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Rote Spalter Linsen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Rote Spalter Linsen

Lens culinaris

Clinical Encyclopedia

Rote Spalter Linsen sind eine Art von Hülsenfrüchten, die reich an Proteinen und Ballaststoffen sind, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für vegetarische und vegane Ernährung macht. Sie kochen schnell und haben einen milden, leicht süßen Geschmack.

Auch bekannt als:
Masoor Dal (Indien)Rote Linsen (Deutschland)
Wissenschaftlicher NameLens culinaris
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Rote Spalter Linsen VS Acutifolius BohneRote Spalter Linsen VS Adzuki-BohneRote Spalter Linsen VS Adzuki BohnenRote Spalter Linsen VS Rote Adzuki BohnenRote Spalter Linsen VS Anasazi BohneRote Spalter Linsen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien116 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe8g
Gesamt29.5g
Eiweiß / Protein
9g(31%)
Fette
0.4g(1%)
Kohlenhydrate
20.1g(68%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin K2 µg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.17 mg (14%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.06 mg (5%)
Vitamin b3 (niacin)1.1 mg (7%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.18 mg (14%)
Folat479 µg (120%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0.5 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.1 mgVitamin B12: 0 µgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium18 mg (2%)
Eisen3.3 mg (18%)
Magnesium36 mg (9%)
Phosphor180 mg (26%)
Kalium369 mg (8%)
Zink1.3 mg (12%)
Kupfer0.2 mg (22%)
Mangan0.5 mg (25%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.6 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen und Ballaststoffen helfen rote Spalter Linsen, die Verdauungsgesundheit zu erhalten und können bei der Gewichtskontrolle unterstützen.
✓Sie sind eine großartige Quelle für Folsäure, die für die DNA-Synthese und -Reparatur wichtig ist, was sie für schwangere Frauen vorteilhaft macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Linsen vor dem Kochen abspülen. In Wasser etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie zart sind. Können in Suppen, Eintöpfen oder Salaten verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Linsen, die ganz, trocken und frei von Anzeichen von Feuchtigkeit oder Schädlingen sind.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort fern von Sonnenlicht aufbewahren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmend
Main Applications
•Ernährungsunterstützung für Vegetarier
•Kulinarische Verwendung in Suppen und Eintöpfen
Bioactive Compounds
Flavonoide

Flavonoide haben antioxidative Eigenschaften, die helfen, oxidativen Stress zu reduzieren.

How to Consume
Gekocht, Suppen, Eintöpfe, Salate
Did you know?

"Rote Spalter Linsen sind eines der am schnellsten kochenden Hülsenfrüchte, oft in nur 15 Minuten fertig."

Mythen vs Realität

MythMythos: Linsen sind kein vollständiges Protein.
RealityRealität: Obwohl Linsen arm an Methionin sind, können sie mit Getreide kombiniert werden, um ein vollständiges Protein zu bilden.
MythMythos: Rote Linsen sind weniger nahrhaft als grüne Linsen.
RealityRealität: Sowohl rote als auch grüne Linsen haben einzigartige Nährstoffprofile und Vorteile.
MythMythos: Man kann Linsen nicht leicht verdauen.
RealityRealität: Das Einweichen und Kochen von Linsen kann ihre Verdaulichkeit verbessern.

Gesunde Rezepte

Rote Linsen-Bowl mit Avocado und Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit roten Spalter Linsen, cremiger Avocado und proteinreicher Quinoa, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g rote Spalter Linsen
  • 100g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten garen.
  3. 3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die gekochten Linsen und Kreuzkümmel hinzufügen.
  4. 4. Die Avocado würfeln und zusammen mit der Quinoa und den Linsen in einer Schüssel anrichten.

Rote Linsen-Suppe mit Karotten und Ingwer

Eine wärmende Suppe aus roten Spalter Linsen, Karotten und Ingwer, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 250g rote Spalter Linsen
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Ingwer klein schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
  3. 3. Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen.
  4. 4. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rote Linsen-Burger mit Süßkartoffeln

Gesunde Burger aus roten Spalter Linsen und Süßkartoffeln, die perfekt für ein leichtes Abendessen sind.

