwiebel, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Das gegrillte Filet mit der Avocado-Salsa servieren.

Rotfischfilet mit Gemüse aus dem Ofen

Ein einfaches und gesundes Gericht mit Rotfischfilet und buntem Ofengemüse, das voller Vitamine steckt.

Ingredients
  • 300g Rotfischfilet
  • 1 Zucchini (in Scheiben)
  • 1 Paprika (in Streifen)
  • 1 Karotte (in Scheiben)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
  2. 2. Das Rotfischfilet darauflegen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 Minuten backen.
  3. 3. Heiß servieren.

Rotfischfilet mit Mangosalsa

Ein exotisches Gericht mit Rotfischfilet und einer fruchtigen Mangosalsa, die perfekt harmoniert.

Ingredients
  • 250g Rotfischfilet
  • 1 reife Mango (gewürfelt)
  • 1/2 rote Zwiebel (gehackt)
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rotfischfilet würzen und in einer Pfanne braten, bis es gar ist.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Das gebratene Filet mit der Mangosalsa anrichten.

Rotfischfilet mit Pesto und Spinat

Ein gesundes Gericht mit Rotfischfilet, das mit frischem Pesto und Spinat serviert wird, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g Rotfischfilet
  • 100g frischer Spinat
  • 2 EL Pesto
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rotfischfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. 3. Pesto unterrühren und das Gericht heiß servieren.

Rotfischfilet mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein einfaches, aber köstliches Gericht mit Rotfischfilet und einer frischen Tomaten-Basilikum-Sauce.

Ingredients
  • 300g Rotfischfilet
  • 200g Kirschtomaten (halbiert)
  • 1 Bund frischer Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rotfischfilet in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Kirschtomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Basilikum unterrühren und das Gericht heiß servieren.

Rotfischfilet mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit Rotfischfilet und Zucchini-Nudeln, das perfekt für eine Low-Carb-Ernährung ist.

Ingredients
  • 250g Rotfischfilet
  • 2 Zucchini (spiralisiert)
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rotfischfilet würzen und in einer Pfanne braten.
  2. 2. Zucchini-Nudeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  3. 3. Das gebratene Filet auf den Zucchini-Nudeln anrichten.

Rotfischfilet mit Süßkartoffelpüree

Ein nahrhaftes Gericht mit Rotfischfilet, serviert mit cremigem Süßkartoffelpüree, das reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 300g Rotfischfilet
  • 2 Süßkartoffeln (gekocht und püriert)
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rotfischfilet würzen und in einer Pfanne braten.
  2. 2. Süßkartoffeln mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Das gebratene Filet auf dem Süßkartoffelpüree anrichten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich das Rotfischfilet am besten?

Grillen oder Backen mit Kräutern und Zitrone hebt den natürlichen Geschmack hervor.

Ist das Rotfischfilet gesund?

Ja, es ist kalorienarm und proteinreich, was es zu einer nahrhaften Wahl macht.

Wie erkenne ich, ob das Rotfischfilet frisch ist?

Achten Sie auf klare, leuchtende Augen, glänzende Haut und einen milden Meeresgeruch.

Kann ich das Rotfischfilet einfrieren?

Ja, es kann bis zu drei Monate eingefroren werden; gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile des Rotfischfilets?

Es ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Vitaminen und Mineralien.

Wie sollte ich das Rotfischfilet lagern?

Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verzehren.

Welche Gerichte kann ich mit dem Rotfischfilet zubereiten?

Es kann in Tacos, Salaten oder mit Gemüse serviert werden.

Ist das Rotfischfilet nachhaltig?

Überprüfen Sie lokale Meeresfrüchteführer auf Nachhaltigkeitsbewertungen, da dies je nach Region variiert.

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