Ingredients
  • 200g rote Spalter Linsen
  • 1 große Süßkartoffel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Süßkartoffel schälen, würfeln und in einem Topf weich kochen.
  3. 3. Die gekochten Linsen, Süßkartoffel, Zwiebel und Gewürze in einer Schüssel vermengen und zu Patties formen.
  4. 4. Die Patties in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten und in Vollkornbrötchen servieren.

Rote Linsen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit roten Spalter Linsen und cremiger Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g rote Spalter Linsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 EL Olivenöl
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die Linsen, Kokosmilch und Gewürze hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  3. 3. Das Curry 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  4. 4. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Rote Linsen-Salat mit Feta und Gurke

Ein erfrischender Salat mit roten Spalter Linsen, Feta und Gurke, ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.

Ingredients
  • 200g rote Spalter Linsen
  • 100g Feta-Käse
  • 1 Gurke
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke und Zwiebel klein schneiden und mit den Linsen in eine Schüssel geben.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  4. 4. Den Feta zerbröseln und über den Salat streuen.

Rote Linsen-Pasta mit Spinat und Tomaten

Eine gesunde Pasta-Variante mit roten Spalter Linsen, frischem Spinat und saftigen Tomaten, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g rote Linsen-Pasta
  • 100g frischer Spinat
  • 200g Kirschtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Linsen-Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten und die Kirschtomaten hinzufügen.
  3. 3. Den Spinat dazugeben und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.
  4. 4. Die gekochte Pasta unter das Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rote Linsen-Falafel mit Tahini-Dip

Knusprige Falafel aus roten Spalter Linsen, serviert mit einem cremigen Tahini-Dip, perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200g rote Spalter Linsen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 EL Tahini
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren
Instructions
  1. 1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und mit den Linsen und Gewürzen pürieren.
  3. 3. Die Masse zu kleinen Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
  4. 4. Für den Dip Tahini mit Wasser, Salz und Zitronensaft vermengen und zu den Falafel servieren.

Rote Linsen-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto mit roten Spalter Linsen und aromatischen Pilzen, das reich an Ballaststoffen und Geschmack ist.

Ingredients
  • 200g rote Spalter Linsen
  • 150g Risottoreis
  • 200g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Champignons klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Den Risottoreis hinzufügen und kurz mit anrösten.
  3. 3. Die Linsen und nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, bis der Reis gar ist.
  4. 4. Mit Parmesan servieren.

Rote Linsen-Tacos mit Gemüse

Gesunde Tacos gefüllt mit roten Spalter Linsen und buntem Gemüse, ideal für ein leichtes und schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g rote Spalter Linsen
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Paprika, Zucchini und Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Die gekochten Linsen und Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. 4. Die Mischung in Tortillas füllen und servieren.

Rote Linsen-Pfannkuchen mit Spinat

Leckere, proteinreiche Pfannkuchen aus roten Spalter Linsen, gefüllt mit frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200g rote Spalter Linsen
  • 2 Eier
  • 100ml Wasser
  • 100g frischer Spinat
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und pürieren.
  2. 2. Die Linsen mit Eiern, Wasser, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. In einer Pfanne mit Olivenöl die Pfannkuchen ausbacken und mit Spinat füllen.
  4. 4. Warm servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind rote Spalter Linsen glutenfrei?

Ja, rote Spalter Linsen sind von Natur aus glutenfrei.

Wie kann ich rote Spalter Linsen lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann ich rote Spalter Linsen roh essen?

Nein, rote Spalter Linsen sollten vor dem Verzehr gekocht werden.

Wie viel Protein ist in roten Spalter Linsen?

Rote Spalter Linsen enthalten etwa 9 Gramm Protein pro 100 Gramm.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von roten Spalter Linsen?

Sie sind reich an Protein, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen wie Folsäure und Eisen.

Wie lange halten rote Spalter Linsen?

Bei richtiger Lagerung können sie bis zu einem Jahr halten.

Können rote Spalter Linsen bei der Gewichtsreduktion helfen?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt kann das Sättigungsgefühl fördern und bei der Gewichtskontrolle helfen.

Welche Gerichte kann ich mit roten Spalter Linsen zubereiten?

Sie können in Suppen, Eintöpfen, Currys und Salaten verwendet werden.

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Comparisons
Rote Spalter Linsen vs Acutifolius Bohne Rote Spalter Linsen vs Adzuki-Bohne Rote Spalter Linsen vs Adzuki-Bohne
Nutrients
